20140517央視健康之路：楊征講如何消滅口腔細(xì)菌

　　如何消滅口腔細(xì)菌

　　大部分的人對(duì)牙齒保健的觀念就是正確良好的刷牙習(xí)慣，定期檢查牙齒，其實(shí)在食物的選擇上也要多下點(diǎn)工夫，改變牙齒的本質(zhì)，才是治本的方法。

　　體內(nèi)如果缺鈣，牙齒會(huì)變得疏松，形成齲齒。

　　維生素D有促進(jìn)鈣、磷吸收的功能，維生素A也有增加牙床黏膜抗菌作用，所以要注意從飲食中保證供給。

　　此外，氟對(duì)牙齒的健康也很重要，如果缺乏也易導(dǎo)致齲齒。哪些食物可以防齲齒?

　　魚(yú)肉、米、扁豆、豌豆和蠶豆這些食品含磷量高，磷酸鹽可形成緩沖系統(tǒng)，防止口腔過(guò)度酸化。兒童應(yīng)多吃一些豆類、豆制品、蔬菜、魚(yú)、蝦等鈣質(zhì)豐富的食物，以供給足夠的礦物質(zhì)和維生素，使牙齒得到正常的發(fā)育。

　　牛奶和乳制品這些食品中含有大量的鈣，鈣能抑制細(xì)菌產(chǎn)酸，并能防止牙齒的鈣磷化合物溶解。此外牛奶中所含的免疫球蛋白和酶等能抑制口腔中的細(xì)菌生長(zhǎng)。

　　含氟較多的食物有魚(yú)、蝦、海帶、海蜇，茶和礦泉水中含量也不少，氟能與牙質(zhì)中的鈣磷化合物形成不易溶解的氟磷灰石，從而防止細(xì)菌所產(chǎn)生的酸對(duì)牙質(zhì)的侵蝕。

　　應(yīng)多食用烹調(diào)加工不過(guò)于精細(xì)的食物，因其所含的脂溶性維生素和礦物質(zhì)較多，進(jìn)食時(shí)需要較大的咀嚼力，咀嚼可促進(jìn)唾液分泌，除幫助消化外，還可起到洗擦牙齒的作用。應(yīng)少食用加工過(guò)細(xì)的精制食品(如話梅、巧克力、汽水、糖果、糕點(diǎn)、餅干等)。

　　水果、蔬菜也是保護(hù)牙齒的有利食材，水果如蘋(píng)果、生梨等在進(jìn)食時(shí)可起到對(duì)牙齒的機(jī)械擦洗作用，擦去黏附于牙齒表面的細(xì)菌。

　　此外，水果中的果膠還有抑制細(xì)菌的作用。蔬菜含有許多微量元素和大量的維生素C，也是很重要的抗齲營(yíng)養(yǎng)素。而蔬菜纖維通過(guò)對(duì)牙面的機(jī)械性摩擦清洗和刺激唾液腺分泌，可以減少食物的黏附和牙菌斑的形成。

　　另外植物油能在牙齒表面形成疏水層，可以保護(hù)牙齒，防止牙質(zhì)溶解。

　　盤(pán)點(diǎn)除口臭4大妙招

　　口臭既影響形象，又影響社交。近，“MSN”日文網(wǎng)美容健康頻道介紹了通過(guò)飲食預(yù)防、改善口臭的方法，可供參考。

　　喝茶

　　美國(guó)猶他大學(xué)研究證明，綠茶和紅茶會(huì)殺滅引發(fā)口氣的口腔細(xì)菌。但要注意，有些人喝紅茶喜歡加點(diǎn)糖，糖分會(huì)削弱茶多酚的殺菌效果?；ú莶枰灿谐粜Ч?，常用其漱口即可。

　　喝酸奶

　　有研究顯示，有口臭的人，每天喝無(wú)糖酸奶，連喝六周，癥狀就會(huì)得到改善。這主要是酸奶中的益生菌在腸道發(fā)揮作用，酸奶中的維生素D也有殺滅胃腸內(nèi)導(dǎo)致口臭細(xì)菌的作用。同樣，含糖酸奶的殺菌效果也會(huì)大為下降。

　　嚼蘋(píng)果

　　細(xì)嚼慢咽一個(gè)蘋(píng)果，可以清除附著在牙齒表面的食物殘?jiān)?，防止口臭。咀嚼過(guò)程還能促使唾液大量分泌，起到清潔口腔環(huán)境的作用。

　　吃橘子

　　美國(guó)紐約大學(xué)牙科專家研究發(fā)現(xiàn)，維生素C攝取量較高者的牙齦健康程度明顯要高于常人。常吃橘子、橙子等富含維生素C的水果，細(xì)菌就不易在口腔內(nèi)繁殖，進(jìn)而降低口臭幾率。

　　本期嘉賓介紹

　　楊征

　　男，華西口腔醫(yī)院口腔頜面外科副主任醫(yī)師。