20120705廣東健康來了：范志紅講哪些食物相生相克

　　有人說食物是會相生相克的，那么你知道哪些食物相生相克呢?敬請收看本期的廣東健康來了聽聽范志紅的講解。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅，講哪些食物相生相克。

　　該視頻主要文字介紹：

　　哪些食物相生相克

　　(1)蔬菜類

　　白蘿卜：嚴禁與橘子同食，如果同食可能會導致患甲狀腺腫;白蘿卜也不能與蘋果、梨、葡萄等水果同食;白蘿卜忌和何首烏、地黃混食;服人參時禁食蘿卜。

　　胡蘿卜：嚴禁與酒同食，因為胡蘿卜與酒精一同進人體內(nèi)后，會在肝臟產(chǎn)生毒素，引起肝病;胡蘿卜好單獨食用或與肉類食用，也不宜與西紅柿、辣椒、石榴、木瓜等一起食用，因為胡蘿卜中含有分解酶，可使其他水果蔬菜中的維生素失去。

　　紅薯：不宜與柿子同食，同食會形成難溶性的硬塊，引起胃脹、腹痛、嘔吐等，嚴重時可能會導致，危及生命。

　　竹筍：竹筍不宜與豆腐同食，同食易生結(jié)石;也不宜與糖同食。

　　南瓜：不可與羊肉同食，，否則易發(fā)生黃疽和腳氣。

　　芹菜：不可與醋同食，否則會損傷牙齒。

　　豆?jié){：不要與菠菜、牛奶同食，忌用豆?jié){沖雞蛋。

　　蔥：忌與楊梅、蜜糖同食，否則會發(fā)生胸悶，忌與棗、地黃同食。

　　蒜：一般不宜與補藥同食，忌與蜂蜜、何首烏、地黃同食。

　　黃瓜：忌與花生米同食，同食傷脾。

　　(2)肉類

　　豬肉：忌與鵪鶉同食，同食會讓人面部變黑。忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食，同食會讓人滯氣。

　　豬油：忌與梅子同食。

　　豬血：忌與黃豆同食，同食會讓人滯氣，忌與地黃、何首烏同食。

　　豬肝：忌與黃豆、豆腐同食，忌與魚肉同食。

　　羊肉：忌與南瓜、豆?jié){、乳酪、霉干菜、赤豆同食。

　　牛肉：不可與魚肉同食，不可與栗子同食，不可與黍米、蜂蜜同食。

　　狗肉：忌與綠豆、菱角、鯉魚、杏仁同食。

　　鴨肉：忌與木耳、胡桃、鱉肉同食。

　　鵝肉：不可與鴨梨同食。

　　兔肉：不可與姜同煮，不可與雞肉、小白菜、芥末、橘皮同食。

　　鱉肉：不可與雞肉、鴨肉、兔肉、莧菜同食。

　　(3)魚類

　　鯽魚：不可與芥末同食，否則會發(fā)生水腫。不可與豬肝、山藥、麥冬、甘草同食。

　　帶魚：忌用牛羊油煎炸，不可與荊芥同食。

　　鯉魚：不可與朱砂、狗肉同食。

　　青魚：忌用牛羊油煎炸，不可與荊芥、蒼術(shù)同食。

　　鯰魚：忌與牛肝同食，忌用牛羊油煎炸，不可與荊芥同食。

　　水魚：不可與莧菜、雞蛋同食。

　　海鰻魚：不可與白果、甘草同食。

　　鰻鱺：不可與銀杏同食。

　　泥鰍：不可與狗肉同食。

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　　本期嘉賓介紹

　　范志紅

　　中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授，食品科學博士。中國食品科技協(xié)會營養(yǎng)支持委員會理事，中國酒店協(xié)會美食營養(yǎng)顧問，中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)委員會專家委員，中國營養(yǎng)膳食推廣工程專家顧問團顧問。江蘇城市頻道“萬家燈火”主講人、衛(wèi)生部健康教育巡講專家。