板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

板栗是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的養(yǎng)生食品，它的些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，你知道板栗的功效與作用及食用方法都有哪些嗎？它該怎么去皮呢？孕婦可以吃板栗嗎？吃板栗會(huì)上火嗎？下面為大家詳細(xì)的介紹它的相關(guān)知識(shí)~

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板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知識(shí)

　　板栗

　　板栗往往大家也喜歡把它叫做栗子，板栗是種能夠補(bǔ)養(yǎng)治病的保健品。醫(yī)學(xué)上時(shí)這樣認(rèn)為的，栗子性味甘溫的，能夠起到養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎壯腰、強(qiáng)筋活血、止血消腫等其他的作用。

　　栗子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，包括糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無(wú)機(jī)鹽。栗子對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對(duì)抗老防衰、延年益壽大有好處。

　　栗子的用法很多，可用來(lái)加水熬湯食用，用于病后體虛、四肢酸軟;可用栗子煮粥加白糖食用，具有補(bǔ)腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風(fēng)干栗子數(shù)顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用于老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時(shí)，可用生栗子肉碾成泥狀，涂于患處。

　　但是我們要注意，生吃栗子的話(huà)是很難消化的，吃熟的栗子有的時(shí)候容易滯氣，所以我們吃的時(shí)候一次不能吃的太多的。哪些消化不良、溫?zé)岬娜瞬贿m合吃的。

　　板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、葉酸

　　板栗中含有大量的葉酸。葉酸參與血細(xì)胞的生成，促進(jìn)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。如果葉酸缺乏，可以導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管發(fā)育畸形，孩子出生后出現(xiàn)隱性脊柱裂、脊髓膨出等不良后果。因此，孕婦在懷孕期間必須補(bǔ)充葉酸，板栗是一種受歡迎的選擇。

　　2、蛋白質(zhì)和氨基酸

　　蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。妊娠期，胎兒對(duì)蛋白質(zhì)的需求量較高，如果母親蛋白質(zhì)攝入量不足，會(huì)影響胎兒的成長(zhǎng)發(fā)育。板栗中的蛋白質(zhì)含量與面粉近似，比甘薯多1倍，氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍，孕婦平時(shí)可吃一些板栗，有利于胎兒的發(fā)育，但因含糖高，孕期糖尿病患者不可多食。

　　3、脂肪

　　板栗含有豐富的脂肪，其含量比大米、面粉高2倍。脂類(lèi)對(duì)胎兒的腦及神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育至關(guān)重要。脂質(zhì)是腦及神經(jīng)系統(tǒng)的主要成分，在胎兒的腦發(fā)育過(guò)程中，若無(wú)適量的必需脂類(lèi)，會(huì)推遲腦細(xì)胞的分裂，有可能影響孩子的智力。

　　4、維生素

　　板栗中含有的淀粉的含量是比較高的，它可以為我們提高身體所必須的脂肪酸和脂溶性維生素，比如維生素E等其他維生素。

　　它能夠促進(jìn)胎兒發(fā)育，可預(yù)防流產(chǎn)、早產(chǎn)，并增強(qiáng)生殖功能，還可以幫助懷孕的女性預(yù)防妊娠紋的出現(xiàn)。

　　板栗作用

　　同時(shí)常吃對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。中醫(yī)認(rèn)為栗子能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血。對(duì)腎虛有良好的療效，故又稱(chēng)為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經(jīng)常食用有強(qiáng)身愈病。

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