20110611健康大智慧:許勇講西瓜的功效與作用

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圖文作者:淮安三九網(wǎng)絡(luò)科技有限公司

責(zé)編:周偉

發(fā)表時(shí)間:2011-06-12 14:09

  西瓜是我們夏天解暑的必備良藥,除了這個(gè)你還知道西瓜有哪些作用么?你知道如何挑選西瓜么?今天我們請(qǐng)來(lái)了許勇做客健康大智慧給我們講解西瓜的功效與作用。

  本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心主任許勇,講西瓜的功效與作用。

  下面是本期視頻的內(nèi)容簡(jiǎn)介:

  西瓜的功效與作用

  療黃疸:

  黃疸初起,除醫(yī)生處方外,可常飲西瓜汁,或用西瓜皮、赤小豆、白茅根各50g,水煎服,日飲3次。

  治中暑:

  夏令中暑,忽然頭昏腦熱,如尚無(wú)嘔吐泄瀉情形,可用西瓜刨汁,日服兩三盅,輕的就此治愈。發(fā)熱不退的,可用淡豆豉9克,香薷6克煲湯,作為藥劑,再以西瓜汁作飲料,也可治愈。要是中暑的人突然昏倒或吐瀉不止,應(yīng)請(qǐng)醫(yī)急治,此方不宜應(yīng)用。但服藥休養(yǎng)后,以西瓜汁代替飲料也是相宜的。

  愈高熱:

  西瓜汁、番茄汁各100毫升混合,經(jīng)常飲用對(duì)于夏季發(fā)熱、口渴煩躁、食欲不振、小便赤熱有明顯效果。

  療黃疸:

  黃疸初起,除醫(yī)生處方外,可常飲西瓜汁,或用西瓜皮、赤小豆、白茅根各50g,水煎服,日飲3次。

  醒醉酒:

  西瓜生食,或取西瓜汁頻飲,使醉酒者清心爽口,醒神解酒。

  解暑氣:

  盛夏,赤日炎炎,一些人感到胸悶不適,精神萎靡,疲憊乏力,頭暈?zāi)垦?,?欲不振,體重下降,或有低熱等。隨著高溫天氣的持續(xù),癥狀有增無(wú)減,直到 秋涼后才逐漸康復(fù)。翌年又有可能周而復(fù)始,然而各種檢查卻無(wú)器質(zhì)性病變。 這一系列癥候,俗稱疰夏。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,疰夏是由于夏天暑濕之氣侵入人體,阻遏中焦脾胃之氣的緣故。尤其是小兒飲品過(guò)雜,婦女少作活動(dòng),就很容易有這種病癥。“疰夏”之后, 一個(gè)夏季,要消瘦10kg多,等待夏去秋來(lái),才能逐漸康復(fù),患者除請(qǐng)醫(yī)服藥外,宜用西瓜皮和花生2兩,麥芽1兩,米仁1兩,煮成濃湯,連服六七日,就可以食欲大增。

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  本期嘉賓介紹:

  許勇

  男,1965年7月生,湖北洪湖人,中共黨員,北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心主任,蔬菜學(xué)博士,研究員。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院博士生導(dǎo)師,首都師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院兼職教授。中國(guó)園藝學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng),北京蔬菜學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)。政府特殊津貼專家,國(guó)家新世紀(jì)百千萬(wàn)人才。主要從事葫蘆科蔬菜的遺傳育種與基因組學(xué)研究。培育的“京欣2號(hào)”與“京秀”等系列西瓜新品種及西瓜砧木品種推廣面積500多萬(wàn)畝,創(chuàng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益2億元。代表中國(guó)作為國(guó)際葫蘆科基因組計(jì)劃籌劃與指導(dǎo)委員會(huì)的委員,參與了該計(jì)劃的研究。作為第一培育人獲得植物新品種保護(hù)權(quán)1個(gè),發(fā)明專利1項(xiàng),審定西瓜品種9個(gè)。獲得北京市科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)1項(xiàng),三等獎(jiǎng)3項(xiàng),北京市政府農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣一等獎(jiǎng)2項(xiàng)。發(fā)表論文80多篇,其中SCI論文8篇,出版參編著作7本。

  如何挑選西瓜

  聽(tīng)聲音

  耳朵離西瓜近點(diǎn),用手掌輕拍西瓜或者用一個(gè)手指彈西瓜,如果是熟瓜將會(huì)發(fā)出“嘭嘭”的聲音,如果是生瓜會(huì)發(fā)出“當(dāng)當(dāng)”聲音,如果是過(guò)熟的瓜會(huì)則是“噗噗”的聲音。還可以把西瓜放在耳邊,用兩手輕輕的擠壓,熟瓜會(huì)發(fā)出裂的聲音。乘重量,如果是同樣大小的兩個(gè)西瓜,熟的那個(gè)西瓜會(huì)比較輕。而且熟瓜放入水中會(huì)浮起來(lái),而生瓜則會(huì)下沉。

  觀其形狀

  要選擇表皮光滑、紋路明顯、體型勻稱的西瓜,而那種尖頭歪腦的西瓜則肯定不好吃。特別要注意西瓜的屁股部位,以四周飽滿,中間凹陷較深為宜。而頭部的瓜藤則以綠色的為佳,其他如黑褐色、黃色都不好吃。

  摸其表面

  皮滑而且硬的瓜一般較好,而那種軟軟粘粘的表皮則不好。

  看西瓜果肉

  果肉以淡紅色帶沙瓤含水分多的好吃,夾白的西瓜不好吃,西瓜熟爛之后程大紅色也不好吃。

  看西瓜籽的多少

  一般籽多的西瓜不好吃,而且來(lái)回吐籽太麻煩,但是完全無(wú)籽的瓜也不太好吃。建議選哪種籽量偏少的西瓜。

  按地區(qū)挑選西瓜

  國(guó)外的不知道,但國(guó)內(nèi)的瓜里數(shù)新疆和海南的瓜好吃。

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