20110611健康大智慧：許勇講西瓜的功效與作用

　　西瓜是我們夏天解暑的必備良藥，除了這個(gè)你還知道西瓜有哪些作用么?你知道如何挑選西瓜么?今天我們請(qǐng)來(lái)了許勇做客健康大智慧給我們講解西瓜的功效與作用。

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心主任許勇，講西瓜的功效與作用。

　　下面是本期視頻的內(nèi)容簡(jiǎn)介：

　　西瓜的功效與作用

　　療黃疸：

　　黃疸初起，除醫(yī)生處方外，可常飲西瓜汁，或用西瓜皮、赤小豆、白茅根各50g，水煎服，日飲3次。

　　治中暑：

　　夏令中暑，忽然頭昏腦熱，如尚無(wú)嘔吐泄瀉情形，可用西瓜刨汁，日服兩三盅，輕的就此治愈。發(fā)熱不退的，可用淡豆豉9克，香薷6克煲湯，作為藥劑，再以西瓜汁作飲料，也可治愈。要是中暑的人突然昏倒或吐瀉不止，應(yīng)請(qǐng)醫(yī)急治，此方不宜應(yīng)用。但服藥休養(yǎng)后，以西瓜汁代替飲料也是相宜的。

　　愈高熱：

　　西瓜汁、番茄汁各100毫升混合，經(jīng)常飲用對(duì)于夏季發(fā)熱、口渴煩躁、食欲不振、小便赤熱有明顯效果。

　　療黃疸：

　　黃疸初起，除醫(yī)生處方外，可常飲西瓜汁，或用西瓜皮、赤小豆、白茅根各50g，水煎服，日飲3次。

　　醒醉酒：

　　西瓜生食，或取西瓜汁頻飲，使醉酒者清心爽口，醒神解酒。

　　解暑氣：

　　盛夏，赤日炎炎，一些人感到胸悶不適，精神萎靡，疲憊乏力，頭暈?zāi)垦?，?欲不振，體重下降，或有低熱等。隨著高溫天氣的持續(xù)，癥狀有增無(wú)減，直到 秋涼后才逐漸康復(fù)。翌年又有可能周而復(fù)始，然而各種檢查卻無(wú)器質(zhì)性病變。 這一系列癥候，俗稱疰夏。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，疰夏是由于夏天暑濕之氣侵入人體，阻遏中焦脾胃之氣的緣故。尤其是小兒飲品過(guò)雜，婦女少作活動(dòng)，就很容易有這種病癥。“疰夏”之后， 一個(gè)夏季，要消瘦10kg多，等待夏去秋來(lái)，才能逐漸康復(fù)，患者除請(qǐng)醫(yī)服藥外，宜用西瓜皮和花生2兩，麥芽1兩，米仁1兩，煮成濃湯，連服六七日，就可以食欲大增。

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　　本期嘉賓介紹：

　　許勇

　　男，1965年7月生，湖北洪湖人，中共黨員，北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心主任，蔬菜學(xué)博士，研究員。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院博士生導(dǎo)師，首都師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院兼職教授。中國(guó)園藝學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)，北京蔬菜學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)。政府特殊津貼專家，國(guó)家新世紀(jì)百千萬(wàn)人才。主要從事葫蘆科蔬菜的遺傳育種與基因組學(xué)研究。培育的“京欣2號(hào)”與“京秀”等系列西瓜新品種及西瓜砧木品種推廣面積500多萬(wàn)畝，創(chuàng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益2億元。代表中國(guó)作為國(guó)際葫蘆科基因組計(jì)劃籌劃與指導(dǎo)委員會(huì)的委員，參與了該計(jì)劃的研究。作為第一培育人獲得植物新品種保護(hù)權(quán)1個(gè)，發(fā)明專利1項(xiàng)，審定西瓜品種9個(gè)。獲得北京市科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，三等獎(jiǎng)3項(xiàng)，北京市政府農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣一等獎(jiǎng)2項(xiàng)。發(fā)表論文80多篇，其中SCI論文8篇，出版參編著作7本。

　　如何挑選西瓜

　　聽(tīng)聲音

　　耳朵離西瓜近點(diǎn)，用手掌輕拍西瓜或者用一個(gè)手指彈西瓜，如果是熟瓜將會(huì)發(fā)出“嘭嘭”的聲音，如果是生瓜會(huì)發(fā)出“當(dāng)當(dāng)”聲音，如果是過(guò)熟的瓜會(huì)則是“噗噗”的聲音。還可以把西瓜放在耳邊，用兩手輕輕的擠壓，熟瓜會(huì)發(fā)出裂的聲音。乘重量，如果是同樣大小的兩個(gè)西瓜，熟的那個(gè)西瓜會(huì)比較輕。而且熟瓜放入水中會(huì)浮起來(lái)，而生瓜則會(huì)下沉。

　　觀其形狀

　　要選擇表皮光滑、紋路明顯、體型勻稱的西瓜，而那種尖頭歪腦的西瓜則肯定不好吃。特別要注意西瓜的屁股部位，以四周飽滿，中間凹陷較深為宜。而頭部的瓜藤則以綠色的為佳，其他如黑褐色、黃色都不好吃。

　　摸其表面

　　皮滑而且硬的瓜一般較好，而那種軟軟粘粘的表皮則不好。

　　看西瓜果肉

　　果肉以淡紅色帶沙瓤含水分多的好吃，夾白的西瓜不好吃，西瓜熟爛之后程大紅色也不好吃。

　　看西瓜籽的多少

　　一般籽多的西瓜不好吃，而且來(lái)回吐籽太麻煩，但是完全無(wú)籽的瓜也不太好吃。建議選哪種籽量偏少的西瓜。

　　按地區(qū)挑選西瓜

　　國(guó)外的不知道，但國(guó)內(nèi)的瓜里數(shù)新疆和海南的瓜好吃。