20140920養(yǎng)生堂視頻：郭曉蕙講初秋的飲食誤區(qū)

　　我們每天都要吃飯，都要吃進(jìn)很多的蔬菜和肉類，很多人很注重飲食搭配的營養(yǎng)，那么在秋天的時候，我們要怎么進(jìn)行飲食上的養(yǎng)生調(diào)節(jié)呢，還有要怎么防止走進(jìn)飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢?下面就讓郭曉蕙專家來講講初秋的飲食誤區(qū)吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　今年的立秋已過，我們發(fā)現(xiàn)白天的氣溫還是比較高的，但是大清早和晚上的氣溫卻比較寒涼。所以人的新陳代謝也有了變化。

　　所以很多時候人們會選擇在這個時段“貼秋膘”或是食用一些特別的東西進(jìn)補，你知道其實什么時候“貼秋膘”合適嗎?下面讓小編為你 講解初秋時節(jié)易陷入的飲食誤區(qū)與適合秋季的飲食。

　　誤區(qū)一：秋不食姜

　　過去有句老話：“一年之內(nèi)，秋不食姜;一日之內(nèi)，夜不食姜。”營養(yǎng)專家表示，秋季并非絕對一點也不能吃姜，關(guān)鍵是不能“多食”和“夜間勿食”。

　　本期嘉賓介紹

　　郭曉蕙

　　女，北京大學(xué)第一醫(yī)院醫(yī)師，教授，82年畢業(yè)于北京醫(yī)學(xué)院醫(yī)療系，1995年在日本自治醫(yī)科大學(xué)獲博士學(xué)位?，F(xiàn)為內(nèi)分泌科主任醫(yī)師，教授，博士生導(dǎo)師?，F(xiàn)擔(dān)任北京大學(xué)第一醫(yī)院內(nèi)分泌科主任，內(nèi)科副主任;　　中華醫(yī)學(xué)會北京分會內(nèi)分泌學(xué)專業(yè)委員會副主任委員，中華醫(yī)學(xué)會內(nèi)分泌學(xué)會第八屆常委，中華醫(yī)學(xué)會糖尿病學(xué)會第五屆常委和護(hù)理教育學(xué)組組長，中國醫(yī)師協(xié)會內(nèi)分泌代謝科醫(yī)師分會會長。中國糖尿病雜志副主編，中國醫(yī)學(xué)前沿雜志(電子版)副主編、中華內(nèi)分泌代謝雜志、中華內(nèi)科雜志編委。

　　常吃生姜能很好的幫助我們進(jìn)行細(xì)菌的消滅，還能健胃脾，生姜的熱性還能治感冒等不適癥狀。

　　然而，生姜的好處雖然多，吃起來也有不少講究，季節(jié)和時間就是其中之一。由于生姜屬辛辣之品，屬于熱性，又在烹飪中失去了不少水分，食后容易上火。

　　秋天氣候干燥、燥氣傷肺，再加上吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥，加重秋燥對身體的危害。所以秋天以少吃姜為宜。所謂“夜不食姜”，則主要是因為生姜的辛溫發(fā)散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進(jìn)食辛溫的生姜還很容易產(chǎn)生內(nèi)熱，日久出現(xiàn)“上火”的癥狀。

　　不過，這個問題需要辯證對待，當(dāng)有病需要用姜時應(yīng)照常用，如秋季治風(fēng)寒咳嗽經(jīng)常用姜。中醫(yī)認(rèn)為應(yīng)該“寒者熱之”、“熱者寒之”，即熱病用寒涼藥物治療，寒病 用溫?zé)崴幬镏委煛?/p>

　　對于一些寒性疾病的治療有很好的效果，而且能快速的讓身子變得暖和起來，但是生姜一定不要吃太多。

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　　誤區(qū)二：秋瓜壞肚

　　民諺“秋瓜壞肚”是指立秋以后繼續(xù)生食大量瓜類水果容易引發(fā)胃腸道疾患。

　　夏天吃西瓜是消暑的，但進(jìn)入秋天后如果吃多了，很容易發(fā)生嘔吐、腹痛或腹瀉等癥狀。這主要是因為，夏天大量食瓜已經(jīng)讓人的脾胃處于虛弱狀態(tài)，加之天氣轉(zhuǎn)涼，吃多了陰寒性質(zhì)的瓜果腸胃自然會不舒服。老人、小孩以及胃腸功能不好的特殊人群尤其要注意。“秋瓜壞肚”，提醒的是在秋天里瓜類水果要少吃，但并不是說完 全不能吃，只要不過量，不會對人體造成大的損害。

　　另外，秋天里也有一些水果是可以適當(dāng)多吃的。比如梨可潤肺，能夠消痰止咳，是秋天提倡吃的水果。蘋果富含多種維生素和鉀，不但對心血管疾病患者有益，還可止瀉。龍眼有滋補、強(qiáng)壯、安神、補血等作用，對夜間失眠的老人尤為適宜。

　　葡萄可以預(yù)防疲勞，有益氣、補血、利筋骨、健胃、利尿等作用?？傊?，市民在挑選水果時應(yīng)盡量選擇當(dāng)季的水果，順著大自然的節(jié)氣吃當(dāng)令的水果，符合人體脾胃的運化。

　　誤區(qū)三：貼秋膘

　　立秋之后，民間素有“貼秋膘”一說，以補償入夏以來的虧空，其中首選吃肉，“以肉貼膘”，所以叫“貼秋膘”。

　　但貼秋膘也要講究科學(xué)搭配。經(jīng)歷了漫長的酷熱夏季，人們由于頻飲冷飲，常食凍品，多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，如果吃太多的肉類等高蛋白食品，會增加脾胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化器官功能紊亂。因此吃肉要適當(dāng)，好等到天真正涼下來以后。

　　另外，貼秋膘也要分人。天氣轉(zhuǎn)涼，人們食欲大增，飲食會不知不覺地過量。這對于本身就肥胖的人來說更是一種威脅，所以，肥胖者秋季更應(yīng)注意減肥。秋季容易出 現(xiàn)口干唇焦等秋燥癥候，進(jìn)補應(yīng)選用“補而不峻”、“防燥不膩”的平補之品，這類食品有銀耳、百合等。而脾胃虛弱、消化不良的患者，進(jìn)補前不妨適度吃點健脾 和胃的食物，如蓮子、茯苓餅、芡實、山藥等。