20130520養(yǎng)生堂：魯兆麟講辣椒的功效與作用

　　在平時的生活中有的人愛吃辣，有的人就不能吃辣這是為什么呢?這是由于什么原因而造成的呢，你知道辣椒的功效與作用么?今天我們請來了魯兆麟做客養(yǎng)生堂給我們講解。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是北京中醫(yī)藥大學(xué)教授魯兆麟，講辣椒的功效與作用。

　　該視頻主要文字介紹：

　　辣椒的功效與作用

　　在人們吃辣椒時，只要不將口腔辣傷，味覺反而敏感了。此外，在食用辣椒時，口腔內(nèi)的唾液、胃液分泌增多，胃腸蠕動加速，人在吃飯不香、飯量減少時，就產(chǎn)生吃辣椒的念頭。事實上，不管吃辣成癮與否，適量吃辣椒對人體有一定的食療作用。

　　一、改善心臟功能

　　以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用后能改善心臟功能，促進血液循環(huán)。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統(tǒng)疾病有一定預(yù)防作用。

　　二、抗輻射

　　紅辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能夠保護細胞的DNA免受輻射破壞，尤其是伽馬射線。

　　三、健胃、助消化

　　如前所述，辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。中國一些醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)專家對湘、川等省進行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些普遍喜食辣椒的省區(qū)，胃潰瘍的發(fā)病率遠低于其他省區(qū)。這是由于辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利于促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍。

　　四、促進血液循環(huán)

　　辣椒有一定的藥性，因此能“除風(fēng)發(fā)汗，行痰，除濕。”用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋，就是能促進血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

　　五、降血糖

　　牙買加的科學(xué)家通過實驗證明，辣椒素能顯著降低血糖水平。

　　六、辣椒有減肥作用

　　辣椒含有一種成分，可以通過擴張血管，刺激體內(nèi)生熱系統(tǒng)，有效地燃燒體內(nèi)的脂肪，加快新陳代謝，使體內(nèi)的熱量消耗速度加快，從而達到減肥的效果。

　　七、預(yù)防膽結(jié)石

　　常吃青椒能預(yù)防膽結(jié)石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，從而預(yù)防膽結(jié)石，已患膽結(jié)石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。

　　紅蘋果紅辣椒防治乳癌——研究人員近發(fā)現(xiàn)，紅蘋果和紅辣椒等“紅皮”水果和蔬菜對乳腺癌等腫瘤疾病有防治作用。

　　八、緩解皮膚疼痛

　　研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。

　　九、肌膚美容

　　辣椒能促進體內(nèi)激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實并不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質(zhì)，吃完辣椒才會火上澆油。

　　十、防感冒

　　辣味食物具有通利肺氣、通達竅表、通順血脈的“三通”作用。

　　十一、降脂減肥

　　辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。

　　十二、助長壽

　　中醫(yī)認為辛辣食物既能促進血液循環(huán)，又能增進腦細胞活性，有助延緩衰老，紓緩多種疾病。

　　十三、暖胃驅(qū)寒

　　《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當(dāng)吃些辣椒。

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　　本期嘉賓介紹

　　魯兆麟

　　男，北京市人，北京中醫(yī)藥大學(xué)教授，主任醫(yī)師，中醫(yī)醫(yī)史文獻專業(yè)博士生導(dǎo)師，北京市重點學(xué)科——中醫(yī)醫(yī)史文獻學(xué)科學(xué)術(shù)帶頭人。現(xiàn)為國務(wù)院學(xué)位委員會中醫(yī)藥學(xué)科評議組成員，國家新藥評審委員會專家，國家中醫(yī)藥管理局臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)位教育指導(dǎo)委員會委員，中華中醫(yī)藥學(xué)會理事，各家學(xué)說專業(yè)委員會主任委員，臨床藥物評價專家委員會委員，北京中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)位委員會副主任。從事中醫(yī)教學(xué)、科研、臨床工作30余年，研究領(lǐng)域為中醫(yī)醫(yī)史文獻，主要研究方向為：1. 歷代名醫(yī)學(xué)術(shù)思想及臨床經(jīng)驗研究;2.中醫(yī)學(xué)術(shù)流派及學(xué)說研究;3. 中醫(yī)醫(yī)案研究。先后主持與參加局級以上科研課題5項，獲科研成果獎3項，主編全國各家學(xué)說教材2部，率先開展中醫(yī)醫(yī)案研究，主編《二續(xù)名醫(yī)類案》，獲立夫醫(yī)藥優(yōu)秀著作獎。先后主編及參編出版著作25部，在國內(nèi)外發(fā)表論文40余篇。