20140811養(yǎng)生堂：景錄先講糖尿病患者的飲食

　　生活中有的人吃起飯來真是香，讓一旁看著的人都覺得食欲大增。這種胃口好的人總是讓人很羨慕，但是胃口好的人，通常體型都很胖，能量消耗不完就成了脂肪。而且據(jù)說胃口好不一定是件好事。這可能是糖尿病的一種癥狀。下面讓景錄先專家給你講講關(guān)于糖尿病的飲食吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　很多人常常覺得怎么一不留神就得了糖尿病呢，其實體型偏肥胖的人要注意了，這種病常常青睞于胖人身上。而且它早期并沒有什么特殊癥狀，很容易被忽視。一般可以在早晨空腹的時候去醫(yī)院測個血糖，如果血糖值高于6就要小心了，這已經(jīng)屬于糖尿病前期。如果不及時干預(yù)，會發(fā)展成糖尿病。

　　我國新診斷的2型糖尿病患者，餐后血糖升高比例比歐美人高，達到80%以上。這是因為我們常規(guī)體檢只查空腹血糖，許多單純餐后血糖升高的人就會蒙混過關(guān)，使我國糖尿病漏診率高達50%。

　　糖尿病早期癥狀隱匿，要想早發(fā)現(xiàn)，就得從高危人群入手。紀立農(nóng)指出，年齡超過45歲，之前查出過血糖異常;超重和肥胖的人，尤其男性腰圍大于 90厘米，女性腰圍大于85厘米;有糖尿病家族史的人;代謝異常，如血脂異常、血壓偏高的人;得過心腦血管疾病的人，以及有多囊卵巢綜合征的肥胖女性和生過8斤以上巨大兒的女性，都應(yīng)盡早篩查是否是糖尿病患者。另外，如果你有飲食不健康、缺乏運動、吸煙、酗酒、久坐等不良習(xí)慣，也得警惕糖尿病盯上你。

　　糖尿病是現(xiàn)在很常見的病癥，那么糖尿病患者的營養(yǎng)原則有哪些?糖尿病患者如何飲食呢?

　　16種降糖食物

　　1、肉桂

　　性味辛溫，具有補元陽、暖脾胃的作用。

　　肉桂可使胰島素水平升高，有很好的輔助治療作用。但肉桂不適宜陰虛型糖尿病患者。

　　2、洋蔥

　　生活中要多吃洋蔥，洋蔥可以美白，它是溫性的，聞起來有些沖，但是是人們喜愛的蔬菜。洋蔥對糖尿病有輔助治療作用，而且能擴張血管，調(diào)節(jié)血脂，還可以防止動脈硬化。因此，洋蔥對糖尿病伴有血脂異常者為適宜。

　　3、韭菜

　　味辛，性溫。入肝、胃、腎經(jīng)。具有理中行氣、散血解毒之功效，適用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。

　　4、山藥

　　能有效改善高血糖，山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹腸內(nèi)的其他食物，使糖分被緩慢地吸收。這一作用能抑制飯后血糖急劇上升，同時也可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到較好調(diào)控。山藥還含有胰島素分泌必不可少的鎂和鋅等有效成分，以及維生素B1、維生素B2。這些成分促進了血液中葡萄糖的代謝。此外，山藥還含有淀粉酶，這是消化糖類的酶，可使血液中不再積存糖分。

　　5、芋頭

　　適合需要限制熱量的人，芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分，它還含有半乳聚糖，能有效降低血壓和膽固醇。此外，很重要的一點是，山藥的熱量較低。因糖尿病、高脂血癥、肥胖等疾病而必須限制飲食的時候，芋頭是為適合的食品。100克芋頭中，熱量僅為58千克。人們多是將芋頭煮熟后再食用，這樣雖然容易損傷黏蛋白，但是有利于其他有效成分的吸收。

　　6、銀耳

　　我們都知道的，銀耳的滋陰作用很好，還有生津養(yǎng)胃的功效。它含有豐富的營養(yǎng)，還有較高的藥用價值。銀耳熱能較低，糖尿病患者常食用可以延緩血糖上升。銀耳中含有較多的銀耳多糖，它對胰島素降糖活性有影響。因此糖尿病患者宜常食銀耳。

　　7、黃膳

　　性味甘溫，具有補五臟、填精血的作用。現(xiàn)代藥理研究表明，黃膳所含的黃臘素A和B兩種物質(zhì)，有降低血糖的作用。

　　8、南瓜

　　甘溫?zé)o毒，有補中益氣功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合，有防止膽固醇過高，預(yù)防動脈硬化的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，南瓜中還含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質(zhì)，并有促進胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克，對改善癥狀有良效。

　　9、黃瓜

　　性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用。現(xiàn)代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可從中獲得維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質(zhì)等。黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。肥胖型糖尿病患者合并有高血壓者，每天食黃瓜100克，大有益處。

　　10、薏苡仁

　　性味甘淡微寒，是補肺健脾、利尿除濕的食藥兩用之品?，F(xiàn)代藥理研究顯示，薏苡仁有降低血糖的作用，尤其適用于肥胖型糖尿病伴有高血壓者。

　　11、芹菜

　　甘寒。能除心下煩熱，散節(jié)氣，下瘀血。有降血糖、降血脂、降血壓作用。糖尿病合并高血壓的病人可以長期食用。

　　12、藕

　　味甘，性寒。歸心、脾、胃經(jīng)。生用具有清熱解渴、涼血止血、散瘀醒酒之功效;熟用具有健脾養(yǎng)胃、滋陰補血、生肌止瀉之功效。適用于多飲仍煩渴不止、饑餓、形體消瘦型糖尿病，兼有吐血、衄血及熱淋者尤為適宜。

　　13、蘿卜

　　味辛、甘，性溫。歸肺、胃經(jīng)。具有消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒之功效，適用于食積脹滿型糖尿病。

　　14、菠菜

　　性味甘寒，止渴潤燥，歸肺、胃經(jīng)。具有潤燥清熱、下氣調(diào)中、調(diào)血之功效。適用于胸膈悶滿、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸較多，與含鈣豐富的食物共烹，易形成草酸鈣，不利于人體吸收，對腸胃也有不利影響，烹調(diào)時應(yīng)加以注意。是輔助治療糖尿病口渴喜飲的佳蔬菜。

　　15、小扁豆

　　含有豐富的可溶性纖維素，具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。用小扁豆30～50克煮食，每天1次，對糖尿病合并血脂異常者有良效。

　　16、苦瓜

　　性味苦寒，肉質(zhì)柔嫩，富含多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用(故有植物胰島素之稱)，而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗，用苦瓜皂苷制劑口服治療2型糖尿病，總有效率可達到78.3%。所以，糖尿病患者若用苦瓜1個，剖開去瓤洗凈，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利于控制血糖。

　　本期嘉賓介紹

　　景錄先

　　女，主任醫(yī)師，北京中醫(yī)藥學(xué)會糖尿病專業(yè)委員會委員，北京中醫(yī)藥大學(xué)醫(yī)管處處長。擅長糖尿病及并發(fā)癥、甲狀腺疾病、痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎、高脂血癥、泌尿系感染、臟躁等。

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