20160420快樂生活一點通視頻全集：剁椒魚的做法

　　魚的營養(yǎng)價值是非常高的，經(jīng)常吃魚對身體非常有益，能補充人體所需的蛋白質以及各種營養(yǎng)物質。那么日常生活中剁椒魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著快樂生活一點通視頻全集欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　剁椒魚的做法

　　材料

　　鮮魚1條，蔥花，姜末。

　　料酒，鹽，剁椒，油。

　　做法

　　1.首先我們就要將準備好的魚清洗干凈，然后再將其去除內臟以及鱗片，然后再將其清洗干凈備用即可。

　　2.將魚頭魚尾切下，魚身切細刀，魚肚子項鏈，魚頭中間切一小刀，用刀背拍扁整形。魚尾中間略微去骨整形。

　　3.將盤底放上姜片，切好的魚擺盤好。

　　4.然后我們就要將各種調味料準備好，將蔥清洗干凈后在切成蔥花，生姜切好之后切末，剁椒切碎備用。

　　5.將魚身略微抹上鹽，料酒，然后撒上剁椒、姜末。

　　6.鍋內水開，大火蒸8，9分鐘。

　　豆瓣全魚

　　材料

　　1條羅非魚(tilapia 約2磅)，2湯匙辣豆瓣醬(切碎)。

　　8瓣大蒜(切碎)，2湯匙姜末，4根蔥(切細)。

　　1湯匙醬油，1湯匙醋，1湯匙糖，1湯匙料酒。

　　1茶匙鹽，1湯匙淀粉(用2湯匙水混合)。

　　4湯匙菜籽油 (canola oil)，1杯水。

　　做法

　　1、先將魚里外用紙擦干，在魚兩面分別切3斜刀，里外摸上鹽。

　　2、然后我們就要向平底鍋中加入適量的油，然后用中火將油燒熱，接著將魚加入其中，開始煎，將魚的每一面煎2分鐘即可。

　　3、鍋內加入2湯匙油，爆香姜蒜、豆瓣醬，約1分鐘。

　　4、加入白糖、醬油、醋和料酒，混勻，加水，讓它煮沸。

　　5、當水開了，放入魚。蓋鍋，煮10分鐘左右。其間往魚上澆湯汁一到兩次。

　　6、將魚盛出裝入盤里。鍋里加入蔥和濕淀粉，煮約1分鐘。

　　7、后將鍋里湯汁澆在魚上，撒上剩下的蔥花即成。

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