20170727湖北衛(wèi)視飲食養(yǎng)生匯:劉世剛講辛辣食物的利弊
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:陳娟
發(fā)表時(shí)間:2017-07-28 10:23辛辣的食物再生活中是經(jīng)常見到的,有些人是無辣不歡,有些人則是一口不沾,一般生活在天氣潮濕的地方的人們來說,吃辣可以養(yǎng)器官壓力得到緩解,吃辣的好處多就要經(jīng)常吃嗎,答案是否定的,辛辣食物利弊多,接下來看湖北衛(wèi)視飲食養(yǎng)生匯專家劉世剛怎么說吧。
利
暖胃驅(qū)寒
《食物本草》中說,辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀,可以適當(dāng)吃些辣椒。
促進(jìn)血液循環(huán)
辣椒有一定的藥性,因此能“除風(fēng)發(fā)汗,行痰,除濕?!庇矛F(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋,就是能促進(jìn)血液循環(huán),改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
止痛散熱
辣椒性溫,能通過發(fā)汗降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國研究發(fā)現(xiàn),辣椒素能減少傳達(dá)痛感的神經(jīng)遞質(zhì),使人對(duì)疼痛的感覺減弱。
抵抗癌癥
辣椒素能加速癌細(xì)胞死亡,而不會(huì)損害健康的細(xì)胞。
降脂減肥
辣椒素能加速脂肪分解,豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
弊
辛辣的食物尤其對(duì)于正在發(fā)育的少年來說還是少吃比較好,還有中老年人,對(duì)于這類人群來說脾胃不叫弱,對(duì)于刺激性的食物來說,很容易造成胃腸的損傷,很難徹底治愈,所以一定要少吃,更是對(duì)于患有腸胃疾病的人來說更是要忌辛辣忌涼,刺激的食物。
在對(duì)于處于青春期的特殊群體來說,這段時(shí)期,身體處于發(fā)育和性成熟的時(shí)期,身體狀況不是很穩(wěn)定,所以這個(gè)時(shí)候就應(yīng)該少吃辛辣刺激的食物,過辣的食物很容易引起皮膚的油脂的分泌過多,再加上清潔工作不徹底,就容易長(zhǎng)青春痘和痤瘡。
辣椒辛熱有毒,過食可使體內(nèi)濕從熱化,表現(xiàn)為皮膚痤瘡,血壓升高,痔瘡加重,鼻出血等。如果長(zhǎng)期大量食用辣椒,則會(huì)引起中毒表現(xiàn),如胃脘灼熱感、腹脹、腹痛、惡心、嘔吐、關(guān)暈,甚至嘔血、尿血、衄血、血壓升高或下降。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí),辣椒的主要成分辣椒堿對(duì)循環(huán)系統(tǒng)有一定影響,可引起短暫性血壓下降、心跳減慢及呼吸困難等。因此,過食辣椒當(dāng)心中毒。
當(dāng)辣椒的辣味刺激舌頭、嘴的神經(jīng)末梢,大腦會(huì)立即命令全身“戒備”:心跳加速、唾液或汗液分泌增加、腸胃加倍“工作”,同時(shí)釋放出內(nèi)啡肽。若再吃一口,腦部又會(huì)以為有痛苦襲來,釋放出更多的內(nèi)啡呔。
持續(xù)不斷釋放出的內(nèi)啡呔,會(huì)使人感到輕松興奮,產(chǎn)生吃辣后的“快感”。吃辣椒上癮的另一個(gè)因素是辣椒素的作用。當(dāng)味覺感覺細(xì)胞接觸到辣椒素后會(huì)更敏感,從而感覺食物的美味。
在人們吃辣椒時(shí),只要不將口腔辣傷,味覺反而敏感了。此外,在食用辣椒時(shí),口腔內(nèi)的唾液、胃液分泌增多,胃腸蠕動(dòng)加速,人在吃飯不香、飯量減少時(shí),就產(chǎn)生吃辣椒的念頭。事實(shí)上,不管吃辣成癮與否,適量吃辣椒對(duì)人體有一定的食療作用。
辛辣等刺激性的食物長(zhǎng)期食用還可能會(huì)導(dǎo)致我們自身出現(xiàn)嗓子咽喉腫痛的問題,可以多喝一些熱水,可以有效的幫助我們緩解類似的問題,出現(xiàn)了感冒發(fā)燒的問題,千萬不要吃一些辛辣等刺激性的食物,對(duì)于我們自身的身體健康是非常不利的。
本期嘉賓介紹
劉世剛
畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學(xué),碩士研究生,師從中醫(yī)專家樊正倫教授,擅長(zhǎng)中醫(yī)治療外感、外感后咳嗽、支氣管哮喘、慢性阻塞性肺疾病、支氣管擴(kuò)張、肺炎、肺間質(zhì)病變、過敏性鼻炎、慢性咽炎等呼吸系統(tǒng)疾病及頑固性口腔潰瘍、失眠、更年期綜合征、月經(jīng)不調(diào)等內(nèi)科、婦科雜病。
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