20130928健康北京2013全集：劉汶講秋季如何養(yǎng)陰

　　劉汶

　　女，感染科主任，首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師，教授，首都醫(yī)科大學(xué)研究生院碩士研究生導(dǎo)師。全國(guó)優(yōu)秀中醫(yī)臨床人才。九三學(xué)社社員。祖籍江蘇省泗陽(yáng)縣。出生于河南省信陽(yáng)市。1980年考入河南中醫(yī)學(xué)院中醫(yī)系，1985年畢業(yè)獲醫(yī)學(xué)學(xué)士學(xué)位。1987年考入中國(guó)醫(yī)科大學(xué)，攻讀中西醫(yī)結(jié)合消化專業(yè)研究生，1990年畢業(yè)獲醫(yī)學(xué)碩士學(xué)位。曾在北京協(xié)和醫(yī)院消化內(nèi)科胃腸組、北京大學(xué)人民醫(yī)院消化科胃鏡室及佑安醫(yī)院中西醫(yī)結(jié)合肝病科進(jìn)修學(xué)習(xí)。長(zhǎng)期從事胃腸道疾病的臨床、科研及教學(xué)工作。曾師從脾胃病專家李乾構(gòu)教授學(xué)習(xí)，中西醫(yī)基礎(chǔ)好，理論扎實(shí)，臨床經(jīng)驗(yàn)豐富。擅長(zhǎng)治療病毒性肝炎，肝硬化，以及胃食管反流病、功能性消化不良、功能性便秘、功能性腹瀉、腸易激綜合征、口腔潰瘍、脂肪肝、慢性膽囊炎、潰瘍性結(jié)腸炎等疾病。

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　　秋季養(yǎng)生應(yīng)該重在養(yǎng)陰

　　秋季養(yǎng)生要適應(yīng)自然環(huán)境的變化，注意保養(yǎng)內(nèi)守之陰氣。立秋后，自然界陽(yáng)氣漸收，陰氣漸長(zhǎng)，氣候也由熱轉(zhuǎn)涼，進(jìn)入“陽(yáng)消陰長(zhǎng)”的過(guò)渡階段。應(yīng)特別注意“養(yǎng)護(hù)收藏”保養(yǎng)原則，調(diào)養(yǎng)秋燥癥狀，預(yù)防小感冒，也要注意情緒放松、小心憂郁。

　　雖然初秋濕熱，但中秋后雨水漸少，天氣干燥，通常是白天熱，入夜涼，身體有不適癥狀，很容易傷風(fēng)感冒，舊病也容易復(fù)發(fā)。

　　因此秋季養(yǎng)生要適應(yīng)自然環(huán)境的變化，注意保養(yǎng)內(nèi)守之陰氣，以“養(yǎng)護(hù)收藏”為原則調(diào)養(yǎng)身心，“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”，秋為轉(zhuǎn)換時(shí)期，即將進(jìn)入冬寒，應(yīng)養(yǎng)精蓄銳，以應(yīng)付來(lái)年春夏生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期。

　　秋為“金”當(dāng)令，而“金秋之時(shí)，燥氣當(dāng)令”，此時(shí)燥邪之氣易侵犯人體，傷津耗液，而產(chǎn)生眼干、眼澀、口渴、口干、鼻燥、皮膚干燥等癥狀，也就是所謂的秋燥證，故秋季飲食應(yīng)以潤(rùn)燥為原則。

　　許多食物具有滋陰潤(rùn)燥的功能，例如芝麻、蓮藕、蜂蜜、梨、柑橘、柿子、枇杷、杏仁等，也可以適辛多酸，酸味能收能澀，有健脾生津、收斂固澀的作用，如山楂、烏梅等。

　　辛味能散能行，具有宣開(kāi)發(fā)散、行氣活血的作用，如所謂的五辛──蔥、姜、蒜、韭、辣椒，以及胡椒、酒類等。

　　秋天瓜果多產(chǎn)，雖然有生津潤(rùn)燥功效，但瓜果性味偏寒涼，還是少吃為妙，以免損傷脾胃陽(yáng)氣。

　　秋風(fēng)起，秋葉落，容易引起心中凄愴之感，特別是有憂郁傾向者，隨著氣候轉(zhuǎn)涼而傷感、情緒不穩(wěn)，可通過(guò)靜坐、冥想、散步來(lái)放松心情、安神定志。

　　而秋高氣爽時(shí)節(jié)，也非常適合運(yùn)動(dòng)鍛煉，隨著天氣漸涼，也可適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)量，但全身出汗后，不要急于脫掉衣物，以避免感冒。也可登山游覽，既可鍛煉心肺功能，也可登高遠(yuǎn)眺，拋開(kāi)憂愁。

　　在此介紹一款百合銀耳蓮子粥，有興趣者不妨一試。

　　百合20克，銀耳40克，蓮子15克，粳米80克，冰糖適量。將銀耳洗凈，用清水泡發(fā)。先煮蓮子，再放入百合、銀耳、粳米，煮沸后加入冰糖即成。

　　百合性味甘微苦平，可潤(rùn)肺止咳、清心安神;銀耳性味甘淡平，具潤(rùn)肺生津、提神養(yǎng)胃等功效，可改善干咳或咳嗽痰中帶血。蓮子性味甘澀平，可養(yǎng)心安神、健脾止瀉。粳米性味甘平，功能補(bǔ)中益氣、健脾益胃、止煩止渴。