鴨肉

鴨肉屬涼性,它的蛋白質(zhì)含量非常高,同樣其滋補功效也很強,所以夏天很多人喜歡吃鴨肉,但對于食用鴨肉我們還應(yīng)該注意些細(xì)節(jié),如吃鴨肉的人群,那可不是什么人都可以吃的。今天就給大家仔細(xì)分析下鴨肉不能與什么同食?又有哪些食物相克?常見的鴨肉做法有哪些?怎么做才更好吃?

相關(guān)食物

魚肉營養(yǎng)高 3情況慎吃
從小家長就告訴我們,吃魚能補腦,營養(yǎng)豐富,要多吃。這個沒錯,但吃魚要分清楚狀況,并不是所有的情況下吃魚都有益健康
揭秘豬肉的養(yǎng)生價值
豬肉的養(yǎng)生功效是顯而易見的,豬肉燉粉條也是非常好吃的一種食物。那么豬肉燉粉條的具體做法是什么呢?
雁鵝肉的營養(yǎng)價值
雁鵝肉含蛋白質(zhì),脂肪,維生素A、B族維生素,煙酸,鈣,磷,熱量,鉀、鈉等十多種微量元素。其中蛋白質(zhì)的含量很高,鵝
盤點牛肉的營養(yǎng)價值
現(xiàn)代年輕人都是肉食動物啊,不知道親們都喜歡吃什么肉類,相對來說我是比較喜歡吃牛肉。 有嚼勁有營養(yǎng),哎呀好吃極了,
吃羊肉4禁忌需注意
羊肉在寒冷的冬季一直比較受人們的青睞,因為它有很好的御寒效果,那大家知道羊肉應(yīng)該怎么吃才更營養(yǎng)嗎?吃羊肉時又有那
挑選優(yōu)質(zhì)健康雞肉法則
我們都知道,屠宰場違法銷售病死雞、注水雞,并將肉雞風(fēng)干冒充柴雞。幾乎每年都有類似事件曝光。那么面對市場上真假難分

熱門文章

  • 鴨肉怎么做好吃 這個時節(jié)吃鴨肉可清補
    說到鴨肉,相信大家都知道,但是你知道鴨肉的營養(yǎng)價值嗎?還是說你只知道它好吃?鴨肉,是清補的好食物,尤其適合陰虛體質(zhì)的朋友。那么你知道鴨肉怎么做好吃嗎?知道鴨肉的...
  • 八寶全鴨
    八寶全鴨2016-05-19 13:17
    八寶全鴨是一種健脾的食物,其主要的療效就是補胃健脾,治療消化不良、乏力、腰膝軟酸等癥,其中的主要原料有很多種,其中鴨肉的營養(yǎng)價值是非常高的,今天就從八寶全鴨的做...
  • 鴨肉的營養(yǎng)價值 吃鴨肉能治老年性肺結(jié)核
    鴨肉的烹飪方法中,最受我們大眾歡迎的,當(dāng)然是烤鴨了。尤其是非常出名的烤鴨方法,其實鴨肉不僅口感好,鴨肉的營養(yǎng)價值也很高。下面小編就和大家說說吃鴨肉的好處。順便再...
  • 吃鴨肉的好處 常吃鴨肉能預(yù)防心血管疾病
    生活中,很多人吃鴨肉的頻率都不低。應(yīng)該是隔一段時間就會買些鴨肉回來吃,鴨肉的吃法也很多,不同的吃法有不同的功效。下面就和大家詳細(xì)討論下鴨肉的功效、鴨肉的營養(yǎng)價值...
  • 老鴨湯的營養(yǎng)價值 滋補養(yǎng)顏受歡迎
    鴨肉的功效與作用想必大家都知道,而以鴨肉為主原料制作的老鴨湯滋補效果更是不錯。那么老鴨湯的營養(yǎng)價值有哪些呢?老鴨湯的做法又是怎樣的呢?今天我們就來為大家介紹一下...
  • 鴨肉的功效與作用 吃它好處多多
    鴨肉的功效與作用相信大家都知道,有很好的滋補養(yǎng)胃等功效,鴨肉的吃法很多,常見的就是烤鴨、水煮鴨、鹵鴨等,那么你知道鴨肉與生命不能同吃嗎?知道吃鴨肉的禁忌嗎?今天...
  • 鴨肉的營養(yǎng)價值 鴨肉有清熱健脾的功效
    鴨肉是一種非常好吃的食物,這種食物有很多的營養(yǎng),而且有一定的功效。那么,今天就為大家介紹一下這個鴨肉的營養(yǎng)價值以及其功效和作用,鴨肉和什么食物相克?以及如何挑選...
  • 20151203食來運轉(zhuǎn)視頻全集:啤酒鴨的做法
    鴨肉的做法是非常多樣的,鴨肉含有極其豐富的營養(yǎng)價值,經(jīng)常吃鴨肉有著非常好的養(yǎng)生保健的作用。那么日常生活中啤酒鴨的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運轉(zhuǎn)欄目一...
  • 20151202食來運轉(zhuǎn)視頻全集:鴨肉冬瓜煲的做法
    鴨肉的做法是非常多樣的,我們?nèi)粘I钪锌梢越?jīng)常吃鴨肉,鴨肉含有豐富的營養(yǎng)價值,經(jīng)常食用鴨肉有利于我們的身體健康。那么日常生活中鴨肉的做法大全是怎樣的呢?那就讓我...
  • 鴨肉不能與什么同食 吃鴨肉的時候不能吃它
    鴨子是很常見的家禽,它的肉質(zhì)相較于雞肉口感更緊實,鴨肉的做法有很多,因為它是我們常吃的肉類。其實在食用鴨肉的同時是要注意一些禁忌的,朋友們想知道鴨肉不能與什么同...
  • 20151026健康好味道欄目:美味鴨肉的做法
    鴨肉的營養(yǎng)價值是非常豐富的,我們生活中可以經(jīng)常吃,對我們的身體健康是非常有利的,而且非常美味。那么生活中鴨肉的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道欄目...
  • 20151022名醫(yī)話養(yǎng)生:胡琪講鴨肉的功效
    鴨肉是我們許多人都非常愛吃的美食,鴨肉含有豐富的營養(yǎng)價值,我們?nèi)粘I钪锌梢越?jīng)常食用,對我們的健康非常有利。那么生活中鴨肉的功效有哪些呢?那就讓我們隨著名醫(yī)話養(yǎng)...
  • 蒸香鴨 蒸出來的香味鴨子
    鴨肉的營養(yǎng)價值我想大家都是知道的吧,清熱去火,排毒養(yǎng)顏,富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì),對身體有極大的好處,那么大家知道蒸香鴨的做法嗎?今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于鴨子...
  • 鴨肉的做法大全家常 鴨肉就該這樣吃
    鴨子的營養(yǎng)價值我不說相信大家都應(yīng)該知道,肉質(zhì)鮮美,富含豐富的蛋白質(zhì),深受百姓的喜愛。那么大家知道鴨子的做法大全家常嗎?今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于鴨子的做法...
  • 鴨肉燉土豆 教你做出美味的鴨肉燉土豆
    鴨肉的營養(yǎng)價值是非常高的,有滋補、養(yǎng)胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用,深受大家的喜愛。那么大家知道鴨肉燉土豆的做法嗎?今天小編就帶領(lǐng)大家去了...
  • 鴨肉是我們常見的肉制品,也是很好進(jìn)補美食,那么鴨肉怎么做好吃呢,下面小編介紹一個非常補的做法——香芋鴨肉煲,一起
  • 鴨肉的美味讓很多人都喜歡食用,其營養(yǎng)成分豐富,相比其它肉類有著很多的優(yōu)點,是非常好的進(jìn)補食物,那么鴨肉是發(fā)物嗎,
  • 喜歡吃鴨肉的人非常的多,它是很好的補品,其營養(yǎng)價值很高,是保健養(yǎng)生的好食物,但是鴨肉和很多的食物相克,下面我們就

鴨肉知識

  鴨肉的營養(yǎng)價值及功效

  鴨肉中的脂肪酸熔點低,易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類。鴨肉多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

  適用人群

  適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用;發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人,食之更佳。同時適宜營養(yǎng)不良,產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用;還適宜癌癥患者及放療化療后,糖尿病,肝硬化腹水,肺結(jié)核,慢性腎炎浮腫者食用;對于素體虛寒,受涼引起的不思飲食,胃部冷痛.腹瀉清稀,腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食;感冒患者不宜食用。

  食用功效

  鴨肉性寒、味甘、咸,歸脾、胃、肺、腎經(jīng);可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫;治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。

  鴨肉營養(yǎng)

  鴨肉的營養(yǎng)價值很高,蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂 肪、碳水化合物含量適中,特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。有研究表明,鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油,其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值,其化學(xué)成分近似橄欖油,有降低膽固醇的作用,對防治心腦血管疾病有益,對于擔(dān)心攝入太多飽和脂肪酸會形成動脈粥樣硬化的人群來說尤為適宜。

  每100克鴨肉所含營養(yǎng)素如下:·熱量 (240.00千卡) ·蛋白質(zhì) (15.50克) ·脂肪 (19.70克) ·泛酸 (1.13毫克) ·碳水化合物 (0.20克) ·膽固醇(94.00毫克) ·維生素A (52.00微克) ·硫胺素 (0.08毫克) ·核黃素 (0.22毫克) ·尼克酸 (4.20毫克) ·維生素E (0.27毫克) ·鈣 (6.00毫克) ·磷 (122.00毫克) ·鉀 (191.00毫克) ·鈉 (69.00毫克) ·鎂 (14.00毫克) ·鐵 (2.20毫克) ·鋅 (1.33毫克) ·硒 (12.25微克) ·銅 (0.21毫克) ·錳 (0.06毫克)

  鴨肉的做法大全

  白鳳湯

  活白鴨1只,大棗肉120g,參苓平胃散60g(紗布包定),黃酒500g。先用適量黃酒燙溫、將鴨頸割開,使血滴酒中,攪勻飲用。再捋去鴨毛,于肋邊開孔,取去腸雜,拭干,然后將大棗、參苓平胃散填入鴨腹,用線扎定,置砂鍋內(nèi),加水和酒適量(酒分3次添入),以小火煨燉至爛熟,除去中藥,飲湯,食鴨和大棗。

  源于《十藥神書》。本方取鴨血和鴨肉兩部分用。飲以鴨血“直入肺經(jīng),潤補其肺”。另用鴨肉同藥煨熟食,作用是多方面的:鴨肉補陰清虛熱,大棗益脾養(yǎng)血,參苓平胃散補氣健脾胃。共呈補脾益肺,補陰清熱之效。用于虛勞發(fā)熱、咳嗽咯血而脾胃虛弱,少食羸瘦的病人。

熱點推薦

吃鴨肉的好處
吃鴨肉的好處
鴨肉是我們餐桌上的常客,喜歡吃鴨肉的人也非常之多,它富含多種營養(yǎng)物