20140205cctv10健康之路：陳延講人參怎么吃最好

　　該視頻主要文字介紹：

　　人參怎么吃好

　　人參是多年生草本植物，是聞名遐邇的“東北三寶”之一。人參味甘、微苦，性溫、平。歸脾、肺經(jīng)、心經(jīng)。中醫(yī)認為，凡一切虛勞內(nèi)傷及氣、血、津液不足之證，皆可使用人參。

　　人參除常在配方中應(yīng)用外，單獨使用也多能起到良好的療疾保健效果。下面我們就來人參的五種服用方法。

　　噙化

　　取人參切成薄片，分數(shù)次放入口中，緩緩噙化咽下。適用于久病虛弱、肺虛喘促、脾虛倦怠、心悸怔忡、津虧消渴患者。

　　老年人適宜于噙化人參(每天服1克左右)，有延年抗衰老功效。

　　清燉

　　有一古今名方叫“獨參湯”，就是人參單獨燉服。方法是，取10克左右人參切成薄片，放入盅內(nèi)，加適量開水，蓋上蓋后，再入鍋內(nèi)開水中燉2～3小時。

　　要注意加添開水，以防鍋內(nèi)水干。“獨參湯”有益氣固脫的功效，生命垂危病人，可用人參大量煎湯搶救。

　　泡酒

　　人參酒是滋補佳品。制法是：取人參約10克，切成小塊或片，放入1000克白酒中浸泡。一般浸泡4～5周即可飲用，每周宜振動攪拌1～2次。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸中央電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容!

　　本期嘉賓介紹

　　陳延

　　男，廣東省中醫(yī)院消化科 副主任醫(yī)師，副教授，擅長炎癥性腸病(包括潰瘍性結(jié)腸炎和克隆氏病等)、慢性腹瀉、慢性便秘、腸道易激綜合征、缺血性腸病、慢性胃炎、消化性潰瘍病、胃食管反流病等。　醫(yī)生簡介： 陳延，男，副主任醫(yī)師，碩士研究生導師，芳村消化科主任，全國老中醫(yī)藥專家學術(shù)經(jīng)驗繼承人，跟師于廣東省名中醫(yī)余紹源教授。擅長診治消化系統(tǒng)疾病以及胃鏡、腸鏡的診療。尤其擅長治療炎癥性腸病(包括潰瘍性結(jié)腸炎和克隆氏病等)、慢性腹瀉、慢性便秘、腸道易激綜合征、缺血性腸病、慢性胃炎、消化性潰瘍病、胃食管反流病等。

　　每次可飲10～15毫升，1天2～3次。人參酒可補元氣，溫通血脈，適用于陽氣衰弱及虛寒體質(zhì)的慢性病患者。陰虛火旺、盜汗潮熱者則不宜飲服。

　　煲雞

　　宰殺老母雞1只，去內(nèi)臟洗凈。將人參5～10克，陳皮10克，砂仁5克放入雞腹腔內(nèi)，用線扎好，盛砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火慢煲至肉熟湯濃，飲湯食肉。

　　對久病虛損、產(chǎn)后氣血不足、各類貧血癥以及某些造血機能不足的血液病都有良好的治療效果。

　　煮粥

　　取人參3克，盛砂鍋內(nèi)，加水文火慢煮20分鐘，再加入大米適量，煮至粥稠，放入適量蜂蜜或冰糖調(diào)味即可。

　　參米同煮具有協(xié)同的食補效果，能補氣血、健脾胃，尤其適合消化功能較差的老年體虛者調(diào)補食用。

　　經(jīng)常吃人參粥，對心肌營養(yǎng)不良、冠狀動脈硬化及心絞痛、心律失常等都有良好的防治作用。