20140709健康之路視頻全集:張曄講蘑菇的益處
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責(zé)編:劉程忠
發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 12:02蘑菇在菜市場(chǎng)隨處可見,品種多樣,深受大家喜歡,它味道鮮美,爽口細(xì)滑,營(yíng)養(yǎng)豐富,據(jù)說還有抗癌的好處。那么蘑菇到底有多么好呢,我們又應(yīng)該怎么樣用蘑菇做菜食用好呢,帶著疑惑我們跟著張曄老師來探尋答案。感興趣的小伙伴快來看看呀。
該視頻主要文字介紹:
蘑菇的益處
1.提高機(jī)體免疫力
蘑菇富含多種維持機(jī)體活性的營(yíng)養(yǎng)元素,能夠提高人體內(nèi)免疫系統(tǒng)的活性,從而提高人體免疫力。
2.鎮(zhèn)痛,鎮(zhèn)靜
巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質(zhì)Act-2,具鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜功效,其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用于動(dòng)物實(shí)驗(yàn),發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。
4.抗癌
據(jù)研究機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)表明,蘑菇能很好地防止癌細(xì)胞的合成與擴(kuò)散。吃蘑菇抗癌已經(jīng)成為一種常識(shí)。
5.通便排毒
蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素,可保持腸內(nèi)水分,并吸收余下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化。糖尿病等都十分有利。
本期嘉賓介紹
張曄
解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科前主任。
從事營(yíng)養(yǎng)工作近30年,長(zhǎng)期活躍在臨床工作第一線。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員。對(duì)臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營(yíng)養(yǎng)治療經(jīng)驗(yàn),多次參加國(guó)際、國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)術(shù)會(huì)議,并進(jìn)行大會(huì)交流、做專題發(fā)言等。在長(zhǎng)期的實(shí)踐工作中,不斷進(jìn)行總結(jié)、積累,以寶貴經(jīng)驗(yàn)貢獻(xiàn)人民。
在報(bào)刊、雜志共發(fā)表文章100余篇,主編了《自己是好的家庭營(yíng)養(yǎng)師》、《冠心病患者飲食導(dǎo)航》等著作,與他人合作出版論著多部。目前,工作重點(diǎn)從醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)治療,轉(zhuǎn)向營(yíng)養(yǎng)教學(xué)和家庭營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及與提高,在全國(guó)婦聯(lián)、中央電視臺(tái)《健康之路》、北京電視臺(tái)生活頻道《食全食美》《生活大調(diào)查》、科教頻道《養(yǎng)生堂》《科學(xué)實(shí)驗(yàn)室》、文藝頻道《百姓秀場(chǎng)》、山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》欄目、天津臺(tái)《天天養(yǎng)生》欄目、湖南衛(wèi)視《百科全說》、網(wǎng)上媒體等做過專題錄像節(jié)目,研究重點(diǎn)從醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)治療,擴(kuò)大到家庭營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及與提高,積極宣傳營(yíng)養(yǎng)常識(shí)、養(yǎng)生保健,落實(shí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí),使人們吃得明白、吃得健康,減少疾病。
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奶油蘑菇湯的做法
食材
洋蔥1~2個(gè),蘑菇4個(gè),輔料面粉,奶油,黃油,黑胡椒。
做法步驟
1.將所有材料準(zhǔn)備。
2.拿出幾篇洋蔥洗凈,切細(xì)。
3.蘑菇洗凈后切片備用
4.鍋洗凈點(diǎn)火控干,放入黃油至融化
5.待黃油融化完全后倒入面粉,一直不停的炒,炒到面粉有些微黃
6.加入適量涼水,在加水的同時(shí),用勺子或是蛋抽迅速攪拌均勻。關(guān)小火繼續(xù)煮
7.另起一炒鍋,燒熱后加少許黃油
8.等黃油融化后放入洋蔥碎炒香
9.炒到洋蔥變成金黃半透明時(shí)倒入正在熬的湯中一起煮
10.加入蘑菇片
11.不停攪拌,煮到湯越來越稠
12.加入淡奶油繼續(xù)煮
13.煮至適合的濃稠度
14.再放適量鹽和黑胡椒碎,攪拌均勻即可
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