20111116健康之路視頻：陳偉講高血壓飲食常識(shí)

　　編者按：人的健康和飲食的關(guān)系可非同一般，高血壓患者更是如此。吃得好，則有助于恢復(fù);吃得不好，病情則會(huì)更加嚴(yán)重。那么高血壓飲食要注意些什么?

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是陳偉，主題是高血壓飲食常識(shí)，陳老師為您講述高血壓患者如何飲食才健康。

　　該視頻主要文字介紹：

　　高血壓是指在靜息狀態(tài)下動(dòng)脈收縮壓和/或舒張壓增高。高血壓是一種以動(dòng)脈壓升高為特征，可伴有心臟、血管、腦和腎臟等器官功能性或器質(zhì)性改變的全身性疾病，它有原發(fā)性高血壓和繼發(fā)性高血壓之分。高血壓發(fā)病的原因很多，可分為遺傳和環(huán)境兩個(gè)方面。

　　高血壓飲食禁忌

　　第一：食物不過(guò)咸

　　鹽量攝入過(guò)多是導(dǎo)致高血壓的重要因素，高血壓患者不應(yīng)常吃腌制食品，控制每天鹽的攝入量不超過(guò)5克，這其中包括通過(guò)醬油、咸菜、味精等調(diào)味品攝入的鹽量。

　　第二：食物不過(guò)甜

　　高血壓患者在平時(shí)要注意飲食限糖，盡量不吃或少吃含糖量高的甜點(diǎn)。建議主食要粗細(xì)搭配，不要僅限于吃米面，也要經(jīng)常吃玉米、豆類、小米等。好不吃或少吃油餅、油條、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶類雪糕等。

　　第三：食物不過(guò)膩

　　高血壓患者發(fā)病的一個(gè)重要因素就是肥胖，飲食中過(guò)度攝入脂肪是發(fā)胖的決定性因素。在生活中，高血壓患者要限制肥肉、動(dòng)物油脂(如豬油)、奶油糕點(diǎn)等 高脂肪和蛋類制品、動(dòng)物內(nèi)臟、魚子及雞皮、鴨皮等高膽固醇食物的攝入。建議每天喝新鮮牛奶或酸奶不要超過(guò)250克。每天肉類控制在75克以內(nèi)，主要是瘦 肉，如雞、鴨等禽類肉食。

　　第四：食物不過(guò)辛

　　這里“辛”類食物主要是針對(duì)酒而言的，過(guò)度飲酒會(huì)使血壓升高，這是人們的共識(shí)。高血壓患者要遠(yuǎn)離高度烈性酒，建議每天飲酒精不要超過(guò)20克。

　　第五：食物不過(guò)溫

　　由于高血壓患者本身肝火偏旺，體內(nèi)熱素繁盛，所以建議盡量少吃進(jìn)補(bǔ)的食物，如狗肉、人參等，此外也不宜食用胡椒等辛熱食物。尤其當(dāng)高血壓病人出現(xiàn)血壓升高、頭昏頭痛、性情急躁的癥狀時(shí)一定不要食用以上食物。

　　高血壓飲食療法

　　1.芹菜500克水煎，加白糖適量代茶飲;或芹菜250克，紅棗10枚，水煎代茶飲。

　　2.山楂30～40克，粳米100克，砂糖10克。先將山楂入砂鍋煎取濃汁，去渣，然后加入粳米、砂糖煮粥。每日服2次，可作上、下午加餐用，不宜空腹服，7～10日為一療程。

　　3.桃仁10～15克，粳米50～100克。先將桃仁搗爛如泥，加水研汁去渣，同粳米煮為稀粥。每日服1次，7～10日為一療程。

　　4.蓮子15克，糯米30克，紅糖適量。將上3味同入砂鍋內(nèi)煎煮，煮沸后即改用文火，煮至粘稠為度。每日早晚空腹服。

　　5.新鮮荷葉1張，粳米100克，冰糖少許。將鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。早晚餐溫?zé)崾场?/p>

　　6.綠豆、海帶各100克，大米適量。將海帶切碎與其它2味同煮成粥?？砷L(zhǎng)期當(dāng)晚餐食用。

　　7.生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃10～15粒，有降壓、止血及降低膽固醇作用。

　　8.糖、醋浸泡1個(gè)月以上的大蒜瓣若干，每天吃6瓣蒜，并飲其糖醋汁20毫升，連服1個(gè)月，適用于頑固性高血壓。

　　9.水發(fā)海參50克，冰糖適量。海參燉爛后加入冰糖，再燉片刻。早飯前空腹1次食。

　　10.海帶20克，草決明10克，加水2碗，煎至1碗，去渣飲湯，每日2次。

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　　本期嘉賓介紹：

　　陳偉

　　男，腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師，副教授，負(fù)責(zé)臨床會(huì)診、基礎(chǔ)工作。1995年畢業(yè)于青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)系, 同年進(jìn)入北京協(xié)和醫(yī)院擔(dān)任營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師工作，2004年獲協(xié)和醫(yī)科大學(xué)內(nèi)科碩士學(xué)位，2007年獲衛(wèi)生部副主任醫(yī)師資格，現(xiàn)任中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會(huì)常委，中華醫(yī)學(xué)會(huì)腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)中青年委員兼秘書長(zhǎng)，北京中西醫(yī)結(jié)合學(xué)分會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)治療專業(yè)委員會(huì)委員，中華醫(yī)學(xué)會(huì)糖尿病學(xué)分會(huì)健康管理學(xué)組組員，北京糖尿病防治協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)，參加國(guó)家九五、十五、十一五課題研究工作。發(fā)表學(xué)術(shù)論文二十余篇，撰寫科普書籍近二十部，從事臨床疾病的營(yíng)養(yǎng)治療、大眾健康的宣傳教育工作。