20140219北京衛(wèi)視養(yǎng)生堂：喬江春講胰腺炎的飲食

　　歡迎大家來到北京衛(wèi)視養(yǎng)生堂，大家在過年的時候都吃了很多好吃的，有些人會突然覺得肚子痛，去醫(yī)院查是胰腺炎，還是急性的，這時才知道暴飲暴食是要不得的，那么胰腺炎的飲食是什么呢?我們請出專家喬江春為我們說說吧!

　　該視頻主要文字介紹：

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　　胰腺炎的飲食

　　1.各種瓜果汁：如白蘿卜、西瓜汁、番茄汁、雪梨　　汁、荸薺汁、綠豆芽汁等，均可飲服。有清熱解毒功效，并富含維生素，適用于禁食后剛允許低脂流質(zhì)階段的急性胰腺炎病人。

　　2.黃花菜馬齒莧飲：黃花菜、馬齒莧各30克，將兩者洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮30分鐘，放涼后裝入罐內(nèi)，代茶飲。有清熱解毒消炎功效。適用于急性胰腺炎剛開始流質(zhì)的階段。

　　3.佛手柑粥：佛手柑15克，煎汁去渣，加粳米50克，加水適量煮成粥，即將熟時加入冰糖，粥成后食之。有理氣止痛、健脾養(yǎng)胃之功效。

　　4.豆蔻粥：肉蔻豆10克，生姜10克，粳米50克，先將粳米淘凈加入煮粥，待煮沸后，加入搗碎的肉豆蔻細末及生姜，繼續(xù)熬煮成粥后服?？衫須?、止痛、散寒，治療急性胰腺炎。

　　5.煮豬胰：取豬胰500克洗凈，加水共煮至爛熟，取汁飲用。每小時50毫升。適用于胰腺炎急性發(fā)作、出血壞死型患者緩解期。

　　6.絲瓜汁飲：取老絲瓜1500克，洗凈，搗爛絞汁。每小時服用50毫升，晝夜不停?？汕鍩嶂寡?，適用于胰腺炎急性發(fā)作者。出血壞死型患者緩解期如無嚴重嘔吐、十二指腸麻痹性梗阻或腸麻痹者亦可選用。

　　7.鵝毛散：取鵝毛20克入鍋內(nèi)炒焦，勿沾油，研末。2次分服，豆腐50克煎湯送下。適用于胰腺炎急性發(fā)作者。

　　本期嘉賓介紹

　　喬江春

　　喬江春，北京醫(yī)院普外科副主任醫(yī)師。1985年以優(yōu)異成績畢業(yè)于西安醫(yī)科大學醫(yī)療系。

　　同年分配至北北京醫(yī)院普外科副主任醫(yī)師喬江春京醫(yī)院普外科工作至今。1990-1991年在南京軍區(qū)總醫(yī)院黎介壽院士處學習外科手術及外科營養(yǎng)。1994參加外科專家小組赴保加利亞搶救患重癥壞死性胰腺炎的我駐該國大使獲得成功。1996年-1997年獲德國國家洪堡獎學金，在德國科隆大學外科學院，師從國際外科H.PICHLMAIER教授學習腹部外科及甲狀腺外科手術技巧。多次參加國內(nèi)國外學術會議，發(fā)表各種學術論文十余篇。

　　主要專業(yè)方向是胰腺腫瘤外科、肝膽外科及甲狀腺外科。其中參加或主刀胰十二指腸切除術百余例，手術并發(fā)癥及死亡率均處國內(nèi)先進水平。是我院肝移植小組骨干成員，參加完成國內(nèi)首例鏡面人肝移植手術。對甲狀腺疾病有較深入研究。從事外科工作19年來在外科前輩吳蔚然，周光裕，曹金鐸，王在同老師悉心指導下，有扎實的外科基本功及較豐富的外科理論知識。目前擔任中華肝膽外科雜志通訊編委，腸外與腸內(nèi)營養(yǎng)雜志編委，是中華醫(yī)學會及歐美同學會的會員。

　　胰腺炎的癥狀

　　1.急性胰腺炎

　　發(fā)作前多有暴飲暴食或膽道疾病史。急性胰腺炎可分為普通型和出血壞死型。出血壞死型較少見，但病情嚴重，死亡率高。

　　(1)休克 患者常出現(xiàn)休克癥狀如蒼白、冷汗、脈細、血壓下降等，引起休克的原因可有多種，如由于胰液外溢，刺激腹膜引起劇烈疼痛;胰腺組織及腹腔內(nèi)出血;組織壞死，蛋白質(zhì)分解引起的機體中毒等。休克嚴重者搶救不及時可以致死。

　　(2)腹痛 腹痛常位于中上腹部，有時向腰背部呈束帶狀放射，彎腰或前傾坐位可減輕;常突然發(fā)作于大量飲酒或飽餐后，程度不一，輕者為鈍痛，重者多呈持續(xù)性絞痛。

　　(3)惡心、嘔吐 多數(shù)患者起病即嘔吐胃內(nèi)容物，甚至嘔吐膽汁，吐后腹痛并不緩解。

　　(4)發(fā)熱 多數(shù)急性胰腺炎患者出現(xiàn)中度發(fā)熱，一般持續(xù)3～5天。

　　(5)水電解質(zhì)及酸堿失衡 患者有不同程度的脫水，頻繁嘔吐者可發(fā)生代謝性堿中毒，重癥胰腺炎常伴有代謝性酸中毒、低鈣血癥、血糖升高、低血鉀、低血鎂。

　　2.慢性胰腺炎

　　(1)腹痛 多位于上腹部，彌散，可放射至背部、兩肋，坐起或前傾有所緩解。

　　(2)胰腺功能不全 不同程度的消化不良癥狀如腹脹、納差、厭油、消瘦、脂肪瀉等;半數(shù)患者因為內(nèi)分泌功能障礙發(fā)生糖尿病。

　　(3)體征 輕度慢性胰腺炎很少有陽性體征，部分病例有上腹輕度壓痛;晚期慢性胰腺炎因脂肪瀉可有營養(yǎng)不良的表現(xiàn);若急性發(fā)作，則可出現(xiàn)中至重度的上腹壓痛。