20130709明星加油站：范志紅講碳酸飲料的危害

　　市面上很多賣碳酸飲料的，他們的宣傳廣告語(yǔ)都是對(duì)身體有好處的，然而碳酸飲料真的是對(duì)身體有好處的么?本期的明星加油站就請(qǐng)來(lái)了食品專家范志紅女士為我們講講碳酸飲料的危害，相信很多人看過(guò)這期節(jié)目會(huì)慎重的飲用碳酸飲料!

　　碳酸飲料的危害

　　1、易越喝越渴

　　有專家指出，碳酸飲料中含有大量的色素、添加劑、防腐劑等物質(zhì)，沒有一樣是對(duì)身體有好處的。這些成分在體內(nèi)代謝時(shí)需要大量的水 分，而且可樂含有的咖啡因也有利尿作用，會(huì)促進(jìn)水分排出，所以喝碳酸飲料，就會(huì)越喝越覺得渴。

　　2、損傷牙齒

　　軟飲料顯然已成為造成齲牙的重要的飲食來(lái)源之一。軟飲料中的酸性物質(zhì)及有酸性糖類副產(chǎn)品會(huì)軟化牙釉質(zhì)，對(duì)牙齒齲洞形成起到促進(jìn)作用。如果牙釉質(zhì)軟化，再加上不正確刷牙、磨牙等陋習(xí)，會(huì)導(dǎo)致牙齒損壞。

　　3、影響消化

　　碳酸飲料喝得太多對(duì)腸胃非但沒有好處，而且還會(huì)大大影響消化。因?yàn)榇罅康亩趸荚谝种骑嬃现屑?xì)菌的同時(shí)，對(duì)人體內(nèi)的有益菌也會(huì)產(chǎn)生抑制作用，所以消化系統(tǒng)就會(huì)受到破壞。特別是年輕人，一下喝太多，釋放出的二氧化碳很容易引起腹脹，影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂，引發(fā)胃腸疾病。

　　4、導(dǎo)致骨質(zhì)疏松

　　碳酸飲料的成分，尤其是可樂，大部分都含有磷酸。通常人們都不會(huì)在意，但這種磷酸卻會(huì)潛移默化地影響你的骨骼，常喝碳酸飲料骨骼健康就會(huì)受到威脅。大量磷酸的攝入就會(huì)影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調(diào)。一旦鈣缺失，對(duì)于處在生長(zhǎng)過(guò)程中的青少年身體發(fā)育損害非常大，缺鈣無(wú)疑意味著骨骼發(fā)育緩慢、骨質(zhì)疏松，所以有資料顯示，經(jīng)常大量喝碳酸飲料的青少年發(fā)生骨折的危險(xiǎn)是其他青少年的3倍

　　5、易導(dǎo)致腎結(jié)石

　　鈣是結(jié)石的主要成分。在飲用了過(guò)多含咖啡因的碳酸飲料后，小便中的鈣含量便大幅度增加，使他們更容易產(chǎn)生結(jié)石。如果服用的咖啡因更多，那么危險(xiǎn)就更大。人體內(nèi)鎂和檸檬酸鹽原本是可以幫助人預(yù)防腎結(jié)石的形成的，可是飲用了含咖啡因的飲料后，將這些也排出體外，使得患結(jié)石病的危險(xiǎn)大大提高了。

　　本期專家介紹

　　范志紅

　　范志紅，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授，食品科學(xué)博士。中國(guó)食品科技協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)支持委員會(huì)理事，中國(guó)酒店協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)專家委員，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)膳食推廣工程專家顧問(wèn)團(tuán)顧問(wèn)。江蘇城市頻道“萬(wàn)家燈火”主講人、衛(wèi)生部健康教育巡講專家。

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　　碳酸飲料有哪些

　　1、碳酸飲料含有氣體，即二氧化碳

　　二氧化碳會(huì)刺激胃液分泌，胃酸過(guò)多容易感覺腹脹，降低食欲，而減少日常飲食攝食。飲食中若營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取不足會(huì)影響正常生長(zhǎng)發(fā)育、學(xué)習(xí)效果、運(yùn)動(dòng)成績(jī)、工作表現(xiàn)和身體健康。

　　2、碳酸飲料含有砂糖

　　一罐355 c.c.的可樂，大約含有35 公克糖，相當(dāng)於140 卡熱量，相當(dāng)於半碗飯的熱量。不過(guò)，只有熱量相等，營(yíng)養(yǎng)素卻相差大，因糖只含有熱量，其他營(yíng)養(yǎng)素一點(diǎn)也沒有，是空有熱量的空卡食物或垃圾食物，經(jīng)常飲用，會(huì)積少成多，使體重增加、同時(shí)也易養(yǎng)成嗜甜的不良飲食習(xí)慣，只喜歡喝有甜味的水，而不喝白開水;另外糖對(duì)牙齒健康也有不良的影響。

　　3、碳酸飲料的另一成分磷酸

　　磷酸會(huì)降低體內(nèi)鈣的吸收，影響骨骼生長(zhǎng)及身高的正常發(fā)育。正值生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童與青少年，需要充分的鈣質(zhì)，使骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育，維持良好的骨骼新陳代謝，并使骨骼密度達(dá)到佳狀況，所以更不宜飲用碳酸飲料。另外，磷酸還會(huì)阻礙鐵質(zhì)的吸收，鐵是制造血液的主要材料之一，一旦鐵質(zhì)不夠，會(huì)引起缺鐵性貧血。正在快速生長(zhǎng)發(fā)育的孩子們，也正需要足夠的鐵質(zhì)來(lái)快速造血。尤其是青春期少女，鐵的需要量更高，因?yàn)槊總€(gè)月的月經(jīng)，會(huì)固定損失大量鐵質(zhì)。所以愛喝碳酸飲料的女孩，更容易發(fā)生缺鐵性貧血。

　　4、各式可樂中含有的咖啡因

　　咖啡因會(huì)刺激心臟肌肉收縮，加速心跳及呼吸;會(huì)刺激胃酸分泌，傷害腸胃;具有利尿作用，老人容易有脫水的危險(xiǎn);長(zhǎng)期飲用會(huì)上癮，一旦不喝，就覺得渾身不對(duì)勁，無(wú)精打采或頭痛。若長(zhǎng)期過(guò)量飲用，即每日咖啡因超過(guò) 200 毫克，便會(huì)有消化不良、頭痛、失眠、神經(jīng)質(zhì)、發(fā)抖、易怒、心跳加速等慢性中毒現(xiàn)象?？Х纫虼嬖陟犊蓸?、茶和咖啡中，一罐 355 c.c.的可樂含有咖啡因 65 毫克，一罐 350 c.c.烏龍茶含 80 ～120 毫克，一杯即溶咖啡含85～200 毫克;因此，一天若喝三罐以上可樂，或喝一罐可樂，再加上一罐烏龍茶與一杯咖啡，就攝取咖啡因超過(guò)了200 毫克，長(zhǎng)久下來(lái)便容易發(fā)生慢性中毒現(xiàn)象。