20130525養(yǎng)生堂視頻：胡大一講養(yǎng)心的食物

　　心就是我們身體中的發(fā)動機(jī)，一旦心臟不運動了我們就會有生命的危險，那么你知道如何保護(hù)心臟么?今天我們請來了胡大一做客養(yǎng)生堂視頻給我們講解養(yǎng)心的食物。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是同濟(jì)大學(xué)醫(yī)學(xué)院院長胡大一，講養(yǎng)心的食物。

　　下面是本期視頻的內(nèi)容簡介：

　　養(yǎng)心的食物

　　1.沙丁魚

　　盡管沙丁魚的名聲不怎么大，但它可是維護(hù)心臟健康的衛(wèi)士，因為這種魚含有大量的OMEGA—3脂肪酸，以及豐富的鈣質(zhì)與煙酸。這些成分不但能強(qiáng)壯心臟，而且還能夠預(yù)防心臟病的發(fā)生。沙丁魚的吃法很多，你既可以煎著吃，也可以炸著吃，還可以吃沙丁魚罐頭，可以完全根據(jù)自己的喜好進(jìn)行。

　　2.燕麥

　　燕麥含有大量的纖維素，并且含的糖分很低，從而能夠持續(xù)地給機(jī)體補充能量，并能夠使人產(chǎn)生長久的飽滿感，故現(xiàn)在已經(jīng)成了一種減肥瘦身的流行食物。除此之外，它還能夠軟化血管，所以對于防治心臟病也是身手不凡。注意在食用燕麥時，好再同時吃一些葡萄干、蘋果以及蜂蜜等食品，這樣既能夠增添一些風(fēng)味，又能添加一些營養(yǎng)素，更增強(qiáng)了心臟的功能。

　　3.鮐魚

　　我們都知道蛙魚對于維護(hù)身體健康很有益處，但是你若不喜歡吃這種魚，那也不要緊，可以將蛙魚換成鮐魚。鮐魚也是OMEGA—3脂肪酸的充裕來源，并且還含有非常多的硒元素，這種元素是一種作用很強(qiáng)的抗氧化劑，能夠保護(hù)身體免受心臟病與癌癥的侵?jǐn)_。

　　4.核桃

　　如果你吃不到蛙魚與鮐魚，也希望獲得OMEGA—3脂肪酸，那也很容易，干脆吃幾個核桃，你同樣能得到這種脂肪酸的健身的益處?？赡苡腥苏J(rèn)為核桃中含有大量的油脂，這對于健康會很不利，其實這是一種誤解，因為核桃中所含的油脂絕大部分是不飽和脂肪，適當(dāng)吃一些對于身體的健康有益無害。核桃的食用方法很多，既可以每天單獨吃1—2個，也可以放在粥內(nèi)或添加到其他食物中食用。

　　5.豆腐

　　我們都知道，用大豆做成的豆腐，能夠降低LDL(壞)膽固醇水平，從而減少心血管疾病發(fā)生的危險性。飲食中如果有25克大豆蛋白，就能夠提供50——60毫克大豆異黃酮，這種黃酮類物質(zhì)能夠顯著降低LDL水平，由此維護(hù)了心臟的健康。

　　6.李子/楊梅

　　楊梅是纖維素與鐵質(zhì)的出色來源，并且研究表明經(jīng)常吃一些楊梅能夠降低血液中LDL膽固醇水平，因而楊梅也是心臟的益友。此外，楊梅還具有防治癌癥的作用，對于結(jié)腸癌具有明顯的防治效果。如果你不喜歡楊梅，那可以吃一點李子，因為李子與楊梅有相似的作用，并且還含有豐富的β——胡蘿卜素，因而對于防止動脈硬化更具療效。

　　7.菜豆/鷹嘴豆

　　像眾多的豆類一樣，菜豆是一種低脂、高纖維的蛋白質(zhì)來源，它含有豐富的維生素，并且糖的含量很低，也不含有膽固醇，所以是一種很適合心臟保健的食物。鷹嘴豆這種低脂、高蛋白豆類，也是一種補充營養(yǎng)的選擇，并且因為其味道甘美，可以與任何一種食物搭配食用。鷹嘴豆含有豐富的纖維素、鐵質(zhì)以及維生素E等成分，對于保持心臟的健康與活力具有重要的作用。

　　8.大麥

　　全粉大麥含有豐富的可溶性纖維與不可溶性纖維，對于防治大便干燥十分有益。作為蛋白質(zhì)的良好來源，大麥還能給我們提供大量的礦物質(zhì)與微量元素，這些營養(yǎng)物質(zhì)對于預(yù)防動脈硬化及心臟病的發(fā)生，意義非同一般。

　　9.蘋果

　　蘋果是一種我們常吃的水果，具有很好的醫(yī)療保健作用。近美國的研究表明：經(jīng)常吃蘋果或喝蘋果汁的人，患心臟病的幾率得以明顯下降。這是因為蘋果中含有大量的抗氧化劑，這種物質(zhì)能夠防治心臟的動脈硬化以及減少(壞)膽固醇LDL在血液中的含量，從而降低了心臟發(fā)病的危險性。

　　10.香蕉

　　香蕉中含有大量的鉀鎂離子，其中鉀離子具有調(diào)節(jié)體內(nèi)水和電解質(zhì)平衡，利用蛋白質(zhì)修復(fù)被破壞的組織，制約神經(jīng)肌肉的興奮沖動以及保護(hù)血管、降低血壓和中風(fēng)發(fā)生率等作用，鎂離子對心血管系統(tǒng)具有保護(hù)作用，有助于降壓及減少患心臟病的危險，并能防治各種心率失常。因而，凡是心腦血管疾病患者，均應(yīng)經(jīng)常食用香蕉。

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　　本期嘉賓介紹：

　　胡大一

　　隨母姓)男，河南內(nèi)黃縣宋村鄉(xiāng)北溝村人，主任醫(yī)師、教授、博士生導(dǎo)師，北京突出貢獻(xiàn)專家,享受國務(wù)院政府專家津貼。心血管病專家、醫(yī)學(xué)教育家?，F(xiàn)任同濟(jì)大學(xué)醫(yī)學(xué)院院長,首都醫(yī)科大學(xué)心血管疾病研究所所長，北京大學(xué)人民醫(yī)院心研所所長、心內(nèi)科主任，北京同仁醫(yī)院心血管疾病診療中心主任，中華醫(yī)學(xué)會心血管病分會主任委員，中華醫(yī)學(xué)會北京心血管病分會主任委員，中國醫(yī)師協(xié)會循證醫(yī)學(xué)專業(yè)委員會主任委員，中國生物醫(yī)學(xué)工程學(xué)會心臟起搏與電生理分會主任委員，及國內(nèi)外重要學(xué)術(shù)團(tuán)體委員，并擔(dān)任《中國醫(yī)藥導(dǎo)刊》主編，《中華心律失常學(xué)雜志》、《中國介入雜志》等多種國內(nèi)外雜志副主編、編委。

　　榮譽獲獎獲多項國家級、省部市級科技進(jìn)步獎，“國人長QT綜合征的臨床特征、發(fā)病機(jī)制與治療方法研究”獲2005年中華醫(yī)學(xué)科技獎叁等獎。獲2001年“吳階平、揚森”獎醫(yī)學(xué)一等獎，2000年獲首都精神文明建設(shè)獎?wù)拢?998年北京市先進(jìn)科普工作者獎、2005年獲“聯(lián)合國國際科學(xué)與和平周貢獻(xiàn)獎”、2006年獲“中國醫(yī)師獎”，2008年獲“健康奧運 健康北京-全民健康活動”優(yōu)秀工作者。醫(yī)學(xué)科普圖書兩次獲國家科技進(jìn)步二等獎。