20131023北京衛(wèi)視養(yǎng)生堂：孫樹(shù)俠講秋季如何補(bǔ)鈣

　　補(bǔ)鈣是老生常談的舊話題了，我們北京衛(wèi)視養(yǎng)生堂也做過(guò)好多期了，但是現(xiàn)在是霜降時(shí)節(jié)補(bǔ)鈣是需要被關(guān)注的，那么我們就讓專家孫樹(shù)俠在為我們好好講一講這鈣該如何補(bǔ)，如果大家也有補(bǔ)鈣的好方法也可以到節(jié)目中跟我們一起分享!

　　該視頻主要文字介紹：

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

　　秋季如何補(bǔ)鈣

　　季節(jié)交替，氣候變化較大，人體的各種代謝也相應(yīng)變化。夏季交替，晝夜溫差較大，人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的需求增多，自然對(duì)鈣的需求也就增多。鈣是一種不能在人體自行合成的營(yíng)養(yǎng)素，必須依靠外界供給，因而膳食結(jié)構(gòu)直接影響到人體對(duì)的吸收和利用。我國(guó)人多食谷物，少食含鈣豐富的乳制品，很容易缺乏鈣。缺鈣會(huì)危及到各類人群的身體健康。

　　秋他是補(bǔ)鈣的佳時(shí)期。由于氣溫逐漸降低，人體各組織的功能相應(yīng)提高，對(duì)鈣的吸收和利用的能力也有所提高。但是如果不掌握科學(xué)的方法進(jìn)行補(bǔ)鈣，即使服用大量的鈣制劑，也難以達(dá)到理想的補(bǔ)鈣效果。

　　秋天補(bǔ)鈣應(yīng)選擇一些吸收效果好、利用率高、安全可靠的補(bǔ)鈣品巨能鈣是一種新型的補(bǔ)鈣制劑，它不需消耗大量胃酸，無(wú)需添加維生素D，能以分子形態(tài)被人體吸收和利用，因而吸收效果好，利用率高。經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明：巨能鈣被人體吸收后，在骨骼中呈現(xiàn)有序排列，提高骨的密度、增加骨的硬度和韌性，促進(jìn)骨骼的修復(fù)和再建，恢復(fù)骨骼的青春。秋天，是體重增加的一個(gè)大好時(shí)機(jī)。及時(shí)補(bǔ)鈣強(qiáng)健體格，擁有健康人生!鈣伴您度過(guò)一個(gè)快樂(lè)、健康的秋季!

　　本期嘉賓介紹

　　孫樹(shù)俠

　　中國(guó)保健協(xié)會(huì)食物營(yíng)養(yǎng)與安全專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)，聯(lián)合國(guó)工業(yè)組織綠色產(chǎn)業(yè)專業(yè)委員會(huì)委員，中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)信息分會(huì)副理事長(zhǎng)，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)常務(wù)理事，中國(guó)保健協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)師、健康管理師培訓(xùn)首席專家。曾主持多項(xiàng)國(guó)家和部委的研究攻關(guān)項(xiàng)目，獲8項(xiàng)發(fā)明專利，著有20部專著及書籍。

　　吃什么補(bǔ)鈣

　　第一類：牛奶。每100克牛奶所含營(yíng)養(yǎng)素如下：熱量 (54.00千卡) 、蛋白質(zhì)(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、維生素A (24.00微克)、鈣(104.00毫克)等，含有很多的礦物質(zhì)。并且牛奶是人體鈣的佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。

　　小貼士：對(duì)于孕婦以及老年人來(lái)說(shuō)，牛奶是不錯(cuò)的選擇。

　　第二類：豆制品。豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品。大多數(shù)豆制品是由大豆的豆?jié){凝固面成的豆腐及其再制品。豆制品的營(yíng)養(yǎng)主要體現(xiàn)在其豐富蛋白質(zhì)含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動(dòng)物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，重要的是，豆制品不含膽固醇。

　　小貼士：豆類不僅可以熬湯，還可以加工(如大豆加工成豆?jié){，豆腐，豆腐皮;黑豆加工后變成豆豉、豆醬等美味的調(diào)味品)。

　　第三類：肉類和蛋類。肉類幾乎是普遍受人喜愛(ài)的食物。肉中的蛋白質(zhì)含量在10%至20%之間，肉類食物的蛋白質(zhì)是完全蛋白質(zhì)，可以提供人體所需的全部種類的胺基酸，促進(jìn)鈣的吸收。蛋類中的蛋清營(yíng)養(yǎng)素主要是蛋白質(zhì)，而蛋黃比蛋清含有較多的營(yíng)養(yǎng)成分，鈣、磷和鐵等無(wú)機(jī)鹽多集中于蛋黃中。

　　小貼士：肉類和蛋類是我們生活中常見(jiàn)的食物，我們應(yīng)該多吃一些，對(duì)我們的身體有很大的幫助。

　　第四類：海產(chǎn)品類。如海帶，它是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。 還有蝦皮，蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫(kù)”之稱，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑。

　　小貼士：容易對(duì)海產(chǎn)品過(guò)敏的人應(yīng)該小心注意些。

　　第五類：補(bǔ)鈣制劑。選用鈣劑要本著安全無(wú)副作用、含量高、吸收率高的原則。如葡萄糖酸鈣吸收率27%，乳酸鈣吸收率32%，碳酸鈣是含鈣量高的一種，吸收率可達(dá)39%，可溶于胃酸，已成為劑型多、應(yīng)用多的補(bǔ)鈣劑。

　　小貼士：藥品畢竟不同于食物，應(yīng)該小編希望大家購(gòu)買時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎，小心，認(rèn)準(zhǔn)放心無(wú)誤后再選擇選購(gòu)。