20140722央視健康之路：孫敬青講喝啤酒要注意啥

　　該視頻主要文字介紹：

　　喝啤酒注意事項(xiàng)

　　夏日里很多人喜歡喝啤酒來解暑，但也要注意以下幾點(diǎn)。

　　溫度不宜過低

　　很多人喜歡喝冰鎮(zhèn)啤酒，但溫度過低的啤酒不僅不好喝，而且會(huì)使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，營(yíng)養(yǎng)成分受到破壞。所以存放在冰箱里的啤酒應(yīng)控制在5℃至10℃，在這一溫度區(qū)間啤酒各種成分協(xié)調(diào)平衡，能形成佳口味。

　　不宜與腌熏食品共餐

　　人在喝啤酒之后，血液中的鉛含量會(huì)增多，與煙熏食品中的有機(jī)胺結(jié)合會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。

　　不宜隔夜存放

　　天溫度高，開瓶后的啤酒容易變質(zhì)，應(yīng)隨開瓶隨飲，不要數(shù)小時(shí)之后再喝，更不要隔夜后再飲用。

　　不宜過量飲用

　　喝冰鎮(zhèn)啤酒的確讓人覺得解渴，但啤酒畢竟也含酒精，如果喝得過多，進(jìn)入人體的酒精含量也會(huì)增多，使人感覺口干舌燥，全身發(fā)熱。

　　現(xiàn)在有不少人經(jīng)常飲用啤酒，有些人擔(dān)心飲用啤酒是否有礙于健康，答案是否定的。啤酒是以麥牙、大米、酒花、啤酒酵母和釀造水為原料，在不銹鋼設(shè)備中經(jīng)過數(shù)周釀造而成的產(chǎn)品。啤酒中也沒有添加人工化學(xué)制劑、色素和防腐劑。因此，啤酒是上等的液體食品，適量飲用有益健康。

　　挑選適合你的啤酒

　　如今的啤酒家族十分興旺，市場(chǎng)上的啤酒種類繁多，有生啤酒，熟啤酒，無醇啤酒和運(yùn)動(dòng)啤酒等等。這些啤酒的成分不同，而人的體質(zhì)也有所不同，所以喝啤酒要因人而異。

　　生啤酒：比較適于瘦人飲用，生啤酒(即鮮啤酒)，是沒有經(jīng)過巴氏殺菌的啤酒。由于酒中的活酵母菌在灌裝后，甚至在人體內(nèi)仍可以繼續(xù)進(jìn)行生化反應(yīng)，因而這種啤酒喝了很容易使人發(fā)胖。另外生啤酒中的鮮酵母可以促進(jìn)胃液分解，增進(jìn)食欲，加強(qiáng)消化，增加營(yíng)養(yǎng)，對(duì)瘦人增強(qiáng)體質(zhì)，增加體重也是有好處的。

　　熟啤酒：經(jīng)過巴氏殺菌后的啤酒就成了熟啤酒，因?yàn)榫浦械慕湍敢驯患訙貧⑺?，不?huì)繼續(xù)發(fā)酵，穩(wěn)定性較好，不會(huì)在胃中繼續(xù)繁殖，所以胖人飲用較為適宜。

　　低醇啤酒：低醇啤酒適合從事特種工作的人飲用，如駕駛員、演員等人。低醇啤酒是啤酒家族新成員之一，它也屬低度啤酒。低醇啤酒含有多種微量元素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)成分。人喝了這種啤酒不容易“上頭”，還能滿足“癮君子”們的酒癮。

　　無醇啤酒：無醇啤酒是啤酒家族中的一名新成員，也屬于低度啤酒，只是它的糖化麥汁的濃度和酒精度比低醇啤酒還要低，無醇啤酒的營(yíng)養(yǎng)同低醇啤酒一樣豐富。因?yàn)樗凭忍貏e低，所以很適婦女、兒童和老弱病殘者飲用。

　　運(yùn)動(dòng)啤酒：顧名思義是供運(yùn)動(dòng)員們飲用的，它是啤酒家族的新成員。運(yùn)動(dòng)啤酒除了酒精度低以外，還含有黃芪等15種中藥成分，能大大加快運(yùn)動(dòng)員在劇烈運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)體能的速度。

　　現(xiàn)在市場(chǎng)啤酒種類很多，你可根據(jù)個(gè)人的身體狀況，有選擇的飲用，那會(huì)對(duì)你的身體更加有益。

　　本期嘉賓介紹

　　孫敬青

　　女，1968年生，北京人。1987-1993年就讀于北京中醫(yī)學(xué)院(現(xiàn)北京中醫(yī)藥大學(xué))中醫(yī)系，畢業(yè)時(shí)獲“優(yōu)秀畢業(yè)生”榮譽(yù)稱號(hào)。1993年至今一直在北京中醫(yī)醫(yī)院針灸科人事針灸臨床工作，還在1995年度中醫(yī)醫(yī)院病歷評(píng)比中獲一等獎(jiǎng)。是《賀氏針灸三通法圖解》的主要編著者之一，有“放血療法在眼科中的應(yīng)用”、“中醫(yī)藥治療神經(jīng)衰弱近況”、“走罐方法治療更年期綜合征50例臨床觀察”等多篇論文在針灸類專業(yè)雜志上發(fā)表;“針刺治療失眠近況”被收入〈中國(guó)中醫(yī)藥新創(chuàng)研大全》。

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