20120804央視健康之路：范志紅說減肥要吃對食物

　　編者按：營養(yǎng)也是享受的減肥方法應當數(shù)飲食減肥法了，那么需要減肥的朋友們該吃些什么呢？生活中有哪些水果是可以減肥的呢？今天我們請到了中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅女士為我們傳授一些知識！!

　　下面是本期視頻的內(nèi)容簡介：

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　　本期嘉賓介紹：

　　范志紅：中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授，食品科學博士。中國食品科技協(xié)會營養(yǎng)支持委員會理事，中國酒店協(xié)會美食營養(yǎng)顧問，中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)委員會專家委員，中國營養(yǎng)膳食推廣工程專家顧問團顧問。江蘇城市頻道“萬家燈火”主講人、衛(wèi)生部健康教育巡講專家。

　　常見的19種減肥食物

　　1、檸檬

　　含較多的檸檬酸，能促進胃液的分泌，促進腸蠕動，利于通便。

　　2、茶

　　普遍認為，茶具有消除油膩，減脂和降脂的作用。

　　3、醋

　　醋中富含的氨基酸，可以促進體內(nèi)脂肪的分解和糖類的新陳代謝。

　　4、兔肉

　　脂肪含量極低，且多為不飽和脂肪酸，故長期食用也不會引起脂肪在體內(nèi)的堆積。

　　5、赤小豆

　　是一種高蛋白，低脂肪的食物。有清熱利尿，活血消腫之功效，可以促進排便。

　　6、大蒜

　　對酶的形成起抑制作用，從而減少脂肪酸和膽固醇的合成(脂肪酸和膽固醇的合成離不開酶的參與)

　　7、木耳

　　是一種高蛋白、低脂肪、水分多、礦物質(zhì)多的食物。它還含有一種多糖物質(zhì)，能降低血中的膽固醇、減肥和抗癌。

　　8、荷葉茶

　　每日用鮮荷葉50克~100克(干荷葉25克)煎湯代茶，連服3個月，能明顯降低體重。

　　9、鵪鶉

　　鵪鶉肉是高蛋白、低脂肪、多維生素的食物，且膽固醇含量也很低，是減肥的理想肉食。

　　10、蘋果

　　含有果膠質(zhì)，這是一種可溶性纖維質(zhì)，有助于降低膽固醇。蘋果還富含粗纖維，能吸收大量的水份，減慢人體對糖的吸收，同時它還能刺激腸道蠕動，促進排便。

　　11、冬瓜

　　具有利尿之功效，能排出水分，減輕體重。如經(jīng)常食用冬瓜可以改變食物中的淀粉和糖類，防止其轉(zhuǎn)化為脂肪。此外，冬瓜富含維生素，且含熱量較低。

　　12、黃瓜

　　內(nèi)含內(nèi)醇二酸，可抑制糖類食物轉(zhuǎn)化為脂肪，黃瓜還含有豐富的纖維素，能加強胃腸蠕動，通暢大便，且熱量含量也較低。

　　13、絲瓜

　　絲瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通暢，且含熱量也很低。此外，絲瓜還含豐富的維生素B1、B2、A、C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

　　14、白蘿卜

　　含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪類食物的新陳代謝，防止皮下脂肪的堆積。白蘿卜也有通氣和促進排便的作用

　　15、紫菜

　　纖維含量高，脂肪含量低，易產(chǎn)生飽腹感，還有清熱利尿的功能。

　　16、韭菜

　　含纖維豐富，能暢通大便，把腸道中過多的蛋白質(zhì)、脂肪排出體外，防止脂肪在體內(nèi)的堆積。

　　17、海帶

　　含大量纖維和無機元素(特別是鉀的含量十分豐富)，有通便和利尿的功能。

　　18、綠豆芽

　　水分含量多，熱量極少，不易形成脂肪，同時還有利尿的功能。

　　19、辣椒

　　具有消耗體內(nèi)脂肪的功能，且富含維生素，熱量含量也較低。