20140205cctv10健康之路:陳延講人參怎么吃最好
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責編:戴碧瑩
發(fā)表時間:2015-02-06 16:50該視頻主要文字介紹:
人參怎么吃好
人參是多年生草本植物,是聞名遐邇的“東北三寶”之一。人參味甘、微苦,性溫、平。歸脾、肺經(jīng)、心經(jīng)。中醫(yī)認為,凡一切虛勞內(nèi)傷及氣、血、津液不足之證,皆可使用人參。
人參除常在配方中應(yīng)用外,單獨使用也多能起到良好的療疾保健效果。下面我們就來人參的五種服用方法。
噙化
取人參切成薄片,分數(shù)次放入口中,緩緩噙化咽下。適用于久病虛弱、肺虛喘促、脾虛倦怠、心悸怔忡、津虧消渴患者。
老年人適宜于噙化人參(每天服1克左右),有延年抗衰老功效。
清燉
有一古今名方叫“獨參湯”,就是人參單獨燉服。方法是,取10克左右人參切成薄片,放入盅內(nèi),加適量開水,蓋上蓋后,再入鍋內(nèi)開水中燉2~3小時。
要注意加添開水,以防鍋內(nèi)水干。“獨參湯”有益氣固脫的功效,生命垂危病人,可用人參大量煎湯搶救。
泡酒
人參酒是滋補佳品。制法是:取人參約10克,切成小塊或片,放入1000克白酒中浸泡。一般浸泡4~5周即可飲用,每周宜振動攪拌1~2次。
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本期嘉賓介紹
男,廣東省中醫(yī)院消化科 副主任醫(yī)師,副教授,擅長炎癥性腸病(包括潰瘍性結(jié)腸炎和克隆氏病等)、慢性腹瀉、慢性便秘、腸道易激綜合征、缺血性腸病、慢性胃炎、消化性潰瘍病、胃食管反流病等。 醫(yī)生簡介: 陳延,男,副主任醫(yī)師,碩士研究生導師,芳村消化科主任,全國老中醫(yī)藥專家學術(shù)經(jīng)驗繼承人,跟師于廣東省名中醫(yī)余紹源教授。擅長診治消化系統(tǒng)疾病以及胃鏡、腸鏡的診療。尤其擅長治療炎癥性腸病(包括潰瘍性結(jié)腸炎和克隆氏病等)、慢性腹瀉、慢性便秘、腸道易激綜合征、缺血性腸病、慢性胃炎、消化性潰瘍病、胃食管反流病等。
每次可飲10~15毫升,1天2~3次。人參酒可補元氣,溫通血脈,適用于陽氣衰弱及虛寒體質(zhì)的慢性病患者。陰虛火旺、盜汗潮熱者則不宜飲服。
煲雞
宰殺老母雞1只,去內(nèi)臟洗凈。將人參5~10克,陳皮10克,砂仁5克放入雞腹腔內(nèi),用線扎好,盛砂鍋內(nèi),加水適量,用文火慢煲至肉熟湯濃,飲湯食肉。
對久病虛損、產(chǎn)后氣血不足、各類貧血癥以及某些造血機能不足的血液病都有良好的治療效果。
煮粥
取人參3克,盛砂鍋內(nèi),加水文火慢煮20分鐘,再加入大米適量,煮至粥稠,放入適量蜂蜜或冰糖調(diào)味即可。
參米同煮具有協(xié)同的食補效果,能補氣血、健脾胃,尤其適合消化功能較差的老年體虛者調(diào)補食用。
經(jīng)常吃人參粥,對心肌營養(yǎng)不良、冠狀動脈硬化及心絞痛、心律失常等都有良好的防治作用。
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