20150612養(yǎng)生堂：蘇向前講腸胃虛弱吃什么好

　　挑食是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多家長都會面臨的問題。對于一些腸胃比較虛弱的人來說，尤其會挑食。那么，腸胃虛弱吃什么好呢?接下來就請我們的蘇向前大專家來給我們說說腸胃虛弱吃什么好吧!讓我們一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　腸胃虛弱吃什么好?

　　對于一些飲食不規(guī)律的人來說，很容易引起胃痛。

　　因此飲食一定要按時定量，少吃為宜，吃飯時要細(xì)嚼慢咽，吃清淡易消化的食物。

　　腸胃虛弱吃什么好呢

　　1、山藥

　　山藥性平味甘，具有健脾養(yǎng)胃、助消化的功效，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。

　　對于一些身體倦怠，然后還會腹瀉的脾胃虛弱者可以多吃一點(diǎn)山藥。

　　山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，能促進(jìn)消化、改善胃腸功能。

　　山藥吃法多樣，可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥或稀軟飯，也可將山藥研細(xì)磨粉后與米粉混合，類似于藕粉的吃法，還可以將山藥蒸熟后制成藍(lán)莓山藥食用。需要提醒的是，大便燥結(jié)及腸胃積滯者不宜食用山藥。

　　2、土豆

　　從中醫(yī)的角度看，土豆性甘味平，有補(bǔ)益脾胃、緩急止痛、解毒的作用。因此，在中醫(yī)食療上，土豆?？捎糜谥委熎⑽柑撊?、少氣乏力、胃腸不和、脘腹作痛、小兒水痘;絞汁或煎湯后，將汁液涂擦于患處，還對流行性腮腺炎有一定的療效。

　　如果你的脾胃虛弱，那么你好多吃一點(diǎn)土豆泥。

　　做法很簡單，只要先把土豆在水中煮，或在鍋中蒸，熟透、變爛即可。然后將土豆從鍋中取出，用勺子碾成泥。后根據(jù)各人的口味，可向土豆泥中加些果蔬、酸奶、干果等配料。

　　3、芋頭

　　芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富。并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

　　不過生芋頭有微毒，食時必須熟透，生芋頭中的黏液觸及咽喉，會產(chǎn)生癢痛，熟吃則不會。用手剝生芋頭皮時，黏液也會刺激手部皮膚發(fā)癢，在火旁烤后可緩解，或者可用姜汁擦拭，也有止癢的效果哦。

　　4、薏米

　　薏米，性微寒，具有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用，是脾虛患者的食療佳品。此外，薏米還易消化吸收，特別適合脾胃虛弱者。如果你經(jīng)常腹脹腹瀉，同時發(fā)現(xiàn)舌頭胖大，舌邊有齒痕，舌苔白膩或黃膩，都可以吃薏米。

　　薏米的吃法很多，常用的是煮粥，如薏米紅小豆粥、薏米荷葉粥。前者適合脾虛濕熱較重的人，后者適合血脂偏高的人。須注意的是，薏米煮之前須泡3—4小時，泡米的水要一起煮。

　　5、南瓜

　　《本草綱目》中記載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)”，能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護(hù)胃部免受刺激，減少潰瘍。

　　可用南瓜煮粥或湯，滋養(yǎng)腸胃。南瓜去皮切塊，攪拌機(jī)攪拌成泥狀;下小米下水煮30分鐘后，將南瓜放入粥內(nèi)同煮15分鐘左右即可。

　　6、鯽魚

　　中醫(yī)認(rèn)為鯽魚具有健脾和胃、利水消腫、通血脈的作用，是脾胃虛弱、食欲不振、水腫、胃痛等患者的食療佳品。民間有“魚生火”的說法，但鯽魚是個例外，據(jù)《本草綱目》記載“諸魚屬火，唯鯽魚屬土，故能養(yǎng)胃”。

　　鯽魚清蒸或煮湯營養(yǎng)效果佳，若經(jīng)煎炸則食療功效會打些折扣。鯽魚細(xì)刺較多，老年人和兒童食用時需緩慢進(jìn)食，并耐心剔除魚刺。

　　腸胃不好的飲食應(yīng)以蒸、煮的方法制成飯和粥為主，應(yīng)避免撈蒸方式(即棄米湯后再蒸)以減少B族維生素的損失。面粉一般用蒸、煮、烙的方法制作成面食，制作過程中應(yīng)防止溫度過高。腸胃不好的人要注意忌嘴，不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物，更忌暴飲暴食，戒煙禁酒。

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　　本期嘉賓介紹

　　蘇向前

　　男，北京大學(xué)腫瘤醫(yī)院、北京大學(xué)臨床腫瘤學(xué)院、北京腫瘤醫(yī)院副院長，北京市腫瘤防治研究所副所長，胃腸微創(chuàng)外科主任，主任醫(yī)師，教授， 博士生導(dǎo)師。

　　1984年大學(xué)本科畢業(yè)，大學(xué)畢業(yè)后一直從事腫瘤外科一線工作，1996年就職于北京腫瘤醫(yī)院外科，師從我國腫瘤外科專家黃信孚教授。1999年獲北京大學(xué)腫瘤學(xué)碩士學(xué)位;2001年10月-11月、2003年11月-12月香港亞洲微創(chuàng)外科中心研修，2005年2月-3月美國Cincinnati大學(xué)醫(yī)學(xué)院Laparoscopic Surgery Education Program研修，2007年1月-2008年4月美國加州大學(xué)醫(yī)學(xué)中心作為高級訪問學(xué)者從事消化道腫瘤臨床與科研工作?，F(xiàn)擔(dān)任中國醫(yī)師協(xié)會外科醫(yī)師分會結(jié)直腸外科醫(yī)師委員會副主任委員，中國抗癌協(xié)會胃癌專業(yè)委員會委員、中國抗癌協(xié)會大腸癌專業(yè)委員會委員、中國抗癌協(xié)會大腸癌專業(yè)委員會腹腔鏡學(xué)組委員、中國醫(yī)師協(xié)會外科醫(yī)師分會微創(chuàng)外科醫(yī)師專業(yè)委員會委員、中華醫(yī)學(xué)會外科分會外科手術(shù)學(xué)組委員、中華醫(yī)學(xué)會北京外科專業(yè)委員會委員、中華醫(yī)學(xué)會北京腸內(nèi)外營養(yǎng)專業(yè)委員會委員、美國胃腸與內(nèi)鏡外科醫(yī)師協(xié)會會員、歐洲內(nèi)視鏡外科協(xié)會會員、亞洲內(nèi)鏡與腹腔鏡外科醫(yī)師協(xié)會會員。《中國實(shí)用外科雜志》編委、中華胃腸外科雜志等編委。并擔(dān)任國家自然科學(xué)基金評審專家?guī)鞂＜?、國家科技獎勵評審專家?guī)鞂＜?、北京市自然科學(xué)基金評審專家?guī)鞂＜摇⒈本┦行l(wèi)生系列高級專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格評審專家?guī)鞂＜?、北京市海淀區(qū)醫(yī)療事故鑒定專家?guī)鞂＜摇?/p>