20160406快樂(lè)生活一點(diǎn)通視頻欄目:肉餅的做法
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圖文作者:淮安民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:馬瑞
發(fā)表時(shí)間:2016-04-28 14:33肉餅的做法是非常多樣的,我們生活中可以經(jīng)常自己動(dòng)手做來(lái)吃,不僅非常美味而且營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的,有利我們的身體健康。那么日常生活中肉餅的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著快樂(lè)生活一點(diǎn)通視頻欄目來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
肉餅的做法
材料
面粉、小里脊餡。
輔料
醬油、鹽、糖、十三香、油。
做法
1、首先我們就要進(jìn)行和面,要準(zhǔn)備好適量的面粉和水,然后水要分多次緩慢地加入面粉中,并不斷地進(jìn)行攪拌。
2、小里脊餡用醬油、鹽、糖、十三香均勻的拌出肉餡,備用。
3、和好的面分成小面團(tuán),搟成薄餅狀。
4、然后我們就可以取適量的肉餡放在搟好的面皮上,一定要將肉餡放在面皮的中間,這樣更好包。
5、將肉餡均勻的鋪在面上。
6、肉餡鋪好后,卷成條狀。
7、將條繼續(xù)卷成卷狀,藏好尾部。
8、然后我們就要將卷好的餅壓扁,再將其搟成餅,然后我們就要在鍋中放適量的油,油熱后加入餅,雙面煎熟即可。
土豆肉餅的做法
材料
中型土豆1個(gè),瘦肉100克,面粉50克。
蔥、姜、胡椒粉、鹽、味精、植物油。
做法
1、土豆去皮、切片,蒸熟,稍涼后裝入保鮮袋碾壓成泥。
2、瘦肉、蔥姜剁成細(xì)末,加入胡椒粉、鹽、味精,攪拌均勻。
3、放入土豆泥、面粉,揉均勻,分成等量的小團(tuán)。
4、電餅鐺(或平底鍋)內(nèi)刷一層植物油,燒熱后放入小團(tuán),壓扁。
5、一面煎黃后,反過(guò)來(lái)煎另一面,煎至金黃色即可。
小訣竅
1、土豆要選表皮比較粗糙的,或者皮為紫紅色的,這兩種淀粉含量大,好吃。
2、不去皮蒸土豆的話(huà),在表皮劃幾道,蒸熟后很好去皮。
3、蒸熟的土豆也可以用勺子壓成泥狀,這道工序要趁著熱勁兒,涼了就壓不開(kāi)了。
4、團(tuán)小團(tuán)時(shí),手心里抹點(diǎn)植物油,就不會(huì)粘手。
5、直接當(dāng)主食吃,可以減肥哦。
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