雞的做法

雞的肉質(zhì)細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調(diào)方法,并富有營養(yǎng),有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品,以免引起肥胖。那么,你知道雞肉要怎么做才好吃嗎?有哪些營養(yǎng)價值呢?下面大家就和小編一起來了解一下雞肉的知識吧!

相關(guān)做法

人參鹿茸燉雞肉
人參鹿茸燉雞肉是非常美味的藥膳,保健功效非常的多,也是養(yǎng)生食補有名的美食,下面我們就來看看這道美食的做法吧。
成人吃它好處多多
龍須菜含有豐富的營養(yǎng),而馬蹄和雞肉也是營養(yǎng)豐富的食材,那么這三樣能不能做出一道菜呢?今天就給大家推薦一道菜。
泰式雞肉蜜桃沙拉
油桃是一種有著豐富營養(yǎng)的時令水果,它能夠提高身體的免疫力,還有美膚的功效。今天就給大家介紹泰式雞肉蜜桃沙拉。
意式雞肉橙柚沙拉
葡萄柚含有多種人體必需的營養(yǎng)物質(zhì),其吃法有很多,除了正常的食用外,它還是一種食材。那你吃過意式雞肉橙柚沙拉嗎?
莧菜雞肉烙餅怎么做
莧菜是一種有著豐富營養(yǎng),而且營養(yǎng)質(zhì)量很高的蔬菜,并且適用于一般人群,對于一些疾病的治療也具有一定的輔助作用。
雞肉丸子青菜湯
青菜的用途,一般用來做湯品的居多,主要是它可以調(diào)節(jié)湯的鮮味。而且它還有多種作用和功效,所以常食對身體有好處。

熱門文章

  • 醬油雞 在家自制美味醬油雞
    醬油雞是一種很簡單的加厚倉做法,用料比較少,但是味道是非常鮮美的,多吃雞肉對人體有很大的好處,雞肉中有人體生長的必要元素,小孩子可以多吃點雞肉,那么大家知道醬油...
  • 醬油雞的做法 秋季專屬好滋味
    說到雞肉,就不得不提醬油雞。醬油雞是以雞肉為主要原料制作而成,口感鮮嫩爽滑,讓人回味無窮。醬油雞的做法也很簡單,沒有復(fù)雜的工序和食材,輕輕松松就可以制作完成。想...
  • 醬油雞的正宗做法 美味醬油雞輕松做
    豉油雞又稱醬油雞,色澤鮮亮,雞肉嫩滑,是廣東知名的漢族特色菜肴,屬于粵菜。這道菜做法比較簡單,一般以醬油為主,用小火煮至吸干湯汁,用料簡單,做法簡單,味道卻特別...
  • 冬菇蒸雞 這樣做它營養(yǎng)價值高
    冬菇蒸雞是我們非常熟悉的一道美食,很多人都是非常喜歡吃它的,特別是早秋季的時候是非常滋補的。而冬菇蒸雞不但味道鮮美,營養(yǎng)價值也是很高的,那么你知道冬菇蒸雞的做法...
  • 20150908東南衛(wèi)視食來運轉(zhuǎn):冬菇燉雞的做法
    在我們的日常生活中我們也會時常吃雞肉,雞肉含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),而且口感非常的好,生活中多吃一點雞肉有利于我們的身體健康。那么我們怎樣才能做出健康美味的冬菇燉雞呢...
  • 清蒸雞是哪個地方的菜 鮮美清蒸雞輕松享
    雞是我們餐桌上最為常見的家禽了,雞含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì),而且雞的做法有很多種,有紅燒、燉、煮等等,清蒸在最大程度上能保持食物的原汁原味,也是較為簡單的一種烹飪...
  • 清蒸雞的家常做法 教您做出美味清蒸雞
    雞是我們?nèi)粘2妥郎戏浅3R姷氖巢牧?,有著非常高的營養(yǎng)價值。清蒸雞就是雞的代表作品之一了,清蒸雞是淮揚風(fēng)味菜,為夏令時菜,家庭制作很方便,雞脯肉、腿肉肉質(zhì)鮮嫩,配...
  • 清蒸雞的正宗做法 蒸出來的餐桌美味
    清蒸雞是很好的家常滋補品,價格便宜,營養(yǎng)豐富,雞肉中有促進人體生長的重要元素所以在長身體的小孩子可以多吃點那么雞肉怎么做好吃呢?雞肉的做法大家知道嗎?下面小編就...
  • 豬肚雞的功效 緩解腎虛癥狀吃它就行了
    豬肚雞其實就是一道很有滋補效果的菜,可以幫我們驅(qū)風(fēng)、驅(qū)寒,對腎虛的朋友們是很有幫助的。它的做法也是簡單易上手的,朋友們是不是很想學(xué)學(xué),下面就為大家介紹豬肚雞的功...
  • 豬肚的家常做法 幾款美味豬肚任你選
    平常最常吃的肉就是豬肉了,豬身上有很多值得吃的東西,也會用來做不同的菜肴,口感也是相當(dāng)?shù)暮茫渲胸i肚是豬的胃,豬肚的營養(yǎng)價值也是很好的,對人有健脾胃的功效,尤其...
  • 土豆炒雞 營養(yǎng)均衡搭配好
    雞肉一般做燒菜或者燉湯的比較多,也可作炒菜,只要搭配得當(dāng)就能炒出雞肉的鮮嫩。土豆和雞肉可謂是一對好搭檔,無論是炒還是燒都可以。想知道土豆的做法以及炒雞的做法嗎?...
  • 麻油雞 一款來自寶島的美食
    喜歡看臺劇的人有沒有發(fā)現(xiàn),里面經(jīng)常會提到一種小吃叫麻油雞。麻油雞營養(yǎng)豐富,尤其是孕婦生產(chǎn)完之后,家長總會給她們準(zhǔn)備一碗麻油雞。想知道臺灣麻油雞或麻油雞的做法嗎?...
  • 砂鍋燉雞的做法大全 來自砂鍋的營養(yǎng)
    隔三差五的買只雞回來燉著吃是許多媽媽喜歡做的,因為雞肉里含有豐富的營養(yǎng)以及人體所需的微量元素,偶爾補上一補,也是很好的,想知道怎樣燉雞好和吃燉雞的做法嗎?那就一...
  • 土豆燒雞 怎樣做出美味的土豆燒雞
    土豆燒雞是一種川味農(nóng)家風(fēng)味菜,土豆和雞是個經(jīng)典組合,選材簡單方便,風(fēng)味獨特,色香味俱全,很受南方人喜歡。土豆燒雞是一道很家常的下飯菜, 雞肉香嫩,土豆粉爛入味。...
  • 怎么燉雞好吃 推薦這幾種燉法最滋補
    燉雞是最有營養(yǎng)的吃法,雞燉著吃肉質(zhì)軟嫩,味道鮮美,湯汁濃郁。很多人都喜歡喝雞湯,可是不知道雞湯的做法,今天小編就為大家介紹一下燉雞怎么做好吃,一起來看看下面的燉...
  • 蘋果,屬于薔薇科大宗水果,不僅是我國最主要的果品,也是世界上種植最廣、產(chǎn)量最多的果品。其味道酸甜適口,營養(yǎng)豐富。
  • 菠菜的吃法有很多,但是它不能和豬肝炒食,因為豬肝中含有金屬元素,它們會破壞掉菠菜中的維生素C。
  • 黑粳米是粳米的一種,它里面含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),對于缺鐵性貧血能夠起到很好的改善作用。你知道黑粳米雞肉湯怎么做嗎?

雞的做法知識

  雞的肉質(zhì)細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調(diào)方法,并富有營養(yǎng),有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品,以免引起肥胖。

  中醫(yī)認為,雞肉味甘,性微溫。能溫中補脾,益氣養(yǎng)血,補腎益精。

  雞肉含有維生素C、E等,蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

  雞的品種很多,但作為美容食品,以烏雞為佳。其性味甘溫,含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A,維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。

  烏雞入腎經(jīng),具有溫中益氣、補腎填精、養(yǎng)血烏發(fā)、滋潤肌膚的作用。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產(chǎn)后血虛乳少者,可將之作食療滋補之品。雞肝性味甘微溫,能養(yǎng)血補肝,凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養(yǎng)心安神、滋陰潤膚。若脫發(fā)過多,或遺精、白帶過多,可用雞蛋二只,加首烏同煮食之。雞肉能讓秀發(fā)亮起來,每周至少應(yīng)該吃3次。蛋黃油具有清熱解毒,收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒濕疹,乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等癥。

  雞肉的做法

  口水雞

  食材:嫩雞1 只,熟花生、熟芝麻、蔥、辣椒、香菜、火麻油。

  做法:1、起鍋,加入適當(dāng)?shù)乃瑢⑾锤蓛舻耐岭u放入,煮至雞熟。

  2、將煮熟的土雞撈起放入冷水中待用。

  3、將辣椒、香菜、蔥切碎、花生一般壓碎。

  4、取個碗,加入準(zhǔn)備好的生抽、醋、亦舒堂火麻油,然后在加入花生、芝麻、蔥、香菜成香汁料。

  5、取出泡涼放入土雞,切塊秤盤。

  6、將之前調(diào)好的香汁料淋人雞塊。

  香菇糯米雞肉卷

  材料:雞腿4個、香菇一把、紅蘿卜1根、竹筍1根、小蔥3根。

  調(diào)料:食鹽3克、雞精5克、料酒一小勺、生抽一小勺、胡椒少許。

  做法:1 將香菇、胡蘿卜和鮮筍洗凈瀝干水分,切成小丁。

  2 鍋中倒油,溫?zé)釙r,倒入蔬菜丁翻炒。

  3 加入調(diào)料和香蔥炒熟,盛盤。

  4 糯米提前浸泡過夜,控水,將糯米和蔬菜拌勻后,隔水蒸熟。

  5 雞腿去骨,用料酒、鹽、生抽、胡椒和雞精腌制冷藏過夜。

  6 將腌制好的雞肉展開,中間舀上一條蒸熟的糯米蔬菜,卷起來,。

  7 用錫紙將雞肉卷裹緊,兩頭像包糖果一樣旋緊。

  8 入烤箱 180℃ 25分鐘即可。

  雞肉火鍋

  原料:付骨雞腿肉2只,豆腐1塊,白菜8張,白蔥4根,菠菜2束,茼蒿菜1束,香菇8個,粉絲50g,海帶10cm,角1張,辣蘿卜茸適量,蔥花適量,蓬醋適量。

  制作方法:1. 雞腿肉去骨,切成3-4cm的塊。

  2. 粉絲用溫水泡軟、瀝水、切成易食長度。

  3. 豆腐切塊,白菜和菠菜焯水,并卷成卷。

  4. 白蔥斜切4cm長的段,香菇刻花刀,茼蒿洗凈切段。

  5. 把步驟1至4的材料用大盤子裝起來。

  6. 土鍋內(nèi)倒入七分水,將海帶放入,燒開后放入雞塊。

  7. 雞湯去浮沫,和裝蔬菜的大盤子一起上桌。

  8. 配辣蘿卜茸、蔥花、蓬醋即可。

熱點推薦

吃雞肉的7大真相
吃雞肉的7大真相
雞肉的營養(yǎng)價值非常高,而且做法很多,味道鮮美,所以成為了中國家庭餐桌上的常見菜。那么你知道雞肉不能和什么一起吃嗎