20150329江蘇衛(wèi)視萬(wàn)家燈火：劉納講防風(fēng)粥的做法

　　在春季，雖然溫度有所回暖，但是春風(fēng)依舊有點(diǎn)涼，而且春風(fēng)容易讓人受寒，那么在春季，有什么防風(fēng)的好方法呢?其實(shí)食物就是有效的一種途徑。下面就讓我們的劉納專(zhuān)家來(lái)講講防風(fēng)粥應(yīng)該怎么做吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　防風(fēng)粥可能很多人都是第一次聽(tīng)說(shuō)，這種飲食具體會(huì)有什么樣的作用呢?

　　用防風(fēng)草和大米一起煮成的稀飯。唐代馮贄《云仙雜記·防風(fēng)粥》：“ 白居易 在翰林，賜防風(fēng)粥一甌，剔取防風(fēng)得五合馀，食之口香七日。”

　　康有為《廣藝舟雙楫·榜書(shū)》：“《云峯山石刻》體高氣逸，密致而通理，如仙人嘯樹(shù)，?？头洪叮钊讼胂鬅o(wú)盡。若能以作大字，其穠姿逸韻，當(dāng)如食防風(fēng)粥，口香三日也。”

　　下面就跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一些防風(fēng)粥的具體做法吧。

　　防風(fēng)粥的做法

　　材料

　　防風(fēng)10~15克，蔥白2根，粳米50~100克。

　　制作一

　　防風(fēng)洗凈入鍋，熬煮數(shù)分鐘，將藥液過(guò)濾后備用;把粳米淘洗干凈后入鍋，加入適量清水，熬煮成稀粥：在粥內(nèi)加入防風(fēng)藥液，放入洗凈切碎的蔥白，文火稍煮后即可調(diào)味食用。

　　制作二

　　材料

　　防風(fēng)(在藥店可以買(mǎi)到)15克，蔥白2根，生姜3片，大米50克。

　　防風(fēng)粥根據(jù)不同的材料能做出不一樣的口味來(lái)。下面來(lái)看看它的另一種做法吧。

　　做法

　　先將大米煮熟，快熟時(shí)加入防風(fēng)、蔥白和生姜，可適量加鹽。

　　功效

　　該粥可清熱祛風(fēng)、散寒止痛，適用于風(fēng)寒感冒引起的畏寒發(fā)熱、骨節(jié)酸痛、鼻塞聲重、腸鳴瀉泄等病癥。

　　用法

　　每日2次，趁熱服食，連服2~3日。

　　療效

　　適用于外感風(fēng)寒濕邪的重者，也可適用于發(fā)熱惡寒、頭痛鼻塞、周身酸痛者。

　　粥義解說(shuō)：防風(fēng)，又名關(guān)防風(fēng)、口防風(fēng)、青防風(fēng)，為傘形科植物防風(fēng)的根，我國(guó)各地均有分布，在商品中，以黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部所產(chǎn)者稱(chēng)"關(guān)防風(fēng)"，品質(zhì)佳，以黑龍江產(chǎn)量為大。

　　其氣微香，味微甘，以根條粗壯，皮細(xì)而緊，無(wú)毛頭，斷面有棕色環(huán)，中心色淡黃者為好。

　　防風(fēng)，顧名思義，有"防風(fēng)"作用，中醫(yī)認(rèn)為，防風(fēng)性味辛、甘、微溫，入膀胱、肝、脾經(jīng)，有祛風(fēng)解表，勝濕止痛，祛風(fēng)解痙，祛風(fēng)止癢之功，本品性緩質(zhì)潤(rùn)，微溫而不燥，味甘而不峻，辛散而竄，尤善祛風(fēng)，為祛風(fēng)解表要藥。

　　《本草綱目》言其"主治大風(fēng)，頭眩痛惡風(fēng)"?！侗静輩R言》言"防風(fēng)，散風(fēng)寒濕痹之要藥"。《本草正義》言其"通治一切風(fēng)邪，為風(fēng)病之主藥"?！侗静菥V目》引王之才語(yǔ)云"防風(fēng)，得蔥白能行周身"。

　　同蔥白煮粥服食，既是經(jīng)驗(yàn)之談，驗(yàn)之臨床，確具效驗(yàn)，治療風(fēng)寒感冒，相輔相成，療效倍增。

　　注意事項(xiàng)

　　1.防風(fēng)粥應(yīng)趁熱服食，服食后以少少出汗為宜;

　　2.本品以祛外風(fēng)見(jiàn)長(zhǎng)，凡血虛生風(fēng)、肝陽(yáng)化風(fēng)、脾虛慢驚風(fēng)者不宜選用。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸江蘇電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀(guān)點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

　　本期嘉賓介紹

　　劉納

　　女，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家，1969年生于北京，先后就讀北京西城區(qū)的中古友誼小學(xué)、北京師大附屬實(shí)驗(yàn)中學(xué)、哈爾濱醫(yī)科大學(xué)、首都醫(yī)科大學(xué)。

　　曾任北京三甲醫(yī)院8年臨床醫(yī)生，研究生學(xué)習(xí)后從事高端人群全科醫(yī)療和私人保健工作，先后任加拿大使館指定醫(yī)生和衛(wèi)生部下屬緊急救援中心和高級(jí)診所負(fù)責(zé)人。

　　從2005年起一直致力于社會(huì)主流媒體的營(yíng)養(yǎng)科普事業(yè)，曾在北京電視臺(tái)《健康生活》、北京科教《健康大智慧》、中央1《生活早參考》中央4《海峽兩岸》、中國(guó)教育臺(tái)、上海東方衛(wèi)視《健康一生》、湖南衛(wèi)視《百科全說(shuō)》、杭州電視臺(tái)《健康起義》、甘肅衛(wèi)視《健康每一天》天津衛(wèi)視《健康大講堂》山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》等做專(zhuān)家嘉賓和顧問(wèn)。在時(shí)尚雜志設(shè)有營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)欄，如《TIMEOUT北京》、《時(shí)尚先生》、《美酒與美食》、《高爾夫度假》、《東方早報(bào)》、《學(xué)前教育》、《天下美食》、《東方養(yǎng)生》、《生命世界》等等。