20140219北京衛(wèi)視養(yǎng)生堂：?jiǎn)探褐v胰腺炎的飲食

　　歡迎大家來(lái)到北京衛(wèi)視養(yǎng)生堂，大家在過(guò)年的時(shí)候都吃了很多好吃的，有些人會(huì)突然覺得肚子痛，去醫(yī)院查是胰腺炎，還是急性的，這時(shí)才知道暴飲暴食是要不得的，那么胰腺炎的飲食是什么呢?我們請(qǐng)出專家喬江春為我們說(shuō)說(shuō)吧!

　　該視頻主要文字介紹：

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　　胰腺炎的飲食

　　1.各種瓜果汁：如白蘿卜、西瓜汁、番茄汁、雪梨　　汁、荸薺汁、綠豆芽汁等，均可飲服。有清熱解毒功效，并富含維生素，適用于禁食后剛允許低脂流質(zhì)階段的急性胰腺炎病人。

　　2.黃花菜馬齒莧飲：黃花菜、馬齒莧各30克，將兩者洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮30分鐘，放涼后裝入罐內(nèi)，代茶飲。有清熱解毒消炎功效。適用于急性胰腺炎剛開始流質(zhì)的階段。

　　3.佛手柑粥：佛手柑15克，煎汁去渣，加粳米50克，加水適量煮成粥，即將熟時(shí)加入冰糖，粥成后食之。有理氣止痛、健脾養(yǎng)胃之功效。

　　4.豆蔻粥：肉蔻豆10克，生姜10克，粳米50克，先將粳米淘凈加入煮粥，待煮沸后，加入搗碎的肉豆蔻細(xì)末及生姜，繼續(xù)熬煮成粥后服?？衫須狻⒅雇?、散寒，治療急性胰腺炎。

　　5.煮豬胰：取豬胰500克洗凈，加水共煮至爛熟，取汁飲用。每小時(shí)50毫升。適用于胰腺炎急性發(fā)作、出血壞死型患者緩解期。

　　6.絲瓜汁飲：取老絲瓜1500克，洗凈，搗爛絞汁。每小時(shí)服用50毫升，晝夜不停?？汕鍩嶂寡?，適用于胰腺炎急性發(fā)作者。出血壞死型患者緩解期如無(wú)嚴(yán)重嘔吐、十二指腸麻痹性梗阻或腸麻痹者亦可選用。

　　7.鵝毛散：取鵝毛20克入鍋內(nèi)炒焦，勿沾油，研末。2次分服，豆腐50克煎湯送下。適用于胰腺炎急性發(fā)作者。

　　本期嘉賓介紹

　　喬江春

　　喬江春，北京醫(yī)院普外科副主任醫(yī)師。1985年以優(yōu)異成績(jī)畢業(yè)于西安醫(yī)科大學(xué)醫(yī)療系。

　　同年分配至北北京醫(yī)院普外科副主任醫(yī)師喬江春京醫(yī)院普外科工作至今。1990-1991年在南京軍區(qū)總醫(yī)院黎介壽院士處學(xué)習(xí)外科手術(shù)及外科營(yíng)養(yǎng)。1994參加外科專家小組赴保加利亞搶救患重癥壞死性胰腺炎的我駐該國(guó)大使獲得成功。1996年-1997年獲德國(guó)國(guó)家洪堡獎(jiǎng)學(xué)金，在德國(guó)科隆大學(xué)外科學(xué)院，師從國(guó)際外科H.PICHLMAIER教授學(xué)習(xí)腹部外科及甲狀腺外科手術(shù)技巧。多次參加國(guó)內(nèi)國(guó)外學(xué)術(shù)會(huì)議，發(fā)表各種學(xué)術(shù)論文十余篇。

　　主要專業(yè)方向是胰腺腫瘤外科、肝膽外科及甲狀腺外科。其中參加或主刀胰十二指腸切除術(shù)百余例，手術(shù)并發(fā)癥及死亡率均處國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。是我院肝移植小組骨干成員，參加完成國(guó)內(nèi)首例鏡面人肝移植手術(shù)。對(duì)甲狀腺疾病有較深入研究。從事外科工作19年來(lái)在外科前輩吳蔚然，周光裕，曹金鐸，王在同老師悉心指導(dǎo)下，有扎實(shí)的外科基本功及較豐富的外科理論知識(shí)。目前擔(dān)任中華肝膽外科雜志通訊編委，腸外與腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)雜志編委，是中華醫(yī)學(xué)會(huì)及歐美同學(xué)會(huì)的會(huì)員。

　　胰腺炎的癥狀

　　1.急性胰腺炎

　　發(fā)作前多有暴飲暴食或膽道疾病史。急性胰腺炎可分為普通型和出血壞死型。出血壞死型較少見，但病情嚴(yán)重，死亡率高。

　　(1)休克 患者常出現(xiàn)休克癥狀如蒼白、冷汗、脈細(xì)、血壓下降等，引起休克的原因可有多種，如由于胰液外溢，刺激腹膜引起劇烈疼痛;胰腺組織及腹腔內(nèi)出血;組織壞死，蛋白質(zhì)分解引起的機(jī)體中毒等。休克嚴(yán)重者搶救不及時(shí)可以致死。

　　(2)腹痛 腹痛常位于中上腹部，有時(shí)向腰背部呈束帶狀放射，彎腰或前傾坐位可減輕;常突然發(fā)作于大量飲酒或飽餐后，程度不一，輕者為鈍痛，重者多呈持續(xù)性絞痛。

　　(3)惡心、嘔吐 多數(shù)患者起病即嘔吐胃內(nèi)容物，甚至嘔吐膽汁，吐后腹痛并不緩解。

　　(4)發(fā)熱 多數(shù)急性胰腺炎患者出現(xiàn)中度發(fā)熱，一般持續(xù)3～5天。

　　(5)水電解質(zhì)及酸堿失衡 患者有不同程度的脫水，頻繁嘔吐者可發(fā)生代謝性堿中毒，重癥胰腺炎常伴有代謝性酸中毒、低鈣血癥、血糖升高、低血鉀、低血鎂。

　　2.慢性胰腺炎

　　(1)腹痛 多位于上腹部，彌散，可放射至背部、兩肋，坐起或前傾有所緩解。

　　(2)胰腺功能不全 不同程度的消化不良癥狀如腹脹、納差、厭油、消瘦、脂肪瀉等;半數(shù)患者因?yàn)閮?nèi)分泌功能障礙發(fā)生糖尿病。

　　(3)體征 輕度慢性胰腺炎很少有陽(yáng)性體征，部分病例有上腹輕度壓痛;晚期慢性胰腺炎因脂肪瀉可有營(yíng)養(yǎng)不良的表現(xiàn);若急性發(fā)作，則可出現(xiàn)中至重度的上腹壓痛。