海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,它除了能夠防衰老、增強(qiáng)免疫力外,還有哪些功效與作用呢?你知道海苔的做法有哪些嗎?怎么吃比較好呢?它和紫菜的區(qū)別有哪些呢?下面來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下有關(guān)海苔的小知識(shí)吧!

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海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知識(shí)

  海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  海苔是用紫菜烤熟經(jīng)過(guò)調(diào)味處理,然后添加了油脂、鹽等其他調(diào)料制成的美味,它質(zhì)地脆嫩,入口即化,特別的好吃。

  海苔濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素,特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富,還有不少維生素A和維生素E,以及少量的維生素C。

  海苔中含有15%左右的礦物質(zhì),其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等,其中含硒和碘尤其豐富,這些礦物質(zhì)可以幫助人體維持機(jī)體的酸堿平衡,有利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育,對(duì)老年人延緩衰老也有幫助。

  海苔的功效與作用

  海苔不僅在營(yíng)養(yǎng)豐富,而且它的保健效果非常的給力。

  1、海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應(yīng)用前景,其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

  2、海苔中含有維生素A和維生素E,以及少量的維生素C,能增強(qiáng)記憶。

  3、海苔中礦物質(zhì),有鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘、鐵、鋅、銅、錳等,促進(jìn)骨骼,牙齒的生長(zhǎng)??梢詭椭梭w維持機(jī)體的酸堿平衡。

  4、海苔的纖維量很高,但熱量卻很低,是非常好的減肥零食。

  5、紫菜味甘咸,性寒,能清熱、化痰、延緩衰老,保持皮膚的潤(rùn)滑健康。能有效預(yù)防神經(jīng)老化,調(diào)節(jié)機(jī)體的新陳代謝。

  6、海苔能預(yù)防和治療消化性潰瘍。

  7、海苔中含豐富的鈣、鐵元素,是治療婦女兒童貧血的優(yōu)良食物。

  8、海苔由于含有一定量的甘露醇,所以它是一種很強(qiáng)的利尿劑,可作為治療水腫的輔助食品。

  9、所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能,可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化,提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量;

  10、海苔中所含的藻朊酸,還有助于清除人體內(nèi)帶毒性的金屬。

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