魚的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的,經(jīng)常吃魚對身體非常有益,能補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)以及各種營養(yǎng)物質(zhì)。那么日常生活中剁椒魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著快樂生活一點(diǎn)通視頻全集欄目來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  剁椒魚的做法

  材料

  鮮魚1條,蔥花,姜末。

  料酒,鹽,剁椒,油。

  做法

  1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的魚清洗干凈,然后再將其去除內(nèi)臟以及鱗片,然后再將其清洗干凈備用即可。

  2.將魚頭魚尾切下,魚身切細(xì)刀,魚肚子項(xiàng)鏈,魚頭中間切一小刀,用刀背拍扁整形。魚尾中間略微去骨整形。

  3.將盤底放上姜片,切好的魚擺盤好。

  4.然后我們就要將各種調(diào)味料準(zhǔn)備好,將蔥清洗干凈后在切成蔥花,生姜切好之后切末,剁椒切碎備用。

  5.將魚身略微抹上鹽,料酒,然后撒上剁椒、姜末。

  6.鍋內(nèi)水開,大火蒸8,9分鐘。

  豆瓣全魚

  材料

  1條羅非魚(tilapia 約2磅),2湯匙辣豆瓣醬(切碎)。

  8瓣大蒜(切碎),2湯匙姜末,4根蔥(切細(xì))。

  1湯匙醬油,1湯匙醋,1湯匙糖,1湯匙料酒。

  1茶匙鹽,1湯匙淀粉(用2湯匙水混合)。

  4湯匙菜籽油 (canola oil),1杯水。

  做法

  1、先將魚里外用紙擦干,在魚兩面分別切3斜刀,里外摸上鹽。

  2、然后我們就要向平底鍋中加入適量的油,然后用中火將油燒熱,接著將魚加入其中,開始煎,將魚的每一面煎2分鐘即可。

  3、鍋內(nèi)加入2湯匙油,爆香姜蒜、豆瓣醬,約1分鐘。

  4、加入白糖、醬油、醋和料酒,混勻,加水,讓它煮沸。

  5、當(dāng)水開了,放入魚。蓋鍋,煮10分鐘左右。其間往魚上澆湯汁一到兩次。

  6、將魚盛出裝入盤里。鍋里加入蔥和濕淀粉,煮約1分鐘。

  7、后將鍋里湯汁澆在魚上,撒上剩下的蔥花即成。

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