20130605健康之路視頻全集：羅增剛講芒種養(yǎng)生

責(zé)編：周偉

發(fā)表時(shí)間：2024-12-06 10:50

　　芒種是小滿之后的一個(gè)節(jié)氣，那么在芒種的時(shí)候我們身體有哪些變化呢，應(yīng)該如何來(lái)養(yǎng)生?今天我們請(qǐng)來(lái)了羅增剛做客健康之路視頻全集給我們講解芒種養(yǎng)生。

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)養(yǎng)生學(xué)與康復(fù)醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員兼秘書(shū)羅增剛，講芒種養(yǎng)生。

　　下面是本期視頻的內(nèi)容簡(jiǎn)介：

　　芒種養(yǎng)生

　　芒種節(jié)氣要注意健脾。

　　脾是人體后天之本，脾主肌肉與四肢，暑濕困脾，則肢體困重，人就變得懶惰不愛(ài)多動(dòng)了。因此常喝健脾湯藥有益健脾，常用的有參苓白術(shù)散、四君子湯、香砂六君子湯等，脾虛較重的人可遵醫(yī)囑對(duì)癥服用。常見(jiàn)的食物中芡實(shí)、山藥、薏米等也有很好的健脾功效。

　　芒種養(yǎng)生飲食上也要注意減酸增苦、調(diào)理胃氣，以清淡、易消化、富含維生素的果蔬為主，盡量少吃大魚(yú)大肉或油膩辛辣食物。在果蔬中，尤其推崇“瓜族”，如苦瓜、青瓜、冬瓜、木瓜、西瓜、香瓜等。

　　可適當(dāng)服用桑葚。

　　中醫(yī)認(rèn)為桑葚味甘酸，性微寒，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)腸、烏發(fā)明目等功效，有助于增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，但桑葚性偏寒，兒童和脾胃虛寒的人群不宜多食，另外，鮮食桑葚以紫黑色為補(bǔ)益上品，未成熟的不能吃。

　　穴位按摩。

　　可選擇脾經(jīng)原穴：太白穴，是補(bǔ)脾的重要穴位，此穴的主治范圍廣泛，對(duì)與脾虛相關(guān)的胃痛、腹脹、吐瀉、痢疾、月經(jīng)不調(diào)等癥都有一定的治療作用，大力指壓該穴還能治療濕疹。該穴位于足部，找穴時(shí)手沿著足大趾內(nèi)側(cè)向下摸，會(huì)摸到一個(gè)凸起的骨頭，下方有個(gè)凹陷，就是太白穴了。按摩本穴要有一定的力度，每天按揉3-5分鐘即可。

　　另外也要提醒腎氣、困腸胃，使人易感到食欲不佳、精神困倦，故學(xué)生、司機(jī)及高空作業(yè)的人，要防止“夏打盹”，以免影響學(xué)習(xí)或發(fā)生危險(xiǎn)。加強(qiáng)對(duì)心臟的保養(yǎng)，尤其是老年人要有意識(shí)進(jìn)行精神調(diào)養(yǎng)，保持神清氣和、心情愉快的狀態(tài)，不要大悲大喜，惱怒憂郁，以免傷心傷身傷神。好午間睡個(gè)午覺(jué)，晚間十一點(diǎn)前入睡，保養(yǎng)心神。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸中央電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

　　本期嘉賓介紹：

　　羅增剛

　　男，1967年7月出生，醫(yī)學(xué)博士、副研究員，從事臨床、教學(xué)、科研及管理工作?，F(xiàn)為中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)養(yǎng)生學(xué)與康復(fù)醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員兼秘書(shū)，中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)內(nèi)分泌專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員，中國(guó)老年學(xué)學(xué)會(huì)醫(yī)藥保健康復(fù)委員會(huì)委員，中國(guó)藥膳研究會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)，北京市衛(wèi)生系統(tǒng)青年聯(lián)合會(huì)委員。

　　芒種養(yǎng)生食譜

　　鮮藕蛋羹

　　制作原料：鮮藕500克，雞蛋2個(gè)，豬油少許，鹽等調(diào)味品適量。

　　制作方法：將雞蛋打入碗內(nèi)調(diào)勻，將鮮藕榨成汁，將雞蛋液倒入鮮藕汁中，加入少許豬油、鹽等調(diào)料味品，后將盛有鮮藕雞蛋汁的碗放在蒸籠上，武火蒸10分鐘，即可。

　　適宜人群：適用于虛渴、五心煩熱、血熱妄行、淤血不散、產(chǎn)后血虛者。鮮藕味甘、性寒，歸心、脾、胃、肺、腎經(jīng)。其組要成分含油蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、改、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C。偶夏季使用既可消暑、開(kāi)胃、補(bǔ)五臟，又可益血生肌，久服還可延年。配雞蛋有滋陰養(yǎng)血、健脾生肌的功效。

　　百合藕羹

　　制作原料：百合100克，鮮藕500克，蜂蜜適量。

　　制作方法：將藕與洗凈的百合放入鍋內(nèi)加水同煮至百合、藕爛熟.加入適量的蜂蜜，既可。

　　適宜人群：使用于慢性氣管炎、肺熱咳嗽、勞嗽咳血及熱病后期，余熱未盡之虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)、神智恍惚、更年期綜合征者，還可以于腳氣水腫者。

　　禁忌：百合雖可止咳平喘，但因其性寒，故風(fēng)寒咳嗽者忌食之。另外，百合味寒潤(rùn)之品，脾虛便溏者慎食用。

　　百合味甘，性微寒，歸心、肺經(jīng)，故可清光、潤(rùn)肺。與藕同食，有潤(rùn)肺止咳、清心安神功能。

　　青鴨湯

　　制作原料：青頭鴨1只，草果5個(gè)，紅小豆200克，鹽、姜、蔥等調(diào)味品適量。

　　制作方法：將鴨宰殺干凈后，去內(nèi)臟，然后將草果、紅小豆、姜、鹽、蔥等放入鴨腹內(nèi)，再放入鍋內(nèi)，加水煮至鴨熟，即可。

　　適宜人群：適用于水腫腹?jié)M、小便不利、小兒熱驚癇、瘡腫者。

　　禁忌：尿多者忌食用。

　　青頭鴨味甘，性涼，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)。其組要成分含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、糖類(lèi)、B族維生素。青鴨頭可滋補(bǔ)陰液，又可利水消腫。草果為姜科植物。草過(guò)的干燥成熟的果實(shí)，其味辛，性溫，歸脾、胃經(jīng)。草果具有芳香化濕之功，配紅小豆利水消腫。故本湯品具較好的利水消腫之功效。紅小豆可解毒排膿，用于熱毒癰瘡，如痄腮、乳癰、丹毒等。另外，草果用于寒濕偏盛之瘧疾宜。

　　糖醋黃魚(yú)

　　制作原料：重約50克黃魚(yú)1條，四川榨菜克，青椒10克，油、糖、醋、料酒、味精、姜、蔥、淀粉適量。

　　制作方法：將黃魚(yú)兩脊肉上每隔3厘米斜劃一刀，用精鹽、料酒稍腌漬，抹上一層薄糊。姜、蔥切末，榨菜切成細(xì)粒，青椒切成細(xì)絲。將黃魚(yú)油炸至酥透，裝入盤(pán)內(nèi)。炒鍋油熱放入青椒絲、榨菜粒，略煸炒，再放入蔥、姜和適量湯、糖、醋、味精，用濕淀粉勾成芡汁澆在魚(yú)上，即可。

　　適宜人群：一般人群均可食用，貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后，虛者尤為適宜。

　　禁忌：黃魚(yú)是發(fā)物，哮喘病人和過(guò)敏體質(zhì)者慎食。

　　銀杏蒸鴨

　　配料：銀杏100克，白鴨一只，豬肘肉250克，紹酒、清湯、生姜、蔥、食鹽、花椒、胡椒粉、味精各適量。

　　做法：將銀杏捶破去殼，在開(kāi)水內(nèi)煮熟。姜、蔥、洗凈切段。

　　將鴨宰殺后，洗凈，除去內(nèi)臟。用食鹽、胡椒粉、紹酒將鴨身內(nèi)外抹勻，放入盆中，加入生姜、蔥、花椒腌漬一小時(shí)取出，用刀從脊背處宰開(kāi)，去凈全身骨頭，鋪入碗內(nèi)，齊碗口修圓。修下的鴨肉切成銀杏大小的丁，同銀杏和勻，放入鴨脯上。將豬肘也切成銀杏大小的丁，放在鴨的周?chē)?，注入清湯，上籠蒸2～3小時(shí)裝盤(pán)。

　　將清湯放入鍋中燒沸，加余下的紹酒、食鹽、味精、胡椒粉，用濕淀粉少許勾薄芡，澆在鴨肉上即成。

　　功效：益肺腎，補(bǔ)虛勞，定喘咳，除滯濁、用于夏季食補(bǔ)，尤易于虛喘頻發(fā)者食用。

　　西紅柿炒雞蛋

　　配料：西紅柿300克，雞蛋3個(gè)，精鹽、味精、白糖個(gè)適量。

　　做法：西紅柿洗凈切片，雞蛋大入碗內(nèi)攪勻。

　　油鍋燒熱，先將雞蛋炒熟，盛入碗內(nèi);炒鍋洗凈，燒熱放油，白糖入鍋融化，把西紅柿倒入鍋內(nèi)翻炒2分鐘后，將雞蛋、鹽入鍋同炒3分鐘，放少許味精出鍋即可。(糖尿病人不放白糖)

　　功效：生津止渴，養(yǎng)心安神。

　　香菇冬瓜球

　　配料：香菇、雞湯、淀粉各適量，冬瓜300克，植物油、精鹽、姜、味精、麻油各適量。

　　做法：香菇水發(fā)、洗凈，冬瓜去皮洗凈，用鋼球勺挖成圓球待遇用，姜洗凈切絲。

　　鍋內(nèi)放入適量植物油燒熱，下姜絲煸炒出香味，入香菇繼續(xù)煸炒數(shù)分鐘后，倒入適量雞湯煮開(kāi)后，將冬瓜球下鍋燒至熟時(shí)，用水淀粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。

　　功效：補(bǔ)益腸胃，生津除煩。