山藥

山藥是我們?nèi)粘I钪谐R姷氖澄?,它的營養(yǎng)成分非常豐富,有滋養(yǎng)強(qiáng)壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,即可做菜肴,又可做藥材。對于治療慢性疾病也有著一定的作用。我們最常見的就是鐵棍山藥,那么山藥都有哪些做法呢?怎么做才能最好吃呢?下面大家就和小編一起來了解一下關(guān)于山藥的知識吧!

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山藥知識

  山藥是《中華本草》收載的草藥,藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。冬季莖葉枯萎后采挖,切去根頭,洗凈,除去外皮及須根,用硫黃熏后干燥,也有選擇肥大順直的干燥山藥,置清水中,浸至無干心,悶透,用硫黃熏后,切齊兩端,用木板搓成圓柱狀,曬干,打光,稱“光山藥”。

  有滋養(yǎng)強(qiáng)壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥在食品業(yè)和加工業(yè)上 大有發(fā)展前途。

  山藥的應(yīng)用選擇方法

  脾虛腹瀉(包括慢性腸炎,消化及吸收不良)

  山藥半斤,蓮子、芡實(shí)各120克,共研細(xì)粉。每次以2~3調(diào)匙,加白糖適量,蒸熟作點(diǎn)心吃,每日l~2次,連續(xù)服用,有效。

  人參山藥芡實(shí)湯- 主治 -遺精

  雞皮糙山藥,芡實(shí),麥冬各15克,人參10克,五味子3克,水煎取汁,每日一劑,分2次服。益氣養(yǎng)心,健脾固澀。適用于遺精。

  糖尿病,口渴,尿多,善饑

  山藥15克,黃連6克,水煎服?;蛏剿?、天花粉等量,每日30克,水煎分服。

  凍瘡,丹毒,癰疽腫毒初起

  鮮山藥搗爛涂敷于患部,干即更換,數(shù)次即消。(或加蓖麻子仁數(shù)粒一同搗爛外敷更好)。

  咳嗽痰喘(包括慢性氣管炎,老人慢性支氣管炎)

  鮮山藥搗爛,與甘蔗汁半杯和勻,燉熱服之,一日z次。

  項(xiàng)后結(jié)塊,赤腫硬痛(包括淋巴結(jié)炎腫、項(xiàng)背癰疽等)

  鮮山藥一段(去皮),蓖麻子2~3粒(去殼),同搗爛研細(xì)和勻,貼于患部,一日更換2次

  腎虛夢遺,脾虛便涪,老年陽虛,小便頻數(shù)

  山藥零余子(山藥藤上所結(jié)的珠牙)30~60克,煮熟去皮,加白糖少許,臨睡前服之,勝如山藥。

  肺病發(fā)熱咳喘,自汗,心悸,便溏

  山藥60~120克,煮汁飲服,或每日適量煮食之。

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