20140119北京衛(wèi)視養(yǎng)生堂：李建軍講脂肪肝的飲食

　　歡迎大家來到北京衛(wèi)視養(yǎng)生堂，本期的嘉賓是李建軍，他是心腦血管病的專家，今天他要跟我們講的話題是脂肪肝，很多人都?xì)g迎脂肪肝，對(duì)于健康危害非常的大，今天我們就一起去節(jié)目中同專家一起探討脂肪肝的飲食及原因!

　　該視頻主要文字介紹：

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　　脂肪肝的飲食

　　1、熱量控制：男子一天飲食熱量不超過1800千卡，女子不超過1500千卡;

　　2、絕對(duì)禁酒，好禁煙;

　　冬天來了，不僅要做好保暖措施，保肝也很重要。推薦：肝病冬季食療配方

　　3、低脂低糖低鹽飲食：選用脫脂牛奶，烹調(diào)時(shí)盡量選用植物油，少食動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、魚子、腦髓等含脂肪高、膽固醇高的食物，少食煎、炸食物，少吃甜食，每天鹽的攝入量控制在5克之內(nèi);

　　4、保證充足蛋白質(zhì)的攝入：如魚、蝦、瘦肉、海米等;

　　5、多食用含維生素、纖維素多的食物，如蔬菜、水果、粗糧等;

　　6、少食刺激性食物，如蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒等;

　　7、晚餐不宜吃得過飽，睡前不要加餐。多飲水，可以飲綠茶、花茶等，飲水時(shí)要小口的喝，不要牛飲。

　　盤點(diǎn)有益于肝臟的食物：

　　燕麥：含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固醇、甘油三脂;

　　玉米：含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用;

　　海帶：含豐富的?；撬幔山档脱澳懼械哪懝檀?hellip;…[查看更多保肝食物]

　　下面是幾款脂肪肝的食療方，可以根據(jù)不同的情況選用。

　　1、何首烏粥：何首烏洗凈曬干、打碎備用。將粳米50克，大紅棗2枚，加清水600毫升煮成稀粥，兌入何首烏末20克攪勻，文火煮沸，早晨空腹溫?zé)岱场?/p>

　　2、玉米粥：沸水中放人幾枚大蒜瓣，略煮軟，加入以涼水調(diào)和好的玉米粉糊，共煮成粥，早晚食用。

　　3、赤小豆鯉魚湯：鯉魚1條，去雜洗凈，與赤小豆150克，玫瑰花6克，加水共煮至爛熟，去花調(diào)味，分2-3次服食。

　　4、脊骨海帶湯：海帶絲、動(dòng)物脊骨各適量，調(diào)料少許。將海帶絲洗凈，先蒸一下;將動(dòng)物脊骨燉湯，湯開后去浮沫，投入海帶絲燉爛，加鹽、醋、味精等調(diào)料即可。

　　本期嘉賓介紹

　　李建軍

　　李建軍，男，冠心病診療中心主任醫(yī)師，教授，現(xiàn)任國家心血管病中心阜外醫(yī)院血脂異常與心血管病診治中心常務(wù)副主任，25B病區(qū)主任，博士研究生導(dǎo)師。1957年8月生。于1983和1986年分別獲武漢大學(xué)醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)學(xué)士與碩士學(xué)位。1991年國家教委選拔赴日本九州大學(xué)醫(yī)學(xué)部心內(nèi)科作訪問學(xué)者，1995年11月獲該大學(xué)心內(nèi)科博士學(xué)位，后赴美國路易斯維爾大學(xué)心內(nèi)科做博士后工作。97年受聘武漢大學(xué)人民醫(yī)院心內(nèi)科教授。

　　脂肪肝的原因

　　1.肥胖性脂肪肝

　　肝內(nèi)脂肪堆積的程度與體重成正比。30%～50%的肥胖癥合并脂肪肝，重度肥胖者脂肪肝病變率高達(dá)61%～94%。肥胖人體重得到控制后，其脂肪浸潤亦減少或消失。

　　2.酒精性脂肪肝

　　長期嗜酒者肝穿刺活檢，75%～95%有脂肪浸潤。還有人觀察，每天飲酒超過80～160克則酒精性脂肪肝的發(fā)生率增長5～25倍。

　　3.快速減肥性脂肪肝

　　禁食、過分節(jié)食或其他快速減輕體重的措施可引起脂肪分解短期內(nèi)大量增加，消耗肝內(nèi)谷胱甘肽(GSH)，使肝內(nèi)丙二醛和脂質(zhì)過氧化物大量增加，損傷肝細(xì)胞，導(dǎo)致脂肪肝。

　　4.營養(yǎng)不良性脂肪肝

　　營養(yǎng)不良導(dǎo)致蛋白質(zhì)缺乏是引起脂肪肝的重要原因，多見于攝食不足或消化障礙，不能合成載脂蛋白，以致甘油三酯積存肝內(nèi)，形成脂肪肝。

　　5.糖尿病脂肪肝

　　糖尿病患者中約50%可發(fā)生脂肪肝，其中以成年病人為多。因?yàn)槌赡旰蠡继悄虿∪擞?0%～80%是肥胖者，其血漿胰島素水平與血漿脂肪酸增高，脂肪肝變既與肥胖程度有關(guān)，又與進(jìn)食脂肪或糖過多有關(guān)。