藥膳食療向來都是比較受人追捧的,首先是食療總是好過藥療的,那么在生活中藥膳養(yǎng)生的方法有那些呢,哪些食材屬于藥膳養(yǎng)生呢,下面就請北京臺養(yǎng)生堂專家高普給大家詳細的介紹皇家藥膳養(yǎng)生的食材吧。

  該視頻主要文字介紹:

  藥膳在中國歷史上早可以追溯到夏禹時代。那時已有多種烹調(diào)方法,如商代伊尹制湯液,他的烹調(diào)技術(shù)高明,擔(dān)任湯王的廚師。之后歷代醫(yī)家都對藥膳有所研究,經(jīng)過漫長的發(fā)展,藥膳已形成了一套較為系統(tǒng)的理論體系。

  以中醫(yī)的陰陽五行、臟腑理論、中藥藥性及配伍等理論為指導(dǎo)配制用膳,提倡辨證用藥。所以藥膳方就跟開中藥方一樣,是講究君臣佐使的。如果隨意搭配,長此以往,就有可能出現(xiàn)疾病的風(fēng)險。

  夏季天氣炎熱,出汗多,非常容易損耗津液。氣隨液脫,時間久了,真陰虧損,元氣大傷。

  所以很多糖尿病患者到了夏季都會出現(xiàn)乏力氣短、自汗,口干舌燥,多飲多尿,五心煩熱,食欲不振,面色蒼白,大便秘結(jié),腰膝酸軟等氣虛、陰虛的癥狀,也就是氣陰兩虛證了。

  所以到了夏季,益氣養(yǎng)陰,補益脾腎,是糖尿病中醫(yī)治療的重中之重,而專家推薦的私房降血糖藥膳,則是天冬扒猴頭菇。

  天冬扒猴頭菇

  天冬扒猴頭菇的四個食材中,君藥就是天門冬,它具有養(yǎng)陰清熱、潤肺滋腎、補虛除煩、生津止渴的作用。除了君,還要有大臣輔佐它,就是猴頭菇。

  它具有健胃,補虛,益腎精的作用。而剩下兩個食材中,輔佐君臣的佐藥就是雞肉,它具有溫中補脾,益氣養(yǎng)血,補腎益精的作用,而冬筍可以化痰下氣,清熱除煩,調(diào)和諸藥,則是使藥。

  四味食材搭配在一起,就可以起到益氣養(yǎng)陰,補益脾腎的作用了。

  夏季由于天氣炎熱,出汗多卻補水少,很容易導(dǎo)致心腦血管疾病。

  中醫(yī)認(rèn)為很多老年人本身脾胃虛弱,或者夏日飲食不節(jié),過食肥甘厚味,導(dǎo)致脾虛運化失常,津液輸布失常,進而出現(xiàn)四肢倦怠,腹脹納呆,咳嗽痰多,大便偏溏等脾虛、痰濁的癥狀,所以治療上要采用健脾、化痰、除濕法。而專家推薦的私房降血脂藥膳,則是茯苓繡球干貝。

  茯苓繡球干貝

  茯苓繡球干貝的五個食材中,君藥干貝,滋陰補腎、和胃調(diào)中,是重要的。

  臣藥是茯苓,具有利水滲濕,健脾,寧心的功效。蝦肉補腎溫陽是佐藥,冬筍和香菇一個化痰下氣、清熱除煩,一個扶正補虛、健脾開胃、祛風(fēng)透疹、化痰理氣,兩者搭配更能具有開胃、促進消化、增強食欲作用,很好的調(diào)和了這道菜,就達到了健脾、化痰、除濕的功效。

  本期嘉賓介紹

  高普

  男,漢族,1943年3月12日生,黑龍江省人。醫(yī)學(xué)碩士學(xué)位,主任醫(yī)師,博士研究生、博士后導(dǎo)師。 中國藥膳研究會副會長及秘書長、中國中醫(yī)學(xué)會延緩衰老專業(yè)委員會副主任、中國老年學(xué)會康復(fù)保健專業(yè)委員會副主任委員、國家醫(yī)保藥品目錄咨詢專家、國家醫(yī)學(xué)考試中心中醫(yī)藥師考試專家委員會副主任委員。

  主要從事中醫(yī)老年病的臨床和研究,臨床擅長于中西兩法治療老年心腦血管病,如老年性2型糖尿病、中風(fēng)后遺癥、老年高血壓、老年冠心病、老年癡呆、老年痹證、骨質(zhì)疏松、老年抑郁癥、帕金森病等。并在延緩衰老研究有獨到之處。對這些疾病的研究,他先后在“七五”、“八五”、和“九五”、“十五“期間,承擔(dān)了多項國家科委和國家中醫(yī)藥管理局的攻關(guān)和重點課題十余項。

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