平魚的營養(yǎng)價值是非常豐富的,我們生活中可以經(jīng)常吃,對我們的健康是非常有利的,而且吃起來也是非常美味的。那么日常生活中燒平魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著快樂生活一點(diǎn)通全集欄目來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  燒平魚的做法

  材料

  平魚兩條,蔥姜蒜。

  干紅辣椒,八角。

  做法

  1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的平魚去除內(nèi)臟也魚鰓,然后再將腹內(nèi)黑膜清洗干凈,然后在魚的兩面打上花刀即可。

  2、瀝干水分的魚,在室外通風(fēng)處晾曬至表皮干爽。

  3、熱鍋下冷油,油熱后,下魚小火慢煎。

  4、然后我們就要將魚煎至底面四周變黃,接著再將其翻面,再用小火慢慢煎,直到將這面煎成黃金色即可。

  5、雙面煎黃后取出,用同樣的方法煎好另一條

  6、鍋內(nèi)留底油,爆香蔥姜蒜和八角。

  7、放入煎好的平魚,烹入料酒和生抽,添加剛干沒過的熱水,大火燒開。

  8、然后我們就要將實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)備好的調(diào)味料加入其中,就是加入適量的鹽和糖,然后再用中火煎至湯汁濃稠即可。

  9、調(diào)入味精,撒上蔥花即可出鍋。

  蒜煎平魚

  材料

  平魚2條(約400g),大蒜3粒,花椒。

  鹽各2茶匙(10g),油2湯匙(30ml)。

  做法

  1、平魚洗凈去除腮及內(nèi)臟,用紙巾吸去水分?;ń贩湃脲佒?,以小火蓓1分鐘,出香味,之后搗成花椒末。大蒜切片。

  2、將花椒末和鹽均勻地撒在平魚的兩面,搓勻,腌制10分鐘。

  3、平底鍋入油,燒至六成熱,放入大蒜片,略煎出香味,加入平魚,煎至兩面呈金黃色即可。

  小訣竅

  1、腌制平魚時不要使用生抽,那樣容易黏鍋。

  2、易烹調(diào)的魚類可以趁著周末買來收拾好,然后放入冰箱速凍,哪天要吃,上班之前拿出放到保鮮室里,下班的時候就可以烹調(diào)了。

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