20130919健康來了：王國寶講百年養(yǎng)生酒的養(yǎng)生功效

　　又到了健康來了的時間了，今天是中秋節(jié)，是合家團(tuán)圓的時候，一家吃飯少不了的東西除了月餅還有什么呢?當(dāng)然是酒了，有人說喝酒傷身，今天我們要推薦一種養(yǎng)生酒，這種酒就是百年養(yǎng)生酒，這是王國寶帶來的秘制酒，一起看看這種酒有什么功效!

　　該視頻主要文字介紹：

　　本期嘉賓介紹

　　王國寶

　　鶴年堂中醫(yī)藥養(yǎng)生文化代表性傳承人。

　　鶴年堂成立于1405年(明永樂三年)，是元末明初醫(yī)學(xué)養(yǎng)生大家丁鶴年創(chuàng)建的。600多年來，鶴年堂保留了中國中醫(yī)藥養(yǎng)生的珍貴技藝，而“鶴年堂中醫(yī)藥養(yǎng)生文化”代表性傳承人王國寶便是將這技藝了然于胸的人，他日前榮獲北京市商業(yè)服務(wù)業(yè)第三批中華傳統(tǒng)技藝技能大師稱號。他表示，鶴年堂傳承膏方技藝，做成膏方產(chǎn)品，把中醫(yī)藥養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)激活。

　　百年養(yǎng)生酒的養(yǎng)生功效

　　養(yǎng)生酒第一功勞――― ―― 暖身

　　酒是溫性的，古人喝酒一般要“燙”一下再喝，這樣更能發(fā)揮酒的暖身作用。

　　秋冬季氣溫低，不少人有手腳涼的問題，不妨吃飯的時候也“燙”點黃酒或米酒，或者平時燒飯做菜時可以添加少許黃酒。

　　在養(yǎng)生酒里，醪糟特別推薦大家喝，因為它的酒勁很小，還有活血、驅(qū)寒、暖身之功效，特別適合平時喝。

　　養(yǎng)生方推薦：醪糟果汁

　　醪糟的喝法很多，加入獼猴桃汁、橙汁、檸檬汁、草莓汁等果汁制成風(fēng)味別致的果汁醪糟，或者直接加入切成丁的水果，制成醪糟水果。另外還可以加到湯圓里，制成醪糟湯圓。做法是：將適量水煮沸，加入湯圓煮至湯圓浮出，再加入適量醪糟和適量白糖即可食用。

　　養(yǎng)生酒第二功勞――― ―― 止痛

　　有類風(fēng)濕問題的人，秋冬季往往容易犯痛。中醫(yī)說“治痹癥里頭，可以弱酒”，這里的弱酒指的是花雕、黃酒和料酒，這些酒都具有通絡(luò)活血的作用。可在煎中藥的時候倒上一點酒，幫助通經(jīng)活絡(luò)。不過要注意的是，這些酒不能用二鍋頭這樣度數(shù)太高的白酒。此外，容易痛經(jīng)的女性朋友，可以吃些醪糟，有不錯的活血通經(jīng)的作用。

　　養(yǎng)生方推薦：醪糟蛋

　　醪糟雞蛋不僅營養(yǎng)豐富，還能緩解痛經(jīng)。做法是將醪糟加適量水燒開后，打入雞蛋，并撒入開心果、杏仁、花生、葡萄干、核桃仁和適量白糖等，后加入熱的牛奶。

　　養(yǎng)生酒第三功勞――― ―― 養(yǎng)顏

　　不少女性朋友常常為了臉上的雀斑、黃褐斑苦惱，這類病征往往多見肝郁氣滯，伴隨有胸肋脹痛，月經(jīng)不調(diào)，或伴有胸悶、氣短、喜歡嘆氣等。用黃酒泡上一些疏肝理氣的中藥，可以起到養(yǎng)顏祛斑的作用。

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　　水果酒的作用

　　葡萄干酒的保健功效及泡制方法

　　泡制方法：葡萄干500克，冰糖250克，白酒2500克。一同泡酒，泡制10～20天即可飲用。

　　功效：葡萄干性平，味甘，微酸。具有補(bǔ)肝腎，益氣血，生津液，利小便的功效;葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有補(bǔ)益作用，還是婦科病的食療佳品。但葡萄干含糖量高，葡萄干與葡萄相比熱量是341：43，因此不宜多吃。飲酒量要根據(jù)體質(zhì)不同來定，應(yīng)盡量少飲。

　　水果泡酒的保健功效及泡制方法

　　目前國內(nèi)市場上銷售的水果酒類型較多，有枸杞果酒、桑椹酒、石榴酒、獼猴桃酒、五味子酒等眾多品種。釀造果酒的水果以獼猴桃、楊梅、橙、葡萄、荔枝、蜜桃、草莓等較為理想。李子、櫻桃、藍(lán)莓都可以制成果酒，下面為讀者朋友介紹幾種常見水果酒的泡制方法：

　　櫻桃酒

　　櫻桃500克，冰糖200克，52度以上的白酒500克，櫻桃洗凈，完全晾干后，去除蒂頭，用刀在櫻桃上割劃數(shù)刀;以一層櫻桃、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中;再倒入白酒，然后封緊瓶口;放置于陰涼處，靜置浸泡三個月后，即可開封濾渣裝瓶飲用。

　　功效：櫻桃酒具有改善貧血、補(bǔ)元氣、祛風(fēng)濕、疏通經(jīng)絡(luò)之功。

　　藍(lán)莓酒

　　藍(lán)莓1000克，蜂蜜100克，52度以上的白酒1700克，將成熟且無損傷的藍(lán)莓沖洗干凈，然后將水分徹底擦干，用布袋裝好，將以上材料放入玻璃容器中，加入蜂蜜及白酒后密封保存在陰涼處。3～4周后將材料取出，酒再放3個月左右即可飲用。

　　功效：長期飲用可以養(yǎng)顏潤面，延緩衰老，同時還可以預(yù)防疾病，強(qiáng)身健體。

　　李子酒

　　將紅肉李子洗凈，晾干，每粒果實深劃幾刀，置入容器中，放一層李子鋪一層砂糖，存放40～45天制成李子酒。

　　功效：有舒筋、行血、消除疲勞的功效。

　　提示

　　1.為保持水果的醇香，不建議多種水果混合泡酒。

　　2.石榴不宜泡酒，因為泡酒后其酸澀成分對心臟的供血有收斂作用，會引起心煩、心慌等癥狀。石榴皮酸澀收斂，具有止瀉、止血、安蛔之功，適于久瀉、出血、蛔蟲等證。