20151030養(yǎng)生堂：張曄講各種蘿卜的功效

　　日常生活中我們經(jīng)常會吃各種各樣的蘿卜，不同的蘿卜含有不一樣的營養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃蘿卜對我們的健康非常的有益。那么日常生活各種蘿卜有什么功效呢?那就讓我們一起隨著養(yǎng)生堂欄目張曄專家來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　各種蘿卜的功效

　　紅蘿卜

　　紅蘿卜也就是我們通常所說的胡蘿卜，它含有豐富的胡蘿卜素、丙氨酸等氨基酸，還有許多的礦物質(zhì)。

　　紅蘿卜生吃養(yǎng)血，熟吃補(bǔ)腎，心腦血管患者可以多吃。

　　胡蘿卜要用油炒，因?yàn)楹}卜素是脂溶性的維生素，遇油才能被吸收。即使是生吃胡蘿卜，此后一段時(shí)間內(nèi)攝入其他含油脂的零食，也能促進(jìn)吸收。

　　白蘿卜

　　白蘿卜也是不錯(cuò)的食材，經(jīng)常食用對我們的腸胃非常的有好處，它有著不錯(cuò)的消炎功效，能增強(qiáng)胃腸功能。

　　熟吃，尤其和豬肉、羊肉等燉著吃，則能補(bǔ)氣順氣。白蘿卜燉湯，是尋常百姓常見的做法。

　　冬天在即，人們?yōu)榈钟?，吃肉較多。熬一鍋羊肉白蘿卜湯，一能去除膻味，二能中和羊肉的溫?zé)?，三可以破氣、行滯，預(yù)防消化不良。

　　青蘿卜

　　富含維生素c和膳食纖維，清熱舒肝的效果極佳。它還能健脾，防治痰多、口干舌渴。

　　水蘿卜

　　水蘿卜也是非常的有營養(yǎng)的，經(jīng)常食用對我們的健康非常的有益，尤其對我們的泌尿系統(tǒng)有很大的幫助。

　　青蘿卜和水蘿卜較適合涼拌，清脆爽口。

　　推薦食療方

　　蘿卜排骨湯

　　主料

　　蘿卜(選擇鮮嫩的白蘿卜，注意不要空心的)，排骨(好選擇大棒骨，小排骨燉出來的湯不夠鮮香)。

　　配料

　　枸杞、鹽、姜片、黃酒、紅棗、胡椒粉、八角等，也可根據(jù)自己的喜好搭配其他配料。

　　做法

　　先將白蘿卜去皮，然后橫切，每片約三厘米厚，不必太薄。再對切，呈月亮形，這樣看起來比較美觀。當(dāng)然也可以根據(jù)自己的喜好切成不同的形狀。

　　蘿卜切好后先放置在盤中，不要急于下鍋，等到排骨燉熟了以后再放進(jìn)去，因?yàn)樘缣}卜會被燉爛，吃起來不如有點(diǎn)硬度的蘿卜那么好吃。

　　本期嘉賓介紹

　　張曄

　　女，解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科前主任。

　　從事營養(yǎng)工作近30年，長期活躍在臨床工作第一線。中國營養(yǎng)學(xué)會會員。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養(yǎng)治療經(jīng)驗(yàn)，多次參加國際、國內(nèi)營養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)術(shù)會議，并進(jìn)行大會交流、做專題發(fā)言等。在長期的實(shí)踐工作中，不斷進(jìn)行總結(jié)、積累，以寶貴經(jīng)驗(yàn)貢獻(xiàn)人民。

　　在報(bào)刊、雜志共發(fā)表文章100余篇，主編了《自己是好的家庭營養(yǎng)師》、《冠心病患者飲食導(dǎo)航》等著作，與他人合作出版論著多部。目前，工作重點(diǎn)從醫(yī)院的營養(yǎng)治療，轉(zhuǎn)向營養(yǎng)教學(xué)和家庭營養(yǎng)知識的普及與提高，在全國婦聯(lián)、中央電視臺《健康之路》、北京電視臺生活頻道《食全食美》《生活大調(diào)查》、科教頻道《養(yǎng)生堂》《科學(xué)實(shí)驗(yàn)室》、文藝頻道《百姓秀場》、山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》欄目、天津臺《天天養(yǎng)生》欄目、湖南衛(wèi)視《百科全說》、網(wǎng)上媒體等做過專題錄像節(jié)目，研究重點(diǎn)從醫(yī)院的營養(yǎng)治療，擴(kuò)大到家庭營養(yǎng)知識的普及與提高，積極宣傳營養(yǎng)常識、養(yǎng)生保健，落實(shí)營養(yǎng)知識，使人們吃得明白、吃得健康，減少疾病。

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