20130811養(yǎng)生一點(diǎn)通：沈雁英講五種水果養(yǎng)生功效

　　大家都知道吃水果對(duì)我們的身體是有好處的，而且水果也是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚?，同時(shí)每一種水果都有它獨(dú)特的養(yǎng)生功效，今天養(yǎng)生一點(diǎn)通節(jié)目就榮幸的請(qǐng)來(lái)了沈雁英為我們講解五種水果養(yǎng)生功效，一起去看看吧!

　　本期專(zhuān)家介紹

　　沈雁英

　　沈雁英，北京朝陽(yáng)醫(yī)院副院長(zhǎng)、研究員、主任醫(yī)師、營(yíng)養(yǎng)師。1982年大學(xué)畢業(yè)后先后在衛(wèi)生部中日友好醫(yī)院、北京朝陽(yáng)醫(yī)院工作，從事干部保健、健康管理、醫(yī)院管理多年，有著豐富的醫(yī)療衛(wèi)生工作經(jīng)驗(yàn)，在心理、營(yíng)養(yǎng)、疾病預(yù)防和醫(yī)院管理等領(lǐng)域有廣泛的涉獵和較深的造詣。

　　社會(huì)任職：擔(dān)任中國(guó)女醫(yī)師協(xié)會(huì)理事、北京倫理協(xié)會(huì)理事、中華營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員、中華醫(yī)學(xué)科技獎(jiǎng)第二屆評(píng)審委員會(huì)委員、首發(fā)基金評(píng)審委員會(huì)委員、北京中醫(yī)藥學(xué)會(huì)老年病專(zhuān)業(yè)委員、北京中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)健康科學(xué)管理專(zhuān)業(yè)委員。是北京電視臺(tái)《快樂(lè)健康一籮筐》欄目的主講專(zhuān)家。

　　榮譽(yù)成就：2005年被中央保健委員會(huì)評(píng)為優(yōu)秀保健工作者。2008年在“全國(guó)衛(wèi)生事業(yè)管理與公共衛(wèi)生改革研討會(huì)”中，論文《醫(yī)院的內(nèi)功在于提高醫(yī)療服務(wù)水平》榮獲一等獎(jiǎng)。

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　　五種水果養(yǎng)生功效

　　1、梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌等功能。

　　2、蘋(píng)果特有的香味可以緩解壓力過(guò)大造成的不良情緒。

　　3、甘蔗素有“補(bǔ)血果”的美稱(chēng)，具有生津止渴、清熱解毒、潤(rùn)肺止咳健胃之功效。

　　4、橘子具有潤(rùn)肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效。

　　5、香蕉具有降低膽固醇的作用。

　　“五果為助”助什么?

　　水果類(lèi)含糖、脂肪、蛋白質(zhì)相對(duì)較少，吃水果的主要目的不在于補(bǔ)充這三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而在于補(bǔ)充其他營(yíng)養(yǎng)素，即水分、維他命和礦物質(zhì)及微量元素。

　　水果的大優(yōu)點(diǎn)是含非常多的維C，維C具有十分重要的生理功能。缺乏維C可引起很多疾病的發(fā)生：毛細(xì)血管的脆性和通透性增大，容易破裂而出血，還可造成壞血病;使體內(nèi)乙酸轉(zhuǎn)變成膽固醇的速度加快，增加患心血管疾病的幾率;人體免疫力下降，抗病能力差，容易感冒和感染其他疾病。

　　近幾年來(lái)的研究還認(rèn)為，維C缺乏還可增加某些致癌活性，而增加含有非常豐富的維C和纖維素的食物，則可減少患腸癌的危險(xiǎn)性。對(duì)于兒童和老年人而言，尤其不能缺乏維C。因?yàn)榫SC是增進(jìn)兒童發(fā)育不可缺少的物質(zhì);老年人生理功能減退，假如再缺乏維C，抗病能力就會(huì)減弱，更易生病。

　　吃水果注意事項(xiàng)

　　1.吃新鮮水果：“民以食為天，食以鮮為先。”新鮮水果不僅口感好，營(yíng)養(yǎng)也好，能令人體大限度地獲取水果中的維他命等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　2.吃時(shí)令水果：所謂時(shí)令水果，就是指當(dāng)季的水果。當(dāng)季水果因?yàn)樘幱诹己玫纳鷳B(tài)環(huán)境，飽受充足的陽(yáng)光照射和雨露滋潤(rùn)，多為自然成熟，因此營(yíng)養(yǎng)更為豐富，口感更甜美，氣味更芳香，價(jià)格相對(duì)便宜。

　　3.吃多種果品：吃果品同樣應(yīng)講究一個(gè)“雜”字，所謂“遍嘗百果能成仙”，即是說(shuō)食用果品也要多樣化，以獲取多種營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)均衡。

　　4.吃適量果品：有一些果品(如柑橘)假使過(guò)量食用可致胡蘿卜素血癥;橘子吃多了可能“上火”。又如柿子，鞣酸的含量較多，與胃內(nèi)的蛋白質(zhì)混合后可形成不溶于水的鞣酸蛋白，可引起胃石癥，更不要和白薯、土豆一塊吃。而荔枝含有很多的果糖，能被細(xì)胞利用的葡萄糖的含量較低，過(guò)量食用可能引起低血糖癥狀。