白果

白果是什么?孕婦能吃白果嗎?做為銀杏的果實(shí),白果歷來就是滋補(bǔ)常用的食材,也是最容易導(dǎo)致中毒的果仁之一。白果燉雞的做法是什么?吃白果有什么好處?下面帶您一起了解它的功效與作用及食用方法,告訴您怎么吃炒白果最好!

相關(guān)果仁

腰果的功效與作用
功效與作用、營養(yǎng)價(jià)值 營養(yǎng)價(jià)值功效:腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用,對保護(hù)血管、防治心血
碧根果的營養(yǎng)價(jià)值
碧根果又名 長壽果,碧根果能補(bǔ)腎健腦,補(bǔ)中益氣,潤肌膚、烏須發(fā)。碧根果盛產(chǎn)于澳洲,北美等國家,其果實(shí)營養(yǎng)豐富而味
開心果的營養(yǎng)價(jià)值
開心果營養(yǎng)豐富,其種仁含蛋白質(zhì)約20%,含糖15%~18%,還可以榨油。果仁還含有維生素E,有抗衰老的作用。
吃杏仁的好處
杏仁為最常吃的堅(jiān)果,不少人喜愛杏仁那美妙的口感,卻不了解杏仁的好處。
花生的功效與作用
花生是我們?nèi)粘I钪斜容^常見的養(yǎng)生食品,它的功效與作用都有哪些呢?花生都有哪些食用方法呢?吃花生時(shí)要注意哪些禁忌
核桃的功效及食用方法
我們都知道核桃有益智補(bǔ)腦的功效,可是除了作為零食或者食材以外,核桃還有很高的藥用價(jià)值哦,可以治療很多的疾病。

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白果知識(shí)

  白果為銀杏科植物銀杏(白果樹、公孫樹)的干燥成熟種子。秋季種子成熟時(shí)采收,除去肉質(zhì)外種皮,洗凈,稍蒸或略煮后,烘干。

  白果的功效與作用及食用方法

  白果果仁除含有淀粉、蛋白質(zhì)、 脂肪、糖類之外,還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖,脂固醇等成分,營養(yǎng)豐富,而且對于益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量、帶下、白濁等疾病具有良好的醫(yī)用效果和食療作用。

  1.銀杏中的黃銅甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預(yù)防和治療效果。

  2.經(jīng)常食用可以擴(kuò)張微血管,促進(jìn)血液循環(huán),使人肌膚紅潤、精神煥發(fā)。

  3.銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮(zhèn)咳解毒等功效;近年來的臨床經(jīng)驗(yàn)證明,銀杏還可治療肺結(jié)核、癲癇、神經(jīng)性頭痛、美尼爾氏綜合癥等疾病。

  如何挑選白果

  挑選白果應(yīng)該以外殼光滑、潔白、新鮮,大小均勻,果仁飽滿、堅(jiān)實(shí)、無霉斑為好。白果粒大、光亮、殼色白凈者,品質(zhì)新鮮;如果外殼泛糙米色,一般是陳貨。取白果搖動(dòng),無聲音者果仁飽滿,有聲音者,或是陳貨,或是僵仁。

  白果中毒

  白果中毒系食用過量或生食白果所致。中毒多發(fā)生于兒童,年齡越小越易中毒。毒性機(jī)制不明。食用白果后經(jīng)1~12小時(shí)的潛伏期而發(fā)病。

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白果中含有的白果酸和白果酚經(jīng)過實(shí)驗(yàn)的證明是有一定抑菌和殺菌作用。