20131110北京衛(wèi)視養(yǎng)生堂：洪忠新講如何降脂

　　現(xiàn)在的人們生活水平提高，飲食越來越多樣化，幾乎頓頓都食肉，但是造成的結果就是血脂高，對我們的身體造成了危害，那么我們該如何降脂呢?降脂的食物有哪些?專家洪忠新有方法，一起去北京衛(wèi)視養(yǎng)生堂看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

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　　如何降脂

　　1、辣椒

　　辣椒含維生素C的比例在所有食物中高。維生素C可以改善機體微循環(huán)，減低毛細血管脆性，同時維生素C還能夠降低膽固醇的含量，是一種天然的降脂食物。日本學者發(fā)現(xiàn)，辣椒素調味能促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪的積存，因而有降脂和減肥的功效。

　　2、菜花

　　菜花有白、綠兩種，綠色的也叫西蘭花。兩者的營養(yǎng)價值基本相同，菜花熱量低，食物纖維含量很高，還含有豐富的維生素和礦物質，因此它又被稱為“天賜的良藥”。

　　3、茄子

　　茄子皮內含有豐富的維生素P，有顯著的降低血脂和膽固醇的功能。維生素P還可以增加毛細血管的彈性，改善微循環(huán)，具有明顯的活血、通脈功能。此外，茄子中還含有大量的皂草甙，也能降低血液中的膽固醇。因此，茄子對于高血壓、動脈硬化的患者來說是理想的食物。

　　4、大蒜

　　大蒜具有明顯的降血脂和預防動脈硬化的作用，并能有效防止血栓形成。經(jīng)常食用大蒜，能夠對心血管產生顯著的保護作用。大蒜又被稱為“藥用植物中的黃金”。

　　5、苦瓜

　　苦瓜性涼味苦，含有較多的苦瓜皂甙，可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用，苦瓜中維生素B1、維生素C和多種礦物質的含量都比較豐富，能調節(jié)血脂、提高機體免疫力的作用，又有“植物胰島素”的美稱。

　　本期嘉賓介紹

　　洪忠新

　　洪忠新，男，主任醫(yī)師，科主任，擔任中華醫(yī)學會營養(yǎng)專業(yè)委員會副主任委員，中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)專業(yè)委員會、學術秘書，中華醫(yī)學會北京分會新技術開發(fā)與推廣咨詢委員會委員，專家組成員及北京烹飪協(xié)會理事等職務，從事營養(yǎng)專業(yè)多年，有豐富的臨床工作經(jīng)驗，擅長肥胖癥、糖尿病、腎病、高脂血癥、冠心病的營養(yǎng)治療，擅長腸內腸外營養(yǎng)支持、癌癥病人營養(yǎng)支持、兒童、孕婦及老年人以及各類人群的營養(yǎng)指導。

　　降脂食物

　　1、葡萄:葡萄汁與葡萄酒都含有自黎蘆醇，是降低膽固醇的天然物質。動物實驗也證明，它能使膽固醇降低、抑制血小板的積聚，所以是高血脂癥者好的食品之一。

　　2、粟米:粟米含豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低膽固醇的作用。印第安人以粟米為主食，所以幾乎沒有人患上高血脂或冠心病。

　　3、堅果:杏仁、花生、合桃、腰果等都含有豐富的不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，還能維持動脈血管的健康和彈性。每天吃13克堅果的人，患上冠心病的風險比吃不到1克的人少四成。但要注意的是堅果的熱量偏高，一周可吃兩次，每次吃8克就足夠。

　　4、茶: 可降低血脂和膽固醇，增強微血管壁的韌性，抑制動脈硬化。茶還含有大量食物纖維，而食物纖維不能被消化，停留在腹中的時間長了，就會有飽肚的感覺。更重要是它還能燃燒脂肪，這作用的關鍵在于維生素B1，它能將脂肪充分燃燒并轉化為熱能。

　　5、橙汁:橙汁所含的植物腦醇是一種和膽固醇結構類似的化學物質，可以和膽固醇在腸道里競爭吸收通道，進而減少人體對膽固醇的吸收。每天攝取植物腦醇2-3克，可降低6-15%的壞膽固醇，而不會影響好的膽固醇。

　　6、蘋果:含豐富的果膠、纖維素及維生素C，有非常好的降脂作用，而且蘋果可降低人體血液中的低密度膽固醇，可令對心血管有益的高密度膽固醇水平升高。