日常生活中我們經(jīng)常會吃各種各樣的蘿卜,不同的蘿卜含有不一樣的營養(yǎng)價(jià)值,經(jīng)常吃蘿卜對我們的健康非常的有益。那么日常生活各種蘿卜有什么功效呢?那就讓我們一起隨著養(yǎng)生堂欄目張曄專家來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  各種蘿卜的功效

  紅蘿卜

  紅蘿卜也就是我們通常所說的胡蘿卜,它含有豐富的胡蘿卜素、丙氨酸等氨基酸,還有許多的礦物質(zhì)。

  紅蘿卜生吃養(yǎng)血,熟吃補(bǔ)腎,心腦血管患者可以多吃。

  胡蘿卜要用油炒,因?yàn)楹}卜素是脂溶性的維生素,遇油才能被吸收。即使是生吃胡蘿卜,此后一段時(shí)間內(nèi)攝入其他含油脂的零食,也能促進(jìn)吸收。

  白蘿卜

  白蘿卜也是不錯(cuò)的食材,經(jīng)常食用對我們的腸胃非常的有好處,它有著不錯(cuò)的消炎功效,能增強(qiáng)胃腸功能。

  熟吃,尤其和豬肉、羊肉等燉著吃,則能補(bǔ)氣順氣。白蘿卜燉湯,是尋常百姓常見的做法。

  冬天在即,人們?yōu)榈钟?,吃肉較多。熬一鍋羊肉白蘿卜湯,一能去除膻味,二能中和羊肉的溫?zé)?,三可以破氣、行滯,預(yù)防消化不良。

  青蘿卜

  富含維生素c和膳食纖維,清熱舒肝的效果極佳。它還能健脾,防治痰多、口干舌渴。

  水蘿卜

  水蘿卜也是非常的有營養(yǎng)的,經(jīng)常食用對我們的健康非常的有益,尤其對我們的泌尿系統(tǒng)有很大的幫助。

  青蘿卜和水蘿卜較適合涼拌,清脆爽口。

  推薦食療方

  蘿卜排骨湯

  主料

  蘿卜(選擇鮮嫩的白蘿卜,注意不要空心的),排骨(好選擇大棒骨,小排骨燉出來的湯不夠鮮香)。

  配料

  枸杞、鹽、姜片、黃酒、紅棗、胡椒粉、八角等,也可根據(jù)自己的喜好搭配其他配料。

  做法

  先將白蘿卜去皮,然后橫切,每片約三厘米厚,不必太薄。再對切,呈月亮形,這樣看起來比較美觀。當(dāng)然也可以根據(jù)自己的喜好切成不同的形狀。

  蘿卜切好后先放置在盤中,不要急于下鍋,等到排骨燉熟了以后再放進(jìn)去,因?yàn)樘缣}卜會被燉爛,吃起來不如有點(diǎn)硬度的蘿卜那么好吃。

  本期嘉賓介紹

  張曄

  女,解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科前主任。

  從事營養(yǎng)工作近30年,長期活躍在臨床工作第一線。中國營養(yǎng)學(xué)會會員。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養(yǎng)治療經(jīng)驗(yàn),多次參加國際、國內(nèi)營養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)術(shù)會議,并進(jìn)行大會交流、做專題發(fā)言等。在長期的實(shí)踐工作中,不斷進(jìn)行總結(jié)、積累,以寶貴經(jīng)驗(yàn)貢獻(xiàn)人民。

  在報(bào)刊、雜志共發(fā)表文章100余篇,主編了《自己是好的家庭營養(yǎng)師》、《冠心病患者飲食導(dǎo)航》等著作,與他人合作出版論著多部。目前,工作重點(diǎn)從醫(yī)院的營養(yǎng)治療,轉(zhuǎn)向營養(yǎng)教學(xué)和家庭營養(yǎng)知識的普及與提高,在全國婦聯(lián)、中央電視臺《健康之路》、北京電視臺生活頻道《食全食美》《生活大調(diào)查》、科教頻道《養(yǎng)生堂》《科學(xué)實(shí)驗(yàn)室》、文藝頻道《百姓秀場》、山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》欄目、天津臺《天天養(yǎng)生》欄目、湖南衛(wèi)視《百科全說》、網(wǎng)上媒體等做過專題錄像節(jié)目,研究重點(diǎn)從醫(yī)院的營養(yǎng)治療,擴(kuò)大到家庭營養(yǎng)知識的普及與提高,積極宣傳營養(yǎng)常識、養(yǎng)生保健,落實(shí)營養(yǎng)知識,使人們吃得明白、吃得健康,減少疾病。

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