豆腐

豆腐是人們公認(rèn)的健康食品，含有豐富的維生素、碳水化合物、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素。你知道豆腐怎么做更好吃嗎？你知道臭豆腐、鯽魚豆腐湯、皮蛋豆腐的做法嗎？吃豆腐有什么好處呢？下面來為大家詳細(xì)介紹一下豆腐的相關(guān)小知識(shí)吧！

相關(guān)食物

日本豆腐減肥食譜
日本女性一般很少有人發(fā)胖，身材都很嬌小，這都她們平時(shí)的飲食習(xí)慣有著密不可分的關(guān)系，因?yàn)槿毡镜靥幱谘睾５睾?，平時(shí)的
麻婆豆腐雞的做法
大家可能都吃過麻婆豆腐，你想過要是麻婆豆腐和雞肉放到一起做的話會(huì)是什么味道呢?今天的快樂生活一點(diǎn)通節(jié)目中，我們一
醬香豆腐的做法
大家都知道豆腐富含蛋白質(zhì)、人體必需的8種氨基酸、鈣、磷等，可起到健脾補(bǔ)腎的作用。所以本期我們就給大家講一講這道醬
生菜豆腐皮清除血液垃圾
生菜中含有豐富的微量元素和膳食纖維素，包括鈣、磷等。常吃生菜能改善胃腸血液循環(huán)，促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的消化吸收。
紅燒紫菜豆腐減掉脂肪
紅燒紫菜豆腐就是用紫菜和豆腐一起做成的美食，制作方法簡單。紫菜含有大量的維生素A，這有助于維持我們正常視力。
河蚌燉豆腐能夠滋陰明目
夏季來臨了，正是水產(chǎn)上市的季節(jié)，大家都能在這個(gè)時(shí)候好好的吃吃水產(chǎn)來解解饞，那大家知道河蚌怎么做才好吃嗎?

熱門文章

  • 豆腐的功效 身體缺鈣要多吃這種食物
    豆腐是一種常見的食物，很多人都比較喜歡，在平時(shí)多吃一點(diǎn)豆腐能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，它具有多種對(duì)人體比較好的功效，生活中豆腐的做法有很多，并且都比...
  • 吃豆腐的好處 常吃這一物幫你降血壓
    豆腐是現(xiàn)在價(jià)格極低的一種菜，其他的很多菜都在瘋狂漲價(jià)，豆腐還是那么的實(shí)惠。不僅僅是價(jià)格低，吃豆腐可以給我們的身體帶來很多的好處，可以說是老人和孩子都很適合吃...
  • 豆腐的功效 多吃這種食物預(yù)防膽固醇過高
    豆腐是一種常見的食物，深受人們的喜歡。在平時(shí)多吃一點(diǎn)豆腐能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來很多的功效，它具有的營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富。生活中豆腐的做法有很多嗎，并且做出的食物都...
  • 吃豆腐的好處 這種常見食物竟能清熱解毒
    豆腐是我們最常吃的一種豆制品，它的價(jià)格非常便宜，而且制作起來的方法有很多種，總有一種是你會(huì)愛吃的。吃豆腐的好處是什么?多數(shù)人其實(shí)對(duì)這個(gè)問題并不是很了解，如果...
  • 豆腐的功效 這種食物幫你緩解血壓高
    豆腐是一種常見的食物，很多人都比較喜歡，在平時(shí)多吃一點(diǎn)豆腐可以為我們的身體帶來多種功效，它的營養(yǎng)物質(zhì)含量比較高。生活中豆腐的做法有很多，并且做出的食物都比較...
  • 豆腐的食用禁忌 這樣吃豆腐小心患上結(jié)石病
    豆腐作為家常菜中很經(jīng)常出現(xiàn)的一種食材，很多人都是特別愛吃的。豆腐不僅味道好、價(jià)格低，而且可以帶來很多的功效，作用很多。但是吃豆腐的時(shí)候也不能隨意吃，而是要了...
  • 豆腐的功效 想要提高記憶力平時(shí)常吃它
    豆腐是一種常見的食物，很多人都比較喜歡。豆腐具有多種對(duì)人體比較好的功效，食用之后可以為身體補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)。關(guān)于豆腐的做法有很多，并且菜式都比較美味。不過...
  • 豆腐的功效 想不到它竟然能降低膽固醇
    豆腐是常見的一種食物，深受人們的喜歡。它具有很多的功效，食用可以為我們的身體帶來多種營養(yǎng)物質(zhì)。生活中豆腐的做法有很多，并且都比較美味，不過豆腐不能和什么一起...
  • 豆腐的功效 吃這種食物可以幫助身體補(bǔ)鈣
    豆腐是生活中常見的一種食物，深受人們的喜愛，它具有很多對(duì)人體比較好的功效，食用之后可以為我們的身體提供需要的營養(yǎng)物質(zhì)。生活中豆腐的做法有很多，做出的菜式都非...
  • 豆腐的好處 吃這種食物有益于大腦健康
    豆腐可以說是生活中常見的一種食物了，深受人們的喜歡，吃豆腐可以為我們的身體帶來多種好處，它的營養(yǎng)比較豐富。豆腐的做法有很多，并且都非常美味，不過豆腐不能和什...
  • 吃豆腐的好處 這種食物多吃竟然能助消化
    豆腐可以說是生活中很常見的一種食物，吃了可以為我們的身體帶來很多的好處，它是非常有營養(yǎng)的。在生活中豆腐的做法有很多種，做出的菜式比較美味深受人們的喜歡，不過...
  • 鯽魚豆腐湯的做法 這樣做美味又營養(yǎng)
    豆腐是我們餐桌上常見的一種食材，很多人喜歡吃豆腐，鯽魚豆腐湯是一種很有名的菜，它的做法你知道嗎?很多人說菠菜和豆腐不能一起食用，這是真的嗎?菠菜和豆腐能一起...
  • 豆腐的好處 這種食物幫助你預(yù)防心血管病
    豆腐可以說是平時(shí)常見的一種食物了，吃豆腐對(duì)我們的身體有很多好處，它含有的營養(yǎng)特別多。在生活中豆腐的做法有很多種，做出的菜式很美味并且深受人們的喜歡。不過豆腐...
  • 豆腐不能和什么一起吃 豆腐這樣吃危害很大
    菊花茶是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常喝的一種茶，它能夠起到清熱解暑、降火、排毒等功效，屬于平時(shí)生活中不可缺少的一種茶類。...
  • 吃豆腐有什么好處 這4種功效很多人不知道
    豆腐是很多人喜歡吃的食材，不僅有很多的功效和作用，還有很高的營養(yǎng)價(jià)值，那么吃豆腐有什么好處呢?皮蛋豆腐是豆腐的一種做法，很好吃，那么皮蛋豆腐的做法你知道嗎?...
200條上一頁17891011121314下一頁
  • 人們都知道蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值比較高，我們平時(shí)可以多吃蝦皮來達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)的目的，那么，你知道蝦皮豆腐湯怎么做嗎?
  • 紫甘藍(lán)的營養(yǎng)價(jià)值比較高，這已經(jīng)是不爭的事實(shí)，紫甘藍(lán)不僅味道清脆爽口而且它的食療功效也是相當(dāng)?shù)娘@著。紫甘藍(lán)的吃法有
  • 鯽魚是我們經(jīng)常能吃過的食物，不少人家都喜歡用它來進(jìn)行煲湯，湯不僅白還有濃稠，常喝一些的話，能夠增強(qiáng)我們的免疫力的

豆腐知識(shí)

　　豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，到底什么是南豆腐?什么是北豆腐?它們在風(fēng)味上有什么不同呢?

　　豆腐的分類其實(shí)就是看使用的是什么樣的凝固劑。南豆腐是用石膏作為凝固劑的，而北豆腐是用鹽鹵作為凝固劑的。南豆腐相對(duì)水分多一些，所以適合做湯，而北豆腐，也就是我們常說的老豆腐，因?yàn)樗趾坎桓?，更適合煎、炒、煮、炸。

　　作為凝固劑，做出來的豆腐風(fēng)味是最好的。研究表明，鹽鹵里面有一種所謂的海洋氣息，從而會(huì)使做出來的豆腐有一種很難言說的香甜味。而對(duì)南豆腐來講，產(chǎn)量上可能要高一點(diǎn)，在口感上也更好一點(diǎn)。

　　居家過日子，誰都會(huì)做兩道豆腐菜肴，都說豆腐有營養(yǎng)，可是它到底有什么營養(yǎng)呢?

　　豆腐的營養(yǎng)成分有十幾種，其中最主要的就是蛋白質(zhì)，每100克豆腐里面，蛋白質(zhì)含量占了34%多。此外，它還含有十幾種營養(yǎng)成分，比如說氨基酸、礦物質(zhì)磷、鈣等等，這些都對(duì)人的健康非常有益。但一定要記住，豆腐中缺乏一種您必需的營養(yǎng)素——蛋氨酸。

　　豆腐不但營養(yǎng)豐富，而且最近專家還發(fā)現(xiàn)，吃豆腐還能預(yù)防許多疾病。

　　吃豆腐可以防治心血管疾病

　　現(xiàn)代人最怕的就是膽固醇過高，因?yàn)檫^高的膽固醇會(huì)誘發(fā)許多心腦血管疾病。專家發(fā)現(xiàn)，豆腐的原料大豆中含有豐富的豆固醇，這種豆固醇可以抑制我們平常吃的肉類食物當(dāng)中的一些膽固醇。所以，常吃豆腐可以減少心腦血管疾病的發(fā)生率。

　　吃豆腐對(duì)更年期女性有幫助

　　女性朋友到了一定年紀(jì)，因?yàn)榇菩约に胤置诓蛔悖蜁?huì)出現(xiàn)更年期綜合征。這時(shí)的女性朋友一般都會(huì)選擇藥物治療。最近專家發(fā)現(xiàn)，豆腐當(dāng)中含有大量類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補(bǔ)充雌性激素。但要記住，因?yàn)轭慄S酮溶于水，因而豆腐在制作過程中會(huì)有大量的類黃酮流失。所以，多喝豆?jié){是保持大豆中類黃酮的好方法。

　　吃豆腐對(duì)治療老年人便秘有好處

　　老年人因?yàn)槟挲g的關(guān)系，消化系統(tǒng)不好，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)便秘，而豆腐是軟食，容易消化。所以，專家建議老年人多吃豆腐，從而減少便秘。但是，老年人在吃豆腐的時(shí)候，應(yīng)該盡量避免油炸的豆腐食品，多吃一些豆制品。

　　現(xiàn)在，許多家庭都自己買了豆?jié){機(jī)，在家里磨豆?jié){喝，但人們一般在磨豆?jié){的時(shí)候，往往把產(chǎn)生的豆腐渣當(dāng)作廢料一樣扔掉。其實(shí)，豆腐渣的營養(yǎng)非常豐富，常吃還能防治許多疾病。

　　近年來，美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，豆腐渣中含有較多的抗癌物質(zhì)——異黃酮，經(jīng)常吃點(diǎn)豆腐渣制成的食品，便可以預(yù)防乳腺癌、胰腺癌、前列腺癌和大腸癌。

　　新鮮的豆腐經(jīng)過冷凍之后，會(huì)產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)，能夠破壞人體內(nèi)積存的脂肪，達(dá)到減肥的目的。凍豆腐雖然經(jīng)過冷凍，但是，營養(yǎng)成分不會(huì)受到破壞，不會(huì)造成明顯的饑餓感。所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對(duì)于許多急于減肥的朋友，不能不說是一種新方法。

　　豆腐乳是老百姓最喜歡的一種豆制品，像北京人喜歡吃上兩口王致和的臭豆腐、醬豆腐;南京人喜歡吃香干、臭干;安徽人喜歡吃毛豆腐。無論是哪一種，專家告訴我們說，這豆腐一經(jīng)發(fā)酵之后，最大的變化是產(chǎn)生出了大量的維生素B12，而人體要是缺少了維生素B12呢，就會(huì)加速大腦的老化。

　　所以，我們要經(jīng)常吃一些經(jīng)過發(fā)酵的豆腐，這樣對(duì)預(yù)防大腦的老化和老年性癡呆癥是有好處的。

熱點(diǎn)推薦

常吃豆腐注意5大危害
常吃豆腐注意5大危害
豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多易阻礙人體對(duì)鐵的吸收。