20160615江蘇衛(wèi)視萬(wàn)家燈火：李和偉講去油脂的常見(jiàn)食物

　　生活中我們的飲食不會(huì)缺乏油脂，如果油脂食物過(guò)量就會(huì)導(dǎo)致肥胖的出現(xiàn)，所以生活中我們可以適當(dāng)食用去油脂的食物。那么日常生中吃什么食物去油脂呢?那接下來(lái)就讓我們一起隨著江蘇衛(wèi)視萬(wàn)家燈火欄目李和偉專(zhuān)家來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　去油脂的常見(jiàn)食物

　　一、蘋(píng)果幫助排除脂肪

　　蘋(píng)果是非常好的食物，生活中我們可以經(jīng)常吃蘋(píng)果對(duì)我們的身體健康是非常有幫助的，不僅熱量低而且有利去油脂。

　　由于蘋(píng)果里含豐富的膳食纖維果膠，而果膠基本不含熱量，只是從人體經(jīng)過(guò)，但它每次經(jīng)過(guò)人體時(shí)，總會(huì)隨手帶走點(diǎn)什么，比如脂肪、油脂。

　　在幫助我刮油，減輕體重的同時(shí)，還會(huì)令皮膚更加光亮潤(rùn)澤。

　　營(yíng)養(yǎng)師建議

　　有的人會(huì)認(rèn)為吃過(guò)飯之后就要立即吃一個(gè)蘋(píng)果，大約在飯后的2個(gè)小時(shí)左右吃就可以了，因?yàn)橄枰欢ǖ臅r(shí)間。

　　另外，很多人喜歡削了皮再吃，在這里特別提醒，果皮當(dāng)中的果膠是豐富的。

　　二、木瓜幫助分解脂肪

　　木瓜含有一種木瓜酵素，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質(zhì)、糖類(lèi)，更可分解脂肪，這可以說(shuō)是木瓜大的特色。

　　通過(guò)分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細(xì)胞，促進(jìn)新陳代謝，及時(shí)把多余脂肪排出體外，從而達(dá)到減肥的目的!還可以整腸助消化，有治療腸胃炎、消化不良、預(yù)防消化系統(tǒng)癌變的作用。

　　營(yíng)養(yǎng)師建議

　　生活中可以將木瓜搭配肉類(lèi)一起烹調(diào)，這樣不僅美味而且可以幫助我們分解肉類(lèi)中的脂肪，并將多余的油脂排除我們的體外。

　　另外，由于木瓜的營(yíng)養(yǎng)豐富，但熱量卻極低，比號(hào)稱(chēng)低熱量的蘋(píng)果還要低，所以也可以在飯前和飯后吃一些，也可達(dá)到分解脂肪，排出脂肪的作用。

　　三、山楂幫助消耗脂肪

　　我們常常在吃多了東西，不太好消化的時(shí)候吃點(diǎn)山楂丸，因?yàn)樗梢詭椭覀冄杆傧?/p>

　　因?yàn)樯介泻械拇掷w維高達(dá)20%，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)。山楂還可以增加胃蛋白酶活性，所含的脂肪酶能促進(jìn)脂肪分解，起到消食積、助消化作用，在消化肉類(lèi)方面功效尤其顯著，它還有降血脂及血壓的作用，對(duì)預(yù)防心血管疾病及強(qiáng)化心臟分外有益。山楂助消化作用明顯。

　　營(yíng)養(yǎng)師建議

　　楂能開(kāi)胃消食，且對(duì)葷菜除油去膩?zhàn)饔?，所以在家里有時(shí)做葷菜會(huì)放幾顆山楂。另外，每100克山楂含維生素c 高達(dá)89毫克，吃肉菜時(shí)搭配山楂還可促進(jìn)鐵的吸收。也可以煮點(diǎn)山楂罐頭等

　　四、食醋可促進(jìn)脂肪代謝

　　現(xiàn)在常常有喝醋及果醋減肥的，而醋也確實(shí)有這種功效。食用醋中所含的氨基酸，不但可以分解體內(nèi)脂肪，而且還可促進(jìn)糖類(lèi)、蛋白質(zhì)等新陳代謝的順利進(jìn)行，因此可起到良好的減肥效果。

　　此外，在攝取過(guò)多的魚(yú)、肉、精白米、面包等食物后，喝點(diǎn)醋能起到助消化的作用，醋含有揮發(fā)性物質(zhì)及氨基酸等，能刺激大腦神經(jīng)中樞，使消化器官分泌大量消化液，增強(qiáng)消化功能。

　　營(yíng)養(yǎng)師建議

　　在吃肉類(lèi)時(shí)，不妨蘸著肉吃，在醋里走一遍，此時(shí)的油膩以去除了一半。需要注意的是，腸胃不好，胃酸過(guò)多的人，要適量食用，不宜過(guò)多，可以采取涼拌菜的方式食醋，效果更好。

　　五、涼拌菜可抑制脂肪

　　我經(jīng)常強(qiáng)調(diào)每餐要有一道涼拌蔬菜或者是菌藻類(lèi)，其目的之一是要減少油脂的攝入，未經(jīng)熱加工營(yíng)養(yǎng)素流失更少，其二就是可抑制脂肪的吸收，也會(huì)減少脂肪的攝入。

　　首先蔬菜里面的維生素和礦物質(zhì)都非常豐富，是我們?nèi)梭w的主要來(lái)源，再一個(gè)蔬菜中多含有豐富的膳食纖維，可幫助我們排出脂肪。

　　另外涼拌蔬菜可以很好的幫助我們平衡體內(nèi)酸堿，如果我們先吃一些涼拌蔬菜，然后再吃葷菜，那么會(huì)抑制很多脂肪的進(jìn)入。

　　營(yíng)養(yǎng)師建議

　　推薦兩到?jīng)霭璨耍簺霭栊睦锩?蘿卜絲)，涼拌木耳筍片。蘿卜含有辛辣成分芥子油，具有促進(jìn)脂肪類(lèi)物質(zhì)更好地進(jìn)行新陳代謝作用，可避免脂肪在皮下堆積。

　　黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖。

　　同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出。

　　本期嘉賓介紹

　　李和偉

　　男，北京中醫(yī)藥大學(xué)，中醫(yī)學(xué)院博士，國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)發(fā)張中心，項(xiàng)目專(zhuān)家，中國(guó)藥學(xué)會(huì)制劑專(zhuān)業(yè)，委員會(huì)委員。

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