鵪鶉蛋的做法

鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動(dòng)物中的人參”。宜常食為滋補(bǔ)食療品。其營養(yǎng)價(jià)值非常高，含豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂等成分，對(duì)有貧血、月經(jīng)不調(diào)等癥有一定的治療作用。那么，鵪鶉蛋怎么煮呢？鵪鶉蛋紅燒肉、雪蛤紅蓮燉鵪鶉蛋的做法有哪些？下面大家就和小編一起來了解一下鵪鶉蛋的知識(shí)吧！

相關(guān)做法

團(tuán)圓蝦皮蒸鵪鶉蛋補(bǔ)身體
蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值很高，功效也有很多，人們在日常生活中經(jīng)常會(huì)食用蝦皮來補(bǔ)身健體，今天小編推薦一種團(tuán)圓蝦皮蒸鵪鶉蛋。
猴頭菇鵪鶉蛋燒肉
食用猴頭菇可以起到滋補(bǔ)身體的功效，而且它的營養(yǎng)比較豐富，可以很好的解決很多胃部問題。那你知道猴頭菇鵪鶉蛋燒肉嗎?
健康營養(yǎng)的美味湯品
益母草是一味中草藥，本來含有一點(diǎn)苦澀的味道，因此在食用的時(shí)候，可以添加一些調(diào)料來調(diào)節(jié)，它的食用方法有很多。
牛油果鵪鶉蛋的做法
牛油果鵪鶉蛋很多人應(yīng)該都沒有吃過，但是吃過的人都說好吃。下面大家就和小編一起來學(xué)習(xí)一下這道菜的相關(guān)做法吧。
雜鹵鵪鶉蛋的做法
鵪鶉蛋豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)氣益血、強(qiáng)筋壯骨作用。
虎皮鵪鶉蛋的做法
虎皮鵪鶉蛋含有豐富的卵磷脂、礦物質(zhì)和維生素。幼兒常食有健腦作用，并能促進(jìn)生長發(fā)育。下面我們就來看看它的做飯吧。

熱門文章

  • 鵪鶉蛋的做法 創(chuàng)意吃鵪鶉蛋
    在印象中，鵪鶉蛋通常都是大雜燴中的一員出現(xiàn)在餐桌上的，似乎大家對(duì)于鵪鶉蛋并沒有想要什么特別的吃法。那么鵪鶉蛋怎么煮呢?鵪鶉蛋怎么做好吃呢?今天我們就來為大家...
  • 20160512食來運(yùn)轉(zhuǎn)視頻節(jié)目：鵪鶉蛋的做法
    鵪鶉蛋的做法是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常做鵪鶉蛋吃，不僅美味而且營養(yǎng)非常均衡。那么日常生活中鵪鶉蛋的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運(yùn)轉(zhuǎn)視頻節(jié)目一...
  • 20160410家政女皇：夏天講鵪鶉蛋的做法
    鵪鶉蛋是我們生活中經(jīng)常吃的食物，不僅非常美味而且含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)我們的身體健康是非常有利的。那么日常生活中鵪鶉蛋的做法是怎樣的呢?那接下來就讓我們一起隨著...
  • 鵪鶉蛋煮多久 這么煮鵪鶉蛋比較好吃
    鵪鶉蛋是一種非常不錯(cuò)的食物，我們吃鵪鶉蛋是非常容易吸收的，那么鵪鶉蛋煮多久就好了，今天讓小編給大家?guī)睐g鶉蛋的做法，讓我們一起來學(xué)習(xí)這個(gè)食物營養(yǎng)的知識(shí)吧。鵪鶉蛋...
  • 五香鵪鶉蛋的做法 做出美味鵪鶉蛋來
    五香鵪鶉蛋相信大家都吃過吧，味道是不是很到位啊，口味獨(dú)特、咸淡適中、老少皆宜。那么大家知道五香鵪鶉蛋的做法嗎？五香鵪鶉蛋怎么做出來才好吃呢？今天小編就帶領(lǐng)大家去...
  • 鹽焗鵪鶉蛋 鵪鶉蛋這樣做絕對(duì)好吃
    鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，富含豐富的蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充我們的身體能量，所以深受大家的喜愛。那么大家知道鹽焗鵪鶉蛋的做法嗎？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于鵪鶉蛋...
  • 鵪鶉的做法 如何吃才營養(yǎng)
    鵪鶉，想必很多人都知道吧。鵪鶉是一種鳥類，關(guān)于鵪鶉的做法也是有很多，鵪鶉的營養(yǎng)價(jià)值很高，鵪鶉蛋的做法也是有很多，那么你們知道鵪鶉的做法嗎?怎么做好吃呢?下面就讓...
  • 鵪鶉蛋的做法大全 不錯(cuò)的滋補(bǔ)食療品
    鵪鶉蛋想必很多人都吃過吧，鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值很高。鵪鶉蛋宜常食為滋補(bǔ)食療品。鵪鶉蛋有較好護(hù)膚、美膚作用。鵪鶉蛋的做法是怎樣的呢?下面就讓小編給大家介紹一下鵪鶉蛋的...
  • 鵪鶉蛋的功效與作用
    俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品，在營養(yǎng)上有獨(dú)特之處，那么，鵪鶉蛋有哪些功效與作...
  • 鵪鶉蛋怎么做好吃 教您將鵪鶉蛋制成美食
    鵪鶉蛋是一種營養(yǎng)極為豐富的蛋類食材，鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素A，硫胺素，核黃素。...
  • 鵪鶉蛋的做法 小小鵪鶉蛋給你意外的滋補(bǔ)
    鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋，鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，有較好護(hù)膚、美膚作用。鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂。...
  • 鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值 鵪鶉蛋煮多久能熟
    鵪鶉蛋大家是不是都很愛吃呀，小小的卻非常有營養(yǎng)，讓人想不到。...
  • 鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值 鵪鶉蛋的藥膳方吃出健康
    鵪鶉蛋大家肯定都熟悉并且吃過，這是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N食物。雖然我們經(jīng)常見到并且吃，但大家知道鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎?鵪鶉蛋含有豐富的維生素和其他營養(yǎng)...
  • 20141224食來運(yùn)轉(zhuǎn)2012：牛油果鵪鶉蛋的做法
    牛油果鵪鶉蛋很多人應(yīng)該都沒有吃過，但是吃過的人都說好吃。下面大家就和小編一起來學(xué)習(xí)一下這道菜的相關(guān)做法吧。...
  • 白果有什么作用 鵪鶉蛋白果糖水怎么做
    白果，也被稱作銀杏果，它是一種很好的中藥材，對(duì)于調(diào)節(jié)體內(nèi)的陰陽平衡很有效果。那么你鵪鶉蛋白果糖水是怎么做的嗎?...
39條上一頁123下一頁
  • 鵪鶉蛋營養(yǎng)價(jià)值高，在我們生活中食用的也比較平凡。今天小編為大家?guī)淼氖乔阎g鶉蛋，它是怎么制作的呢?
  • 鵪鶉蛋被我們所熟知，且擁有很多的營養(yǎng)，可以和雞蛋相媲美。今天小編為大家介紹的是鵪鶉蛋配伍桂圓，它是怎么制作的呢?
  • 鵪鶉蛋在生活中比較常見，可以和許多的菜制作出美味的佳肴。今天小編為大家介紹的是鵪鶉蛋配伍蜂蜜，它是怎么制作的呢?

鵪鶉蛋的做法知識(shí)

　　鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動(dòng)物中的人參”。宜常食為滋補(bǔ)食療品。鵪鶉蛋在營養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有"卵中佳品"之稱。近圓形，個(gè)體很小，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑點(diǎn)。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，有較好護(hù)膚、美膚作用。鵪鶉是一種生性膽怯的鳥類，不喜結(jié)群互動(dòng)，而喜歡成對(duì)活動(dòng)于開闊且有植被覆蓋的平原、牧場、農(nóng)田等環(huán)境。該物種生性膽怯，體形較小且偽裝色很好，常常潛伏在農(nóng)田、草場的植物基部，極難發(fā)現(xiàn)，受到驚嚇后會(huì)尖叫著從藏身處直飛而去。

　　營養(yǎng)分析

　　鵪鶉蛋每百克可食部含蛋白質(zhì)12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，維生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黃素0.49毫克，維生素E3.08毫克，鉀138毫克，鈉106.6毫克，鎂11毫克，錳0.04毫克，鋅1.61毫克，結(jié)核病、高血壓、代謝障礙等有助益。海外報(bào)道其對(duì)因食蝦蟹或某些藥物引致的過敏反應(yīng)有抑制作用。

　　鵪鶉蛋豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)氣益血，強(qiáng)筋壯骨。功效：補(bǔ)氣益血，枝風(fēng)濕，強(qiáng)筋壯骨。 鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質(zhì)量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補(bǔ)食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質(zhì)，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。但是鵪鶉蛋膽固醇太高，不宜多食。

　　鵪鶉蛋外觀小巧，但營養(yǎng)價(jià)值很高。日本《養(yǎng)鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人參、蝮蛇并論為佳品，且對(duì)肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病，神經(jīng)衰弱有一定療效。適用人群：適宜嬰幼兒，孕產(chǎn)婦、老人(應(yīng)注意膽固醇含量較高)、病人及身體虛弱的人食用;腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。

　　價(jià)值比較

　　鵪鶉蛋比雞蛋貴很多，有時(shí)一斤鵪鶉蛋的價(jià)格是一斤雞蛋的兩倍。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值真的這么高嗎?

　　相同重量的雞蛋和鵪鶉蛋所含營養(yǎng)素其實(shí)基本相同，差異不大。要說差別主要表現(xiàn)在四個(gè)方面：

　　1.雞蛋里維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。

　　2.鵪鶉蛋中的B族維生素含量多于雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動(dòng)的輔助酶，可以促進(jìn)生長發(fā)育。

　　3.鵪鶉蛋中的膽固醇含量少于雞蛋。

　　4.鵪鶉蛋中的磷脂含量高于雞蛋。

　　雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。

　　由于鵪鶉蛋的價(jià)格是雞蛋的2倍左右，而它們的營養(yǎng)成分又相差不大，都是優(yōu)質(zhì)蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以雞蛋為主，這樣更經(jīng)濟(jì)、食用更簡便些。

　　當(dāng)然，對(duì)不同的人群還是可以區(qū)別對(duì)待的。比如6歲以下的幼兒，可以選擇吃鵪鶉蛋，每天3~4個(gè)為宜(3~4個(gè)鵪鶉蛋相當(dāng)于一個(gè)雞蛋)，因?yàn)橥瑯又亓康涅g鶉蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大腦發(fā)育。

　　中小學(xué)生學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重，用眼比較多，可以選擇吃雞蛋，每天2個(gè)左右，雞蛋中維生素A含量高，它對(duì)視力發(fā)育有利。

　　中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國居民膳食指南2007》建議普通成年人每天吃0.5~1個(gè)雞蛋。高血脂患者保險(xiǎn)起見，每周不要超過2、3個(gè)雞蛋(黃)。但是有肝膽疾病的人吃雞蛋，要根據(jù)身體情況選擇少吃或不吃蛋黃。

　　不論是鵪鶉蛋還是雞蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以達(dá)到100%。

熱點(diǎn)推薦

玫瑰醪糟釀鵪鶉蛋
玫瑰醪糟釀鵪鶉蛋
鵪鶉蛋是一種營養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)品，對(duì)于人的身體非常的有益處。