20160405快樂生活一點通全集:豬蹄的做法
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責編:馬瑞
發(fā)表時間:2024-12-06 18:37豬蹄的做法是非常多樣的,生活中我們可以經(jīng)常吃豬蹄,對我們的皮膚是非常好的,有著非常好的美容作用。那么日常生活中豬蹄的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著快樂生活一點通全集欄目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
豬蹄的做法
材料
豬蹄750克,鹽,蔥各13克,姜8克。
香油,料酒各25克,花椒5粒。
冰糖50克,湯1300克。
做法
1、首先我們就要將準備好的豬蹄清洗干凈,然后再將毛刮干凈,然后再剁去爪尖劈成兩半,接著用水將其煮透后放進涼水中。
2、姜、蔥拍破待用。
3、用炒勺將少許香油燒熱,放入冰糖炸成紫色時,放湯調至淺紅色為度。
4、然后我們就要加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒,等到湯燒開之后,去除浮沫,然后要用大火將其燒至豬蹄上色,再將其燉爛即可。
啤酒燜豬蹄
材料
1個豬蹄、250ml啤酒、適量醬油、適量紅燒醬油。
適量開水、適量冰糖、適量蔥白。
適量姜、適量香蔥、適量八角。
做法
1、將豬蹄洗凈,剁開。
2、鍋中加入姜片,料酒燒沸,下入豬蹄略煮10分鐘撈出。
3、撈出后迅速將豬蹄丟入準備好的涼水中沖洗片刻,使豬手更富有彈性。
4、等到豬手涼透了之后,然后就要將豬手放進六七成熱油鍋內進行炸制,在炸至的時候不要忘記翻面。
5、待顏色略變后,轉中小火加冰糖炒至上色,加姜片、蔥段、八角煸炒出香味兒。
6、加入少量的開水煮至再次沸騰。
7、再加入啤酒,使材料剛剛沒及豬蹄。
8、調入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻,將湯汁煮沸。
9、轉至砂鍋調成小火,加入香蔥結慢燜1-1.5小時。
10、待豬蹄軟爛后,開蓋,轉大火收汁。
11、直到湯汁粘稠,關火撒上蔥花即可。
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