20111227央視健康之路：魏東講腸道健康該怎么吃

責編：張興佳

發(fā)表時間：2024-12-06 09:47

　　編者按：無論自己有沒有腸道疾病，在飲食上注意調(diào)養(yǎng)都是個好的習慣!今天我們請到了全軍肛腸外科研究所主任魏東博士為我們講一講腸道要健康，應該怎么吃才好!

　　下面是本期視頻的內(nèi)容簡介：

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　　本期嘉賓介紹：

　　魏東：男，1962年出生，1984年畢業(yè)，醫(yī)學博士，全軍肛腸外科研究所主任，主任醫(yī)師。新鄉(xiāng)醫(yī)學院碩士研究生導師，第二軍醫(yī)大學碩士研究生導師，濟南軍區(qū)總醫(yī)院博士后流動站合作導師。河南省醫(yī)療事故鑒定專家組成員，洛陽市勞動鑒定專家組成員，洛陽市公安局全刑事科學技術專家?guī)斐蓡T，洛陽市十佳醫(yī)師稱號，第七批洛陽市優(yōu)秀專家，兩次獲得軍隊優(yōu)秀人才二類津貼。

　　主要社會任職：全軍普外專業(yè)委員會腹壁和疝專業(yè)組副組長;全軍普外專業(yè)委員會結(jié)直腸外科專業(yè)組委員兼學會秘書;全軍普外專業(yè)委員會急癥外科專業(yè)組委員;濟南軍區(qū)科技委員會委員。濟南軍區(qū)普外專業(yè)委員會委員兼學會秘書，河南省普外專業(yè)委員會委員，河南省臟器移植專業(yè)委員會委員，河南省微創(chuàng)專業(yè)委員會委員，洛陽市普外專業(yè)委員會副主任委員，洛陽市微創(chuàng)專業(yè)委員會副主任委員，洛陽市急重癥專業(yè)委員會副主任委員，洛陽市中西醫(yī)結(jié)合肛腸專業(yè)委員會副主任委員。

　　腸道健康與飲食

　　(1)慢性腸炎患者如伴有脫水現(xiàn)象時，可喝些淡鹽開水、菜湯、米湯、果汁、米粥等，以補充水、鹽和維生素。

　　(2)排氣、腸鳴過強時，應少吃蔗糖及易產(chǎn)氣發(fā)酵的食物，如土豆、紅薯、白蘿卜、南瓜、牛奶、黃豆等。

　　(3)低脂、少纖維。含脂肪太多的食物，除不易消化外，其滑腸作用常會使腹瀉癥狀加重，因此患者不應吃油炸、油煎、生冷及多纖維食物，可選擇容易消化的細掛面、燴面片、餛飩、嫩菜葉、魚、蝦、蛋及豆類制品等，以使腸道得到休息。

　　膳食纖維：是維護人體胃腸健康的多面手，它具有多種理化特性和生理功能，包括增加糞便的體積和重量;具有細菌發(fā)酵作用，使腸道內(nèi)有益菌增加;有一定黏度，可降低餐后血糖升高幅度。

　　完善功能膳食纖維經(jīng)結(jié)腸細菌酵解后，可調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能、平衡激素水平、刺激消化酶分泌等。此外，它還可直接擴張血管，促進結(jié)腸血液循環(huán)。如果膳食中缺乏膳食纖維，則可引起腸道結(jié)構(gòu)損害和功能障礙，使得某些疾病，如潰瘍性結(jié)腸炎等發(fā)病的危險性增加。

　　防治便秘長期便秘對人體危害很大，可引起直腸脫垂、腸梗阻等并發(fā)癥。便秘的原因十分復雜，但主要是因生活習慣不良造成的，飲食中缺乏膳食纖維即為重要原因之一。食物中膳食纖維在腸道內(nèi)吸收水分而充分膨脹，可促進腸壁的有效蠕動，使腸內(nèi)容物迅速通過腸道而排出體外，客觀上起到了通便的作用。

　　清毒排廢膳食纖維還可協(xié)助人體清除腸道內(nèi)毒性物質(zhì)。在腸道內(nèi)常會產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，這是正常的生理現(xiàn)象。但是，如長期便秘，大量毒性物質(zhì)在人體內(nèi)積聚，超出肝臟解毒能力，此時就會引起口苦、口臭、腹痛、腹脹等慢性中毒癥狀。膳食纖維在腸道內(nèi)起了一個清道夫的作用，它可將各種毒素吸附、稀釋、包裹，并促使其迅速排出體外。

　　預防大腸癌膳食纖維通過清除腸道內(nèi)致癌物，還可以預防大腸癌的發(fā)生。實際上，人體腸道內(nèi)經(jīng)常會有一些致癌物質(zhì)，這些致癌物數(shù)量少、濃度低時，并不足以促成癌癥。但如果致癌物長期積聚于腸道，危險性就大大增加了。膳食纖維可使致癌物與腸壁接觸的機會減少，并促使其迅速排出體外，起到預防大腸癌的作用。

　　因此，對于腸道疾病患者來說，肉和脂肪性食品應盡量少吃，富含膳食纖維的食品，如芹菜、番茄、卷心菜與黃瓜等卻應多吃為佳。此外，水果也是十分重要的膳食纖維來源，尤其是香蕉、蘋果、桔子和葡萄。營養(yǎng)學家的研究發(fā)現(xiàn)，中老年人吃水果以多樣化為宜，這樣可保證體內(nèi)有充分的膳食纖維攝入。