20130122快樂生活一點通視頻：醬香豆腐的做法

　　大家都知道豆腐富含蛋白質(zhì)、人體必需的8種氨基酸、鈣、磷等，可起到健脾補腎的作用。所以本期我們就給大家講一講這道醬香豆腐的具體做法，來看視頻!

　　該視頻主要文字介紹：

　　醬香豆腐

　　原料

　　板豆腐一塊、六月鮮豆瓣醬、白糖。

　　醬香豆腐的做法

　　1、板豆腐切塊，燒熱鍋，放油，中火煎豆腐至兩面稍有結(jié)殼;

　　2、一大勺六月鮮的豆瓣醬放點水先用勺子化開，倒入鍋中，加點糖一起煮兩三分鐘后，撒些蔥花出鍋即可。

　　溫馨提示

　　1、豆腐用的是板豆腐，就是杭州菜場上放在木板上切成一塊塊賣的豆腐。老豆腐沒有滑嫩的感覺，而內(nèi)脂豆腐又太嬌嫩，經(jīng)不起油煎，而板豆腐正好介于老豆腐和內(nèi)脂豆腐之間，油煎不容易碎，吃起來又帶點嫩滑的感覺。

　　2、菜中用的是欣和的六月鮮豆瓣醬，之所以寫名豆瓣醬的品牌是因為每個品牌豆瓣醬的味道都不一樣，很多豆瓣醬是辣的，這種不辣，很多豆瓣醬是非常咸的，這種咸味剛剛好。所以做這個菜如果你們用的是其他牌子的豆瓣醬，那么不能完全按照我這里用的調(diào)味料來放，需要根據(jù)你用豆瓣醬的咸度來調(diào)整添加其他調(diào)味料。

　　醬香豆腐的功效

　　豆腐富含蛋白質(zhì)、人體必需的8種氨基酸、鈣、磷、鐵、銅、維生素等，可健脾補腎。羊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵、磷，鋅、維生素B12、維生素B6等，可益氣養(yǎng)血，溫中暖腎。蝦米富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅等，可補腎壯陽。三物在此共用，可補腎壯陽，孩脾養(yǎng)血，對腎陽不足、房事不舉的男性有較好的食療保健作用。

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