20130318央視健康之路：池曉玲講白果的功效與作用

　　說(shuō)到長(zhǎng)壽那唯有銀杏樹(shù)了，具有迄今為止壽命長(zhǎng)的銀杏樹(shù)都3000多歲了，那么你知道你知道銀杏樹(shù)上的果實(shí)白果的功效與作用嗎?敬請(qǐng)收看本期的央視健康之路聽(tīng)聽(tīng)池曉玲的講解。

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是廣東省中醫(yī)院肝病專科主任池曉玲，講白果的功效與作用。

　　該視頻主要文字介紹：

　　白果的功效與作用

　　白果的功效

　　斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。

　　治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。

　　經(jīng)常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤(rùn)，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國(guó)賓上客的特制佳肴。種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對(duì)腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果。

　　銀杏還可以保護(hù)肝臟、減少心律不齊、防止過(guò)敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮，還可以應(yīng)用于對(duì)付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風(fēng)、器官保護(hù)和透析。

　　白果的作用

　　具有斂肺平喘，減少痰量的作用。適用于咳喘氣逆，痰多之癥，無(wú)論偏寒，偏熱均可。

　　具有收澀止帶，除濕的作用?？芍伟诐釒?。無(wú)論是下元虛衰，白帶清稀還是濕熱下注、帶下黃濁者，隨癥配伍，均可使用。

　　具有祛痰定喘的作用。能消痰定喘，可治療喘咳痰多。

　　具有收斂除濕的作用?？芍纬喟讕?，小便白濁，小便頻數(shù)、遺尿。

　　白果的吃法

　　萊肴中的拌料

　　白果要先去除骨質(zhì)中種皮，除盡種皮的白果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油膩感，使人食欲大增，起到調(diào)節(jié)胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍遲放入，因?yàn)榘坠牡矸垡子诤?。在食材基本熟透之后再放入白果，不僅可保持白果的香糯可口，還無(wú)中毒之后慮。

　　糕點(diǎn)中的重要拌料

　　白果仁用作糕點(diǎn)拌料，可以增加糕點(diǎn)的糯性和清香味，改善糕點(diǎn)的口感與味道，也能增加糕點(diǎn)的食用價(jià)值。

　　重要的點(diǎn)心或防災(zāi)食品

　　白果本身具有的食療效果使得人們可以在品嘗美食的同時(shí)，也得到一定的治病療效。廣東省有賣(mài)白果羹的習(xí)慣，清香可口的白果羹，不僅可以充饑，而且能夠治病，深受人們喜愛(ài)。

　　飲用

　　將白果去除種胚后，研碎，用開(kāi)水沖泡，再加糖直接飲用或加入豆?jié){一起飲用，根據(jù)喜愛(ài)，也可加入牛奶或梨等燉甜品食用。據(jù)說(shuō)，這種吃法，只要堅(jiān)持每天服用3——7粒，具有極其明顯的滋補(bǔ)養(yǎng)身作用。

　　注意事項(xiàng)烹調(diào)前或食前先將白果去殼、去膜、去心，以免中毒。

　　若熟食，每人每次食用量宜20-30粒;如去殼、去紅軟膜、去胚煮食，即使食用更多一些，也不會(huì)發(fā)生中毒。

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　　本期嘉賓介紹

　　池曉玲

　　主任醫(yī)師，教授，碩士研究生導(dǎo)師，全國(guó)名老中醫(yī)藥專家學(xué)術(shù)經(jīng)驗(yàn)繼承人。具有深厚的中國(guó)傳統(tǒng)文化理論修養(yǎng)，熱愛(ài)中醫(yī)事業(yè)，從事中醫(yī)臨床工作30余年，具有豐富的臨床實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)辨證施治、中醫(yī)心理治療、情志療法、中醫(yī)外治法及藥膳食療、養(yǎng)生保健，尤其擅用中國(guó)古代哲學(xué)思想指導(dǎo)臨床診療，提出并實(shí)施中醫(yī)多維立體系列療法體系治療肝病，主要包括病毒性肝炎、肝炎肝纖維化、肝炎肝硬化、脂肪性肝病、酒精性肝病、藥物性肝病、自身免疫性肝病等，療效顯著。擅長(zhǎng)運(yùn)用中國(guó)傳統(tǒng)文化理論指導(dǎo)日常養(yǎng)生保健，編著《實(shí)用肝膽疾病藥膳食療大全》、《醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)與疾病》等著作，2007年至今在《南方都市報(bào)》、《羊城晚報(bào)》、《廣州日?qǐng)?bào)》等開(kāi)設(shè)“二十四節(jié)氣養(yǎng)生”、“二十四節(jié)氣體質(zhì)養(yǎng)生”專欄，推廣中醫(yī)四季養(yǎng)生、二十四節(jié)氣體質(zhì)養(yǎng)生技巧，不斷將健康的理念、中國(guó)傳統(tǒng)文化與中醫(yī)養(yǎng)生保健的理念送進(jìn)尋常百姓家，獲得廣大患者及百姓好評(píng)。2006年被中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)評(píng)為“全國(guó)百名科普專家”，2008年被中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)評(píng)為“全國(guó)百名優(yōu)秀中醫(yī)信使”。

　　現(xiàn)任廣東省中醫(yī)院肝病?？浦魅巍V東省中醫(yī)院國(guó)家中醫(yī)藥管理局 “十一五”重點(diǎn)肝病?？茖W(xué)術(shù)帶頭人及項(xiàng)目負(fù)責(zé)人。兼任世界中醫(yī)藥學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)肝病專業(yè)委員會(huì)理事，中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)肝病專業(yè)委員會(huì)委員，中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)傳染病專業(yè)委員會(huì)委員，中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)科技評(píng)審委員會(huì)委員，中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)內(nèi)科肝膽病學(xué)術(shù)委員會(huì)委員，中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)外治分會(huì)委員，廣東省中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)肝病專業(yè)委員會(huì)副主任委員，廣東省肝臟病學(xué)會(huì)肝炎專業(yè)委員會(huì)副主任委員，廣東省中醫(yī)藥學(xué)會(huì)肝病專業(yè)委員會(huì)副主任委員，廣東省肝臟病學(xué)會(huì)常務(wù)委員、常務(wù)理事，廣東省醫(yī)學(xué)會(huì)肝病學(xué)分會(huì)委員，廣東省醫(yī)學(xué)會(huì)感染病專業(yè)委員會(huì)常務(wù)委員，廣東省醫(yī)師協(xié)會(huì)感染科分會(huì)常務(wù)委員，廣州市醫(yī)療事故專家鑒定委員會(huì)成員，廣州市科普評(píng)審專家，廣州市科普作家協(xié)會(huì)常務(wù)委員，《中西醫(yī)結(jié)合肝病雜志》編委。