20140310生活早參考：李玲講補鈣

　　近幾年，補鈣已經(jīng)認為了不可忽視的問題。缺鈣的人群已經(jīng)越來越多，那么你真的需要補鈣么。民間的喝骨頭湯、曬太陽等方法真的能補鈣嗎，接下來我們就一起收看本期的生活早參考。

　　該視頻主要文字介紹：

　　本期嘉賓介紹

　　李玲

　　中國人民解放軍總院第一附屬醫(yī)院 康復醫(yī)學科 主任

　　缺鈣病癥

　　兒童

　　不易入睡、不易進入深睡狀態(tài)，入睡后愛啼哭、易驚醒，入睡后多汗，陣發(fā)性腹痛、腹瀉，便秘、皮膚問題、抽筋，胸骨疼痛，“X”型腿、“O”型腿，雞胸，指甲灰白或有白痕;厭食、偏食、煩躁、坐立不安、智力發(fā)育遲、說話晚、學步晚、出牙晚、牙齒排列稀疏、不整齊、不緊密、牙齒呈黑尖形或鋸齒形、頭發(fā)稀疏、免疫、腸道問題、智力低下、容易感冒等。

　　青少年

　　青少年缺鈣會感到明顯的免疫力下降、腿疼、腿軟、抽筋、乏力、煩躁、精力不集中、容易疲倦、偏食、厭食、蛀牙、牙齒發(fā)育不良、易過敏、易感冒等。

　　青壯年

　　腸道問題、免疫力下降、經(jīng)常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背疼、易過敏、易感冒等癥狀。

　　婦女

　　腸道問題、色斑座瘡、牙齒松動、四肢無力、經(jīng)常抽筋、麻木、腰酸背疼、關(guān)節(jié)疼、風濕疼、頭暈，并罹患貧血、產(chǎn)前高血壓綜合征、水腫及乳汁分泌不足時，就應診斷為缺鈣。

　　老年人

　　老年性皮膚病癢;腸道問題、免疫力下降、腳后跟疼，腰椎、腿痛、關(guān)節(jié)痛、頸椎疼痛、牙齒松動、脫落、明顯的駝背、身高降低、食欲減退、消化道潰瘍、便秘、多夢、失眠、煩躁、盜汗、抽筋、易怒、易疲勞等。

　　當然，檢查是否缺鈣，可靠的辦法還是去醫(yī)院請專科醫(yī)生檢查診斷，然后在醫(yī)生的指導下服藥治療。

　　孕婦

　　小腿抽筋、牙齒松動、妊娠期高血壓綜合征，關(guān)節(jié)、骨盆疼痛、免疫力下降、腸道問題等。

　　補鈣原則

　　一 早補優(yōu)于晚補

　　婦女體內(nèi)的鈣質(zhì)從40歲左右就開始了入不敷出的情況，因此補鈣應從這時就開始。如果等意識到自己開始缺鈣時再開始補鈣，其實已經(jīng)晚了。

　　二 注意飲食補鈣

　　我們每天都需要進食，注意食物種類的選擇，盡量選擇鈣含量高的食物，有意識地從食物中得到鈣的補充。長期堅持，也會得到不錯的補鈣效果。

　　三 藥物補鈣　更年期補鈣是一件很重要的事情，有選擇性的用鈣片等進行補鈣也是必要的。補鈣的同時還需補充大豆異黃酮類雌激素，不僅使您的骨骼得到了鈣的補充，還能美容養(yǎng)顏，使您看起來更加年輕漂亮。

　　成人補鈣注意點

　　1. 以為吃牛肉有利于骨骼

　　不少人認為歐美人骨骼強壯是因為愛吃牛肉。事實上，很多吃牛肉甚多的人，正是鈣缺乏相當嚴重的人。這是因為牛肉本身含鈣量極低──所有的肉都是這樣。同時，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯，它們讓血液趨向酸性，身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素，因而增加體內(nèi)鈣元素的流失，減少鈣的吸收。所以，缺鈣的中老年人應當適當控制肉類的攝入量，不論是紅肉還是白肉。

　　2.以為吃蔬菜與骨骼健康無關(guān)

　　不少人偏愛動物食品，卻很少注意補充蔬菜。他們以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無關(guān)。實際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源，如小油菜、小白菜、芥蘭、芹菜等，都是不可忽視的補鈣蔬菜。

　　3.以為水果代餐有利于骨骼健康

　　很多減肥女性認為，只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質(zhì)和維生素，經(jīng)常用水果代替一餐飯。實際上，水果是一種有益酸堿平衡的食品，卻不是鈣的好來源，而且嚴重缺乏蛋白質(zhì)。骨骼的形成需要大量的鈣，也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。如果用水果代替三餐，則蛋白質(zhì)和鈣攝入量都嚴重不足，只會促進骨質(zhì)疏松的發(fā)生。

　　4.以為喝飲料與補鈣無關(guān)

　　飲料中大多含有磷酸鹽，而磷酸鹽會嚴重地妨礙鈣的吸收，促進鈣的流失?？蓸肥瞧渲泻μ幋笳擤ぉひ驗槠渲泻辛姿帷０讶说难例X和骨頭泡在可樂當中，它們就會慢慢地溶化!其中的精制糖也不利于鈣吸收。所以，凡是需要補鈣的人，都要嚴格控制甜飲料的數(shù)量。茶水含有豐富的鉀離子，其中含磷量低，還有促進骨骼牙齒堅固的氟元素，因而喝茶對骨骼健康是有益無害的。

　　5.以為喝了骨頭湯就不會再缺鈣

　　骨頭里面的鈣決不會輕易溶出來。有實驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時之后，骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面，但湯里面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補鈣，只有一個方法：加上半碗醋，再慢慢地燉上一兩小時。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是：這時一定不要用高壓鍋，好用砂鍋來燉，避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。

　　6.以為喝牛奶對補鈣沒有幫助

　　雖然有人宣稱，牛奶含有大量蛋白質(zhì)，會讓體質(zhì)偏酸而促進鈣的流失，但這話并不完全正確。實際上，牛奶中的蛋白質(zhì)含量僅有3%而已，水分含量卻高達87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的鈣，有豐富的鉀和鎂，還含有促進鈣吸收的維生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶與肉不同，并非成酸性食品，而是弱成堿性食品。所以，牛奶并不會讓人體液偏酸，也就不會促進鈣的流失。綜合評價，牛奶仍是佳的補鈣食品。

　　7.用內(nèi)酯豆腐來補鈣、相信豆?jié){是高鈣食品

　　豆腐是植物食品中好的補鈣食品。大豆本身含有不少鈣，凝固豆腐的時候還要加入含鈣的凝固劑，所以不喝牛奶的人大都會有意識地多吃豆腐。然而，內(nèi)酯豆腐卻不是鈣的好來源，因為其中沒有添加含鈣凝固劑，而是使用葡萄糖酸內(nèi)酯作為凝固劑的。同時，內(nèi)酯豆腐水分太多，蛋白質(zhì)和鈣含量都很低。除了內(nèi)酯豆腐，“日本豆腐”也不可用于補鈣。

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