20150101養(yǎng)生堂官網(wǎng)：王宜講紅色食物的營養(yǎng)功效

　　王宜

　　女，食療營養(yǎng)專家，現(xiàn)任中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任，從事臨床食療營養(yǎng)學(xué)30余年。

　　獲得的主要榮譽有全國“三八”紅旗手、北京市“三八”紅旗獎?wù)?、亞洲現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)特殊貢獻獎、世界博古斯金獎烹飪大賽(暨世界奧林匹克烹飪大賽)佳創(chuàng)意集體獎、2009健康中國“中國具影響力健康教育專家”、“中華老年醫(yī)學(xué)首席知名中青年專家”。

　　冬天多吃紅色食物保護心血管

　　冬季是心腦血管疾病的高發(fā)季節(jié)，多吃一些紅色食物，不但能御寒，還能對心血管有保護作用。

　　紅色蔬菜 西紅柿、紅薯、紅椒

　　西紅柿降血脂

　　西紅柿含有豐富的維生素和番茄紅素。番茄紅素能抗氧化，保護低密度脂蛋白免受氧化破壞，從而降血脂，預(yù)防心腦血管疾病。

　　紅薯通便、降膽固醇

　　紅薯含有大量膳食纖維，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好療效。另外，紅薯還有降低膽固醇的作用。

　　紅椒防衰老

　　紅椒是維生素C含量高的蔬菜。豐富的維生素C可以預(yù)防冠狀動脈粥樣硬化，降低膽固醇。另外，紅椒中的β-胡蘿卜素是有效的抗氧化劑之一，可以緩解人體衰老。

　　紅色水果 山楂、紅棗、蘋果

　　山楂促消化降血壓

　　山楂中含有多種有機酸，可以促進消化，調(diào)節(jié)血脂。另外，山楂中還富含胡蘿卜素、山楂素等三萜類烯酸和黃酮類等有益成分，能舒張血管、營養(yǎng)心肌，調(diào)節(jié)血清膽固醇和血壓。

　　紅棗補血抗衰老

　　紅棗主要功能為補中益氣。紅棗富含鈣和鐵，對防治貧血有重要作用。常食用大棗可以治療脾胃不和、身體虛弱的癥狀。

　　在所有紅色的水果中，好的莫過于蘋果。蘋果性情溫和，含有各種維生素和微量元素，是所有的水果中接近完美的一種。

　　紅色飲料 紅酒、紅茶

　　紅酒防止動脈粥樣硬化

　　紅酒中的多酚類物質(zhì)具有較強的抗氧化作用，能抑制血管生長因子，避免動脈硬化。冬季適當(dāng)喝點兒紅酒，有擴張血管的作用，對預(yù)防心腦血管疾病有一定好處，但要避免過多飲用。

　　紅茶促進血液循環(huán)

　　紅茶中富含微量元素，可幫助胃腸消化、促進食欲。紅茶中的鉀可促進血液循環(huán)，有增強心功能的作用。國外的臨床研究表明，紅茶中含有茶多酚、兒茶素等多種植物化合物，經(jīng)常喝茶可以有效降低心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險。

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