20160929萬家燈火視頻節(jié)目：翟鳳英講如何健康吃肉

　　肉是我們大家都非常愛吃的食物，因為它們非常的鮮香美味，并且合理的食用對我們的健康也是非常有幫助的。那么日常生中如何健康吃肉呢?那接下來就讓我們一起隨著江蘇衛(wèi)視萬家燈火視頻節(jié)目翟鳳英專家來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　如何健康吃肉

　　一、由吃肉帶來的疾病

　　生活中肉類食物是非常多的，我們常吃的有豬肉、羊肉、雞肉、狗肉、牛肉等，如果被美食誘惑食用過多也會誘發(fā)疾病。

　　大部分肉中都含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類，如果適量攝入，可以補充營養(yǎng)和能量，但是過度攝入，亂搭配，就會對身體有害。

　　由吃肉引起的疾病有脂肪肝、肥胖癥、高血壓、糖尿病、血管梗塞等。所以，我們在吃肉時，一定要適量攝入，合計搭配。

　　二、吃肉需正確挑選

　　生活中我們吃肉也有有所選擇，許多人都是見到什么肉都吃，所以，才會由吃肉引起好多疾病，生活中要學會精挑細選。

　　1.不要過度吃肥肉

　　肥肉中含有特別多的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、油。如果過度吃肥肉，會完成營養(yǎng)過剩。長久過度進食肥肉就會容易患上肥胖癥、脂肪肝等。這些疾病就會長久跟隨你，讓你不敢吃不敢喝。所以，為了我們敢吃敢喝，一定要合理進食肥肉。

　　2.合理搭配，營養(yǎng)健康

　　我們在吃肉時，一定要搭配著其他食物。我們可以同時多吃些青菜，不至于太油膩。這樣搭配可以避免肉食的油性引起皮膚起油。

　　三、買肉要精挑細選

　　我們在買肉時，一般都是賣家給哪塊肉，我們就要哪塊肉，而不去看肉是不是新鮮。如果進食的肉不新鮮，就會導致跑肚。而且還要檢查肉是否打水、是否加瘦肉精、是否是人造肉等等。所以，我們在吃肉時，要精心挑選，合理搭配，這樣才能放心吃肉。

　　本期嘉賓介紹

　　翟鳳英

　　女，1949年出生于河北省唐山，研究，博士生導師。中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長、中國營養(yǎng)學會秘書長。1982-1983年在菲律賓大學營養(yǎng)學系獲得碩士學位。她在1998年6月被菲律賓大學亞太地區(qū)食物與營養(yǎng)規(guī)劃委員會評為杰出的營養(yǎng)碩士畢業(yè)生，并獲得優(yōu)秀碩士營養(yǎng)研究生獎，在國內(nèi)外雜志發(fā)表科技論文72篇，國外發(fā)表文章20篇。

　　1982-1983年在菲律賓大學營養(yǎng)學系獲得碩士學位。近年來，在中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所領導的支持下，建立了營衛(wèi)所公共營養(yǎng)研究室，拓寬了我國公共營養(yǎng)事業(yè)。積極爭取國際協(xié)作，具體負責了多個國內(nèi)外合作課題的實施和完成，使公共營養(yǎng)工作局面和研究領域不斷拓寬。她努力將營養(yǎng)工作與國家的發(fā)展相結(jié)合，建立了中國的營養(yǎng)網(wǎng)絡系統(tǒng)。

　　由于對中國的食物與營養(yǎng)現(xiàn)場工作項目的貢獻，她在1998年6月被菲律賓大學亞太地區(qū)食物與營養(yǎng)規(guī)劃委員會評為杰出的營養(yǎng)碩士畢業(yè)生，并獲得優(yōu)秀碩士營養(yǎng)研究生獎，這是20年來，來自18個國家的所有畢業(yè)生中唯一的獲獎者。幾年來，作為主編和參與編寫的著作7部，在國內(nèi)外雜志發(fā)表科技論文72篇，國外發(fā)表文章20篇。

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