雞蛋

雞蛋是我們平時最常吃的食物之一，因為含豐富的蛋白質(zhì)與維生素，所以很受大家的喜歡，同樣它也是公認的健腦食品。日常生活中最常見雞蛋的做法有：蒸、煮、煎、炒，那么煮雞蛋需要多少時間呢？豆?jié){和雞蛋能一起吃嗎？今天就給大家講解西紅柿炒雞蛋、西紅柿雞蛋面、西紅柿雞蛋湯、雞蛋羹、雞蛋灌餅的做法都是怎樣的？

相關(guān)食物

鵝蛋的藥用價值有哪些
我們?nèi)粘Ｉ钪幸话愣际浅噪u蛋的，對于鵝蛋甚至有人沒有吃過，因為大家正常都不食用的。確實 鵝蛋的藥用價值 是很高的
土豆的功效與作用
土豆是我們?nèi)粘６紣鄢缘氖澄铮颊f土豆對人體有益，可是想必大家也說不出個所以然來吧，今天小編給大家?guī)硗炼沟墓πc
咸鴨蛋的功效與作用有哪些
咸鴨蛋我們都吃過，可是有多少人知道咸鴨蛋功效與作用有哪些呢，咸鴨蛋的營養(yǎng)價值有沒有鮮鴨蛋的高呢?
茄子的營養(yǎng)價值
茄子是營養(yǎng)豐富的蔬菜，是我們經(jīng)常食用的蔬菜，它能夠做出許多的美味。
吃西紅柿注意4個要點
我們都知道 西紅柿 是大多人都喜愛的蔬果之一，它具有減肥瘦身、抗疲勞、提高對蛋白質(zhì)的消化、增進食欲、和減少胃脹積
黃瓜營養(yǎng)價值 避開3禁忌
黃瓜是我們很多人都喜歡吃的一種蔬果，他很有很豐富的維生素，具有人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，那么，你們知道 黃瓜的功效與作

熱門文章

200條上一頁1234567814下一頁
  • 雞蛋是每天營養(yǎng)的開端，很多家庭都拿雞蛋做早餐，雞蛋確實很有營養(yǎng)能夠為人體補充很多營養(yǎng)元素?？墒侨藗冊诔噪u蛋后往往
  • 大家都愛在早晨吃個雞蛋，喝杯牛奶。那您知道哪幾類雞蛋不能吃嗎?您知道雞蛋的營養(yǎng)價值嗎?今天呢，就讓小編為您帶來了
  • 雞蛋，可能你每天都會吃到，但你對雞蛋的營養(yǎng)價值與養(yǎng)生功效又了解多少呢?民間也有很多關(guān)于雞蛋的不正確吃法，現(xiàn)在小編

雞蛋知識

　　雞蛋的營養(yǎng)成分

　　一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。

　　【蛋白質(zhì)】

　　雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。

　　【脂肪】

　　每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。

　　【膽固醇】

　　雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1510毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。科學家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。

　　【氨基酸】

　　雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。

　　【其它微營養(yǎng)素】

　　雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達7毫克/100克;蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養(yǎng)互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。

　　西紅柿炒雞蛋的做法

　　材料:西紅柿3個、 雞蛋3個、 尖椒1個;蔥;鹽。

　　制作過程

　　1.把雞蛋打勻，加少許鹽，然后均勻倒入油鍋，油溫不宜太高(一般六七成熱就行)，把雞蛋均勻倒入油鍋后(炒時往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口)。用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩。

　　2.然后，把炒熟的雞蛋倒出來，重新在鍋里倒上油，等油溫有六七成的時候把提前準備好的蔥末、西紅柿塊兒、尖椒絲一起倒進鍋里爆炒，等到西紅柿完全炒熟并且熬出湯汁時，加少許鹽后，再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中，和勻即可出鍋。

熱點推薦

吃雞蛋可別犯“錯”
吃雞蛋可別犯“錯”
雞蛋是我們在日常生活中經(jīng)常吃的食物，那么到底要怎么吃才是最健康的