20170726飲食養(yǎng)生匯：胡東鵬講知五味保平安之甘

　　我們總會(huì)聽(tīng)說(shuō)生活五味雜陳，酸甜苦辣應(yīng)有盡有，確實(shí)如此，你有聽(tīng)過(guò)五味歌嗎，你知道五味中的甘嗎，這里的甘和甜還是有區(qū)別的哦，甘性的食物有哪些呢，一起來(lái)看看飲食養(yǎng)生匯專家胡東鵬如何解釋吧。

　　五味歌

　　五味辛甘苦咸酸，治療作用不同焉，辛行氣血主發(fā)散，甘和補(bǔ)中急能緩，

　　苦燥降泄能堅(jiān)陰，咸能潤(rùn)下且軟堅(jiān)，酸能固澀又收斂，淡滲利水要記全。

　　甘味和甜味不相同

　　中醫(yī)提醒：甘味和甜味不相同，中醫(yī)所說(shuō)的甘味食物，不僅指食物的口感有點(diǎn)甜，更重要的是要有補(bǔ)益脾胃的作用。在這些食物中，首推大棗和山藥。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，經(jīng)常吃山藥或大棗，可以提高人體免疫力。如果將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥，不僅可以預(yù)防胃炎、胃潰瘍的復(fù)發(fā)，還可以減少患流感等傳染病的幾率，因此非常適合春天食用。

　　甘性食物有哪些

　　日常生活中接觸多，大部分水果、糧食都屬于甘味，蔬菜中也有相當(dāng)種類屬于甘味，諸如胡蘿卜、紅薯、南瓜、藕等。

　　含甘味的保健藥有人參、黨參、黃芪、甘草、熟地、麥冬、枸杞、玄參、山藥等，大多屬于補(bǔ)虛類中藥，但需要指出的是，若偏嗜、多食甘味食物容易令人發(fā)胖，是許多心血管疾病的誘因，糖尿病病人則更應(yīng)慎食此類食物。

　　糖對(duì)身體的四大好處

　　1.供給熱能

　　在我國(guó)人民的膳食中，糖供給的熱能占人體每日所需熱能的70%左右。一般情況下，由糖提供的熱能占到人體每日所需熱能的65%-70%為理想。重體力勞動(dòng)者，生育期孕婦、兒童、青少年可適當(dāng)提高。

　　2.構(gòu)成組織

　　糖是構(gòu)成人體組織的重要物質(zhì)。由糖和核糖蛋白組成的核糖核酸和脫氧核糖核酸是細(xì)胞的重要成分;由糖和蛋白質(zhì)構(gòu)成的糖蛋白是骨骼、肌腱、黏液、眼球玻璃體和角膜的重要成分;半乳糖是神經(jīng)組織的重要組成部分;肝臟、肌肉中含有糖元，血液中含有血糖，體脂的一部分由糖元轉(zhuǎn)化而來(lái)。人體各個(gè)組織、器官中都含有糖。

　　3.輔助脂肪氧化

　　體內(nèi)脂肪氧化依靠糖供給熱能，如果糖量供給不足，脂肪就不會(huì)完全氧化成二氧化碳和水，會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的酸性物質(zhì)易導(dǎo)致酸中毒。

　　4.幫助肝臟解毒

　　糖在供給量有限時(shí)，能使葡萄糖轉(zhuǎn)化為糖元，在肝臟中貯存起來(lái)。肝糖元有促進(jìn)肝臟代謝的作用，能增強(qiáng)肝臟再生能力，保護(hù)肝臟免受損害，進(jìn)而提高肝臟的解毒能力。

　　本期嘉賓介紹

　　胡東鵬

　　男，職稱：中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院副主任醫(yī)師專業(yè)，特長(zhǎng)：糖尿病及其并發(fā)癥、甲狀腺疾病、肥胖癥。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸湖北電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!