20120927養(yǎng)生堂:馮雙慶講秋季水果營養(yǎng)價值
民??叼B(yǎng)生 > 養(yǎng)生節(jié)目 > 北京衛(wèi)視養(yǎng)生堂
責編:柳丹
發(fā)表時間:2012-11-22 15:47編者按:秋季是水果盛產(chǎn)的時節(jié),我們要做到不管工作再忙,都要吃些水果,補充相應(yīng)的維生素。但是,吃水果是有一定的學問的,吃正確了才能達到它實際的養(yǎng)生效果,一起來看下視頻了解下吧!
本期節(jié)目請到的嘉賓是馮雙慶,主題是秋季果蔬正當時(1),主要介紹水果、糖度、生理病害、營養(yǎng)成分等內(nèi)容。
該視頻主要文字介紹:
一、根據(jù)身體疾病狀況選擇水果:
冠心病、高脂血癥病人宜吃山楂、柑橘、柚子、桃、草莓等水果,因果中含維生素C和尼克酸,具有降低血脂和膽固醇的作用。
糖尿病病人宜吃菠蘿、梨、櫻桃、楊梅、葡萄、檸檬等富含果膠或果酸的水果,能改變胰島素的分泌量,使血糖下降。
肝炎病人宜吃富含維生素C的水果,如橘子、棗、獼猴桃、香蕉、蘋果、草莓等。
呼吸道感染病人尤其是那些伴有咽痛、咳嗽、痰多的病人,宜多吃梨、枇杷、柚子、杏等具有化痰、潤肺、止咳功效的水果。
高血壓、動脈硬化病人宜吃橙、山楂、棗、橘子等含豐富維生素C,可降壓、緩解血管硬化。檸檬和其他酸味水果,也可起同樣作用。哈蜜瓜的鉀含量較高。但又不含鈉及脂肪,有助于控制血壓。
心肌梗死、中風病人宜吃香蕉、橘子、桃等幫助消化的水果;不宜吃柿子、蘋果等水果,因果中含鞣酸,會引起便秘,使病情加重。
二、根據(jù)顏色選擇水果:
橘色:橘色素具有抵制癌癥的效果,它的作用為胡蘿卜素的數(shù)倍,并含豐富的維生素C。代表水果有橘子、哈蜜瓜等。
紫色:是對消除眼睛疲勞相當有效的原花色素,這種成分還具有增強血管彈性的機能。代表水果有葡萄和李子等。
紅色:紅色的根源為類胡蘿卜素,它能抑制促進癌細胞形成的活性氧,還能提高人體免疫力,還具有防止老化的作用。代表水果有蘋果、李子、無花果、桃等。
黃色:黃色素是一種黃酮類,具有抗酸化的作用,對動脈硬化、癌癥有預(yù)防效果。代表水果有檸檬、木瓜、香蕉、柚等。
三、根據(jù)性質(zhì)選擇水果:
蘋果:蘋果含有大量的糖類和鉀鹽,攝入過多不利于心、腎保健?;加泄谛牟?、心肌梗塞、腎病、糖尿病的人,不宜多吃。
香蕉:香蕉性寒,含鈉鹽多,患有慢性腎炎、高血壓、水腫癥者尤應(yīng)慎吃。由于香蕉含糖量大,糖尿病病人亦應(yīng)少吃。
柑橘:柑橘性寒,脾胃、大腸、及肺虛寒的老人不可多吃,以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等癥狀。橘子性溫,吃多了容易上火,引起口舌生瘡、目赤腫毒,誘發(fā)痔瘡。
注意:
本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺,并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內(nèi)容!
本期嘉賓介紹
馮雙慶
馮雙慶,1967年畢業(yè)于北京農(nóng)業(yè)大學園藝系,1984年10月—1986年10月作為高級訪問學者派往加拿大圭爾夫大學進修“果蔬采后生理”并從事合作科研。曾任食品科學系副系主任,中國農(nóng)業(yè)大學食品學院教授、博士生導師、果蔬貯運教研室主任、北京制冷學會常務(wù)理事和中國制冷學會理事。多年來從事農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工領(lǐng)域的教學和研究工作,參加“七五”和主持“八五”農(nóng)業(yè)部重點項目、國家自然科學基金課題、國家教委博士點基金課題和商業(yè)部技術(shù)標準的編寫和制定等十余項國家、省、部級科研項目,研究和推廣了多種水果和蔬菜的實用貯藏保鮮及運輸技術(shù),其中“蔬菜流通體系綜合保鮮技術(shù)研究和實施”獲北京市科技進步二等獎,培養(yǎng)了30于名研究生。撰寫著作7本,代表著作有“果蔬花卉苗木商業(yè)貯藏手冊”、“果蔬貯運學”等,研究論文60余篇。主講的“果蔬采后生理”課程曾獲國家級優(yōu)秀教學成果二等獎。編寫了中央廣播電視大學 “園產(chǎn)品采后處理” 教材并制作了教學視頻。為中央農(nóng)業(yè)廣播電視學校和農(nóng)業(yè)科技教育培訓中心主講了“水果和蔬菜的貯運技術(shù)”課程并在中央七頻道播放。1993年獲北京市優(yōu)秀教師稱號,并被評為享受國家特殊津貼的專家。退休后為北京生活頻道“快樂生活一點通”、“生活面對面”、“魅力周末”等欄目做科普節(jié)目。
北京衛(wèi)視養(yǎng)生堂視頻推薦
焦點收藏
編輯推薦
蘇ICP備15060253號-6 Copyright © 2010- m.rwfnyxtm.cn 江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰? 版權(quán)所有 未經(jīng)授權(quán)請勿轉(zhuǎn)載