20170727湖北衛(wèi)視飲食養(yǎng)生匯：劉世剛講辛辣食物的利弊

　　辛辣的食物再生活中是經(jīng)常見到的，有些人是無辣不歡，有些人則是一口不沾，一般生活在天氣潮濕的地方的人們來說，吃辣可以養(yǎng)器官壓力得到緩解，吃辣的好處多就要經(jīng)常吃嗎，答案是否定的，辛辣食物利弊多，接下來看湖北衛(wèi)視飲食養(yǎng)生匯專家劉世剛怎么說吧。

　　辛辣食物的利弊

　　利

　　暖胃驅(qū)寒

　　《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當(dāng)吃些辣椒。

　　促進(jìn)血液循環(huán)

　　辣椒有一定的藥性，因此能“除風(fēng)發(fā)汗，行痰，除濕?！庇矛F(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋，就是能促進(jìn)血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

　　止痛散熱

　　辣椒性溫，能通過發(fā)汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能減少傳達(dá)痛感的神經(jīng)遞質(zhì)，使人對(duì)疼痛的感覺減弱。

　　抵抗癌癥

　　辣椒素能加速癌細(xì)胞死亡，而不會(huì)損害健康的細(xì)胞。

　　降脂減肥

　　辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。

　　弊

　　辛辣的食物尤其對(duì)于正在發(fā)育的少年來說還是少吃比較好，還有中老年人，對(duì)于這類人群來說脾胃不叫弱，對(duì)于刺激性的食物來說，很容易造成胃腸的損傷，很難徹底治愈，所以一定要少吃，更是對(duì)于患有腸胃疾病的人來說更是要忌辛辣忌涼，刺激的食物。

　　在對(duì)于處于青春期的特殊群體來說，這段時(shí)期，身體處于發(fā)育和性成熟的時(shí)期，身體狀況不是很穩(wěn)定，所以這個(gè)時(shí)候就應(yīng)該少吃辛辣刺激的食物，過辣的食物很容易引起皮膚的油脂的分泌過多，再加上清潔工作不徹底，就容易長(zhǎng)青春痘和痤瘡。

　　辣椒辛熱有毒，過食可使體內(nèi)濕從熱化，表現(xiàn)為皮膚痤瘡，血壓升高，痔瘡加重，鼻出血等。如果長(zhǎng)期大量食用辣椒，則會(huì)引起中毒表現(xiàn)，如胃脘灼熱感、腹脹、腹痛、惡心、嘔吐、關(guān)暈，甚至嘔血、尿血、衄血、血壓升高或下降。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，辣椒的主要成分辣椒堿對(duì)循環(huán)系統(tǒng)有一定影響，可引起短暫性血壓下降、心跳減慢及呼吸困難等。因此，過食辣椒當(dāng)心中毒。

　　當(dāng)辣椒的辣味刺激舌頭、嘴的神經(jīng)末梢，大腦會(huì)立即命令全身“戒備”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、腸胃加倍“工作”，同時(shí)釋放出內(nèi)啡肽。若再吃一口，腦部又會(huì)以為有痛苦襲來，釋放出更多的內(nèi)啡呔。

　　持續(xù)不斷釋放出的內(nèi)啡呔，會(huì)使人感到輕松興奮，產(chǎn)生吃辣后的“快感”。吃辣椒上癮的另一個(gè)因素是辣椒素的作用。當(dāng)味覺感覺細(xì)胞接觸到辣椒素后會(huì)更敏感，從而感覺食物的美味。

　　在人們吃辣椒時(shí)，只要不將口腔辣傷，味覺反而敏感了。此外，在食用辣椒時(shí)，口腔內(nèi)的唾液、胃液分泌增多，胃腸蠕動(dòng)加速，人在吃飯不香、飯量減少時(shí)，就產(chǎn)生吃辣椒的念頭。事實(shí)上，不管吃辣成癮與否，適量吃辣椒對(duì)人體有一定的食療作用。

　　辛辣等刺激性的食物長(zhǎng)期食用還可能會(huì)導(dǎo)致我們自身出現(xiàn)嗓子咽喉腫痛的問題，可以多喝一些熱水，可以有效的幫助我們緩解類似的問題，出現(xiàn)了感冒發(fā)燒的問題，千萬不要吃一些辛辣等刺激性的食物，對(duì)于我們自身的身體健康是非常不利的。

　　本期嘉賓介紹

　　劉世剛

　　畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學(xué)，碩士研究生，師從中醫(yī)專家樊正倫教授，擅長(zhǎng)中醫(yī)治療外感、外感后咳嗽、支氣管哮喘、慢性阻塞性肺疾病、支氣管擴(kuò)張、肺炎、肺間質(zhì)病變、過敏性鼻炎、慢性咽炎等呼吸系統(tǒng)疾病及頑固性口腔潰瘍、失眠、更年期綜合征、月經(jīng)不調(diào)等內(nèi)科、婦科雜病。

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