20160406快樂(lè)生活一點(diǎn)通視頻欄目：肉餅的做法

　　肉餅的做法是非常多樣的，我們生活中可以經(jīng)常自己動(dòng)手做來(lái)吃，不僅非常美味而且營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，有利我們的身體健康。那么日常生活中肉餅的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著快樂(lè)生活一點(diǎn)通視頻欄目來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　肉餅的做法

　　材料

　　面粉、小里脊餡。

　　輔料

　　醬油、鹽、糖、十三香、油。

　　做法

　　1、首先我們就要進(jìn)行和面，要準(zhǔn)備好適量的面粉和水，然后水要分多次緩慢地加入面粉中，并不斷地進(jìn)行攪拌。

　　2、小里脊餡用醬油、鹽、糖、十三香均勻的拌出肉餡，備用。

　　3、和好的面分成小面團(tuán)，搟成薄餅狀。

　　4、然后我們就可以取適量的肉餡放在搟好的面皮上，一定要將肉餡放在面皮的中間，這樣更好包。

　　5、將肉餡均勻的鋪在面上。

　　6、肉餡鋪好后，卷成條狀。

　　7、將條繼續(xù)卷成卷狀，藏好尾部。

　　8、然后我們就要將卷好的餅壓扁，再將其搟成餅，然后我們就要在鍋中放適量的油，油熱后加入餅，雙面煎熟即可。

　　土豆肉餅的做法

　　材料

　　中型土豆1個(gè)，瘦肉100克，面粉50克。

　　蔥、姜、胡椒粉、鹽、味精、植物油。

　　做法

　　1、土豆去皮、切片，蒸熟，稍涼后裝入保鮮袋碾壓成泥。

　　2、瘦肉、蔥姜剁成細(xì)末，加入胡椒粉、鹽、味精，攪拌均勻。

　　3、放入土豆泥、面粉，揉均勻，分成等量的小團(tuán)。

　　4、電餅鐺(或平底鍋)內(nèi)刷一層植物油，燒熱后放入小團(tuán)，壓扁。

　　5、一面煎黃后，反過(guò)來(lái)煎另一面，煎至金黃色即可。

　　小訣竅

　　1、土豆要選表皮比較粗糙的，或者皮為紫紅色的，這兩種淀粉含量大，好吃。

　　2、不去皮蒸土豆的話(huà)，在表皮劃幾道，蒸熟后很好去皮。

　　3、蒸熟的土豆也可以用勺子壓成泥狀，這道工序要趁著熱勁兒，涼了就壓不開(kāi)了。

　　4、團(tuán)小團(tuán)時(shí)，手心里抹點(diǎn)植物油，就不會(huì)粘手。

　　5、直接當(dāng)主食吃，可以減肥哦。

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