20130827養(yǎng)生一點(diǎn)通：王明勇講三餐怎么吃才健康

　　“民以食為天”。隨著生活水平的提高，吃什么已經(jīng)成為一個(gè)人們越來越關(guān)注的問題。"吃得貴，吃得刁"一定好嗎?，那么這一日三餐到底怎么吃才健康?就這些話題，我們邀請了專家王明勇。現(xiàn)在一起到養(yǎng)生一點(diǎn)通中看看專家是怎么吃這一如三餐的!

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　　三餐怎么吃才健康

　　主食每天攝入半斤至八兩

　　首先，主食(以谷類為主)每天攝入半斤至八兩適宜。不過如果你當(dāng)天的活動(dòng)量比較大，如參加了運(yùn)動(dòng)、從事了體力勞動(dòng)，還可以適當(dāng)增加，主食是用來提供能量的。

　　蔬菜、水果每天1斤左右

　　其次，蔬菜、水果每天1斤左右;肉食如雞、魚等動(dòng)物性食品每天不要超過2兩，即使是瘦肉里脂肪含量也不算低;平均每天吃豆制品1兩或多一點(diǎn);牛奶1袋(早餐用);雞蛋1個(gè)(可在早餐時(shí)吃)。少吃豬、牛、羊肉，多吃魚、蝦和雞(好是柴雞)。

　　吃多種蔬菜、水果和薯類

　　多吃蔬菜、水果和薯類。蔬菜的品種很多，不同品種所含營養(yǎng)成分不盡相同，甚至懸殊很大。紅、黃、綠等深色蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜和一般水果，它們是胡蘿卜素、維生素b2、維生素c和葉酸、礦物質(zhì)、膳食纖維和天然抗氧化物的主要或重要來源。

　　膳食纖維食物能增強(qiáng)抗病能力

　　有些水果維生素及一些微量元素的含量不及新鮮蔬菜，但水果含有的葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠等物質(zhì)又比蔬菜豐富，所以誰也代替不了誰;薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等，富含豐富的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)。這些食物對保持心血管健康、增強(qiáng)抗病能力，減少兒童發(fā)生干眼癥和預(yù)防癌癥等十分重要。

　　酸奶可調(diào)節(jié)腸道的生態(tài)環(huán)境

　　消化不良者可在辦公室備些酸奶，酸奶可調(diào)節(jié)腸道的生態(tài)環(huán)境，使有害菌不易存活，每天一杯酸奶可有效改善胃腸功能。女性還可預(yù)防乳腺癌。

　　本期專家介紹

　　王明勇

　　王明勇為新竹市婦女小區(qū)大學(xué)及科學(xué)城小區(qū)大學(xué)生機(jī)飲食講師、新竹市愛恒啟能中心健康顧問、“無毒的家”自然生活館講師等。日本時(shí)間差療法協(xié)會(huì)會(huì)員，德國布魯士自然療法中心研習(xí)、臺灣運(yùn)動(dòng)科學(xué)協(xié)會(huì)運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)委員等。TVBS《健康兩點(diǎn)靈》、《女人我大》特別來賓。湖南衛(wèi)視《百科全說》特別來賓。

　　一日三餐時(shí)間

　　早餐──7：00

　　這時(shí)你可能還“睡”在床上，可實(shí)際上你的體溫已經(jīng)開始上升、脈搏開始加快、交感神經(jīng)變得逐漸活躍，消化功能也已經(jīng)開始運(yùn)轉(zhuǎn)，胃腸道處于蘇醒狀態(tài)，能高效地消化吸收食物中的營養(yǎng)成分，是早餐的佳時(shí)間。

　　滿分早餐：

　　1個(gè)完整的橙子+1杯咖啡+2片全麥面包+1份西紅柿炒雞蛋。

　　加餐──10：30

　　要知道，在早上7點(diǎn)到10點(diǎn)之間的這個(gè)時(shí)間段，你體內(nèi)的新陳代謝速度要比在其他時(shí)間段快上40%。所以，此時(shí)你需要吃一些低脂肪的碳水化合物來補(bǔ)充能量，來幫你集中精力、保持積極的工作狀態(tài)。

　　滿分加餐：

　　1根香蕉。

　　午餐──12：30

　　同事們都開始逐漸起身，這也是你的身體能量需求大的時(shí)候，是吃午餐的佳時(shí)間。此時(shí)你體內(nèi)胃腸道的消化積極性已經(jīng)遠(yuǎn)不如早餐的時(shí)候，所以用餐時(shí)需要細(xì)嚼慢咽，萬萬不能一邊盯著電腦一邊吃午餐。不僅容易發(fā)胖，營養(yǎng)也無法吸收。

　　滿分午餐：

　　含豐富纖維的蔬菜+紅肉類肉食+主食。

　　下午茶──15：30

　　這也是需要立即補(bǔ)充能量的時(shí)候，因?yàn)槟泱w內(nèi)的葡萄糖含量已經(jīng)大大降低，不僅思維速度變慢，煩躁、焦慮等不良情緒也開始冒頭，如果再不及時(shí)補(bǔ)充能量，你的工作就很難順利、愉快地進(jìn)行下去了。

　　滿分下午茶：

　　富含粗纖維的杏仁或葡萄干。

　　晚餐──18：30

　　晚餐一定要在睡前4個(gè)小時(shí)解決，這是食物在胃腸道中完全消化吸收所需的時(shí)間。否則帶著未消化的食物入睡，不僅會(huì)堆積脂肪，你的睡眠質(zhì)量也會(huì)大大受到影響。

　　滿分晚餐：

　　富含蛋白質(zhì)的海鮮或豆類+主食。