20130111健康之路：徐鳳芹講什么粥可預防感冒

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院高干科主任徐鳳芹，講喝粥預防感冒。

　　該視頻主要文字介紹：

　　建議冬季感冒時可以多食熱粥，有助于發(fā)汗、散熱、祛風寒，促進感冒的治愈。同時，感冒后人的胃口較差，腸胃消化系統(tǒng)不好，喝粥可以促進吸收。另外，有些藥對腸胃的刺激也很大，喝粥可以起到保護胃黏膜的作用。

　　煮粥以大米好

　　因為大米性味甘平，有和胃氣、補脾虛、壯筋骨、和五臟的功效，而其他米，如小米、糜子米、薏米都是性味甘、微寒的食物，不是很適合冬日食用。

　　此外，煮粥時還可加入一些具有食療作用的特殊食材，向大家推薦了以下幾種粥：

　　生姜蘇葉粥：

　　生姜是對付發(fā)燒、打噴嚏、咳痰等癥狀的好“武器”，也是中醫(yī)常用的藥材，有祛痰、祛寒、補氣、除痘、平喘的作用;蘇葉也有發(fā)散風寒的作用，在一般藥店就可買到。具體做法是：蘇葉10克、生姜3片，將白粥熬好后放入，再開鍋就可食用了。

　　生姜大棗粥：

　　效果與生姜蘇葉粥相似。做法是：將米放入鍋中，簡單干炒一下，再放入水，用勺子將米攪拌均勻后，放入大棗和生姜片，文火慢煮，直到粥煮熟，放入少許鹽。需要提醒的是，這兩種粥溫熱效果很強，幼兒、眼睛嚴重充血和患痔瘡的人不宜食用。

　　杏仁粥：

　　杏仁(去皮)20個左右，大米50克。加工時先煮粥，快熟時加入杏仁繼續(xù)煮至熟，然后加少許白糖或食鹽。該粥可以止咳定喘、祛痰潤燥。

　　防風粥：

　　防風(在藥店可以買到)15克，蔥白2根，生姜3片，大米50克。先將大米煮熟，快熟時加入防風、蔥白和生姜，可適量加鹽。該粥可清熱祛風、散寒止痛，適用于風寒感冒引起的畏寒發(fā)熱、骨節(jié)酸痛、鼻塞聲重、腸鳴瀉泄等病癥。

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　　本期嘉賓介紹

　　徐鳳芹

　　女，漢族，醫(yī)學博士，主任醫(yī)師，現(xiàn)任中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院高干科主任，北京中醫(yī)藥大學教授、博士生導師。1984年由北京中醫(yī)藥大學中醫(yī)專業(yè)本科畢業(yè)分配到西苑醫(yī)院工作，1997年成為全國中西醫(yī)結合醫(yī)學家陳可冀院士的入室弟子，2000年成為陳可冀院士的博士研究生?，F(xiàn)兼任中國中西醫(yī)結合學會虛癥與老年病專業(yè)委員會副主任委員，世界中醫(yī)藥學會聯(lián)合會心血管專業(yè)委員會理事，農(nóng)工民主黨海淀區(qū)委副主委及醫(yī)療專業(yè)委員會主任委員，北京市海淀區(qū)第七、第八屆政協(xié)委員。

　　喝粥的七大好處：

　　1、容易消化

　　白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產(chǎn)生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚后非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。

　　2、增強食欲，補充體力

　　生病時食欲不振，清粥搭配一些色澤鮮艷又開胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促進食欲，又為虛弱的病人補充體力。

　　3、防止便秘

　　現(xiàn)代人飲食精致又缺乏運動，多有便秘癥狀。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饑之外，還能為身體補充水分，有效防止便秘。

　　4、預防感冒

　　天冷時，清早起床喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體御寒能力，能預防受寒感冒。

　　5、防止喉嚨干澀

　　對于喉嚨不適、發(fā)言疼痛的人，溫熱的粥汁能滋潤喉嚨，有效緩解不適感。

　　6、調(diào)養(yǎng)腸胃

　　腸胃功能較弱或潰瘍患者，平日應少食多餐、細嚼慢咽，很適合喝稀飯調(diào)養(yǎng)腸胃。

　　7、延年益壽

　　喝粥可以延年益壽，五谷雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營養(yǎng)素與膳食纖維，對于年長、牙齒松動的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健養(yǎng)生的佳良方。